Ko te Smetannik me te panui ano he ahua tawhito o te maheni maheni: keke keke pokepoke, keke keke pango, me te kiripiri kawa i waenganui. Te pīni kai - he mea tīhi noa te tīhi cheesecake, ehara i te mea tawhito, engari he tino rite ki taua mea. Te pihikete me te kirikiri miraka maramara ki runga - nga mea katoa e hiahiatia ana e koe mo te kaa tea pai.
Kohuatia te kirīmi kawa me te tīhi
Mo te pihikete:
- pata - 175 g;
- kirīmi kawa - 100 g;
- te huka - 175 g;
- te paraoa-ake paraoa - 175 g;
- tunu paraoa mo te paraoa pokepoke - 5 g;
- vanilla extract - 3 ml;
- hua o te heihei - 3 nga wahi;
- te wai o te hawhe o te rēmana.
Mo te kirīmi:
- te tiihi momona - 450 g;
- te huka granulated - 70 g;
- he pihi o te tote;
- hua - 2 pi.
Te whakarite
I mua i te hanga kirimiri kawa me te tiihi, me hanga e koe he turanga pihikete mo taua mea. Mo te turanga, ka tautuhia e matou te mahana ki te wera ki te 180 nga nekehanga. I roto i te peihana pokepoke, whakakotahi i te paraoa, te paura tunu me te huka, tāpirihia te pata ngohengohe, te kirīmi kawa, te iti o te wai rēmana, te vanilla, te vanillin rānei, me te toru hua. Kei te pokepoke tatou i te pokepoke hei whiwhi i te papatipu o te hanganga rite.
Ka hoatu e matou he kai reka, ka waiho he punetēpu o te paraoa pokepoke i roto i te ahua keke keke. Kitehia te 10 meneti, ka whakaheke i te pāmahana kia 60 nga nekehanga.
Mo te kirīmi, ka whiua te tīhi tihi ki te huka me te tote, te whakanui i te vanilla me nga hua. Kei te tatari tatou kia huri te papatipu ki te kiripiri, te kirimiri rite, kia whakakorea i runga i nga papapihikete maoa. Kohuatia te kawa kawa kia 14 meneti ka mahi.
Te kirīmi kawa me te tīhi me te kirīmi kawa
Kai:
Mo te pihikete:
- paraoa - 60 g;
- kirīmi kawa - 50 g;
- te huka - 30 g;
- te tunu paraoa - 3/4 tīpune.
- he pihi o te tote;
- pata - 40 ml;
- hua - 3 pi.
Mo te pata pata:
- tīhi - 250 g;
- kirīmi kawa - 100 g;
- te huka - 60 g;
- te kānga - 1/4 tbsp.
Te whakarite
Whakamahia te waipiro hua manu me te tote me te huka, ka tapiri ki te paraoa pokepoke hinu, te kirīmi kawa me te paura tunu. Ka pokepoke tatou i te paraoa paraoa. Ka werohia nga pihi manu ki nga pakihi kaha, ka maka ki te paraoa pokepoke, ka ngana ki te whakaiti i nga mate o te hau.
Ringihia te paraoa pokepoke ki te puka rite me te tunu mo te 18 meneti i te 180 nekehanga.
Ka tukuna e matou te keke, ka mau ki te kirikiri. Ka whiua e matou te tihi hīni ki te huka me te kirīmi kawa, āta tāpirihia te hika. Ka horahia e tatou te kirimiri ki runga ki te keke me te tunu mo te 40 meneti i te paanga kotahi. Me whakakore te kirimini kawa ki mua i te tapahi.