Ko te keke me te rōpere me te kirīmi he mea whakapaipai o tetahi tepu kai reka, ka tino miharo ki te reka o te whare o te manuhiri me nga manuhiri. Na me pehea tenei ahuareka reka ka korerohia e matou i roto i nga tohutao i raro nei.
Te keke me te rōpere, te kirīmi me te gelatin
Kai:
Mo te whakamatautau:
- te paraoa witi maoro - 245 g;
- te nui o nga hua heihei - 4 pcs.
- te waiu porohita - 595 g;
- tunu miraka - 30 g;
- te huka vanilla - 20 g;
- mac - 60 g;
Mo te whakakī:
- Strawberry maroke - 990 g;
- te pata me te momona o te 33% neke atu ranei - 520 ml;
- te paru paura huka - 60 g;
- te huka huka - 245 g;
- gelatin - 15 g;
- mii ma - 35 ml;
Mo te rēhitatanga:
- Rōpere - 220 g;
- te pata me te momona o te 33% neke atu ranei - 220 ml;
- te paru paura huka - 30 g;
- tiēre mo te keke - 50 g.
Te whakarite
Mo te whakamatautau, tohaina nga waro miraka ki nga hua ka whiua, ka haere tonu ki te whiua mo tetahi wa. Hei whakamutunga, ka whakauruhia te huka vanilla, nga purapura pupuhi me te paraoa paraoa witi, ka whakakotahi i te papatipu tae noa ki te maeneene. Ka tunuhia e matou te keke mai i te paraoa pokepoke, ka waiho ki te ahua o te hinu i roto i te wera ki te 185 te tohu mo te rima tekau meneti.
Ko te gelatin rite ki nga tohutohu i roto i te wai. Kei te ruia nga tataramoa, kohikohi ana tatou i te tirikara mai i te whakakore me te whakakore i nga punetēpu e rua o te huka. Ko te toenga o te huka i ringihia ki roto i nga rōpere me te whenua me te pounamu me te hinu. Ka whakakorea e tatou te gelatin i roto i te waiu wai, ka maka ki roto ki te puree pika ka maka ki roto i te wahi hauora tae noa ki te panui iti, he maha nga wa e uru ana. Ka konatunatua te tirikara ki te mini, ka whakatokia ki te tipu hua ka tapahia ki nga waa roa o nga keke (ia waahanga).
Kapihia te kirikiri ki te pupuhi ngohengohe, ka haere ki te kohikohi i te keke. I te tuatahi me te tuarua o nga keke kaore e paopaohia ana e matou te purea rōpere ki te gelatin me te tuatoru o te kirīmi whiu. Ka hipokina e matou te keke me te kuru tuatoru, ka hipoki ki te kirikiri e toe ana, ka tuku atu ki te pouaka whakamātao.
Ki te whakapaipai i te keke, whiua te kirīmi me te puehu, tapahia nga rōpere ki te poro, ka huri i nga hua tirere mo te keke. Kohia te keke ki te kirīmi me te peke kai me te whakatakoto i nga poro rōpere ki te tiēre i runga.
Pihikete keke keke keke me te rōpere me te kirīmi whiu
Kai:
Mo te whakamatautau:
- kohua te paraoa witi - 120 g;
- te nui o nga hua heihei - 6 pcs.
- te huka granulated - 155 g;
- koko kapo 30 g;
- pata pata maroke - 45 g;
Mo te kirīmi:
- te pata me te momona o te 33% neke atu ranei - 620 ml;
- paura huka - 110 g;
- te tirikara huka - 75 ml;
- rōpere hou - 280 g.
Te whakarite
Ka timata matou ki te taka i te paraoa pokepoke mai i te wehenga o nga hua ki nga hauropi me nga kiore. Muri iho, ka tapirihia te hawhe o te huka ki nga kiore me te wawahi ia ratou ki te puranga maramara marama. Ko te hawhe o te huka e ringihia ana ki roto ki te putea o te haurore, ka huri ki te pupuhi matotoru, hangaia nga papa koi. Na, kei te whakatakotohia te papatipu pūmua ki te korohu, ka makahia e tatou te koko koko me te paraoa witi mai i runga ake, a, i te taha o te taha, ka ringihia e tatou te pounamu pata rewa me te waiu. Ka tohaina e tatou nga waahanga me nga nekehanga tika mai i raro ki runga ki te hanganga, ka maka ki roto ki te ipu tunu hinu, ka taraihia ki te tapahi o te paru. Ka tukuna atu e matou te pokepoke pereka keke hei tunu i roto i te oumu, i mua i te tohu ki mua i te 185 nga nekehanga. I muri i te wha tekau ma rima meneti, ka tangohia e matou te ahua, kia pai te pihikete, tuku atu i te kaera, me te tauera ki runga, waiho i raro i te tauera mo te po.
Ki te hanga keke, whiua te kirikiri me te paura huka ki nga pikes. Ka tapahia te Pihikete ki roto i nga keke e toru, ka whakaekea ano ki te tirikara huka, me te whakauru i te pene iti ki te hiahiatia. Ka horoia nga raoa, ka makahia mai i nga tiiki ka tapahia ki nga porotaka roa.
Whakararuhia ia paparanga ki te kirīmi whiu, whakakiia ki te poro rōpere. Ka noho noa ki te whakapaipai i te keke me te rōpere me te kirīmi i runga, te whakamahi i te putea me te tuku i te hua i roto i te pouaka whakamātao mo nga haora e rua.
Ko enei keke he pai rawa te ahuareka, ki te whakatata atu koe ki te tukanga hoahoatanga nui ake me te whakaaro.
| | | |
| | | |
