Te ranu karepe huawhenua

Ko te tohutohu mo te tunu tunu, ko te tikanga, he pai me te reka o te hupa. Ka taea te hanga i tenei rihi ki te kai me te kai me te kore e whakauru atu i nga waahanga o te kararehe, me te tunu ranei ki te kirīmi, ka nui ake te tapiri ki nga taangata me nga momo whanonga atu.

Te hupa pata huawhenua - tunu tunu ki te paukena

Kai:

• paukena hou - 650 g;
• kōpura potato o te rahi rahi - 3 pcs.
• hinu hinu - 45 ml;
• wai maemae - 900 ml;
• wai rēmana - 15-20 ml;
• Nga momo o te paukena (paraoa) - ki te reka;
• nga waatea me nga mea kakara - ki te reka;
• nga manga o te kata hou - ki te reka;
• pepa pango pango - 1 pinch;
• te tote, te rahi - 2 pihi.

Te whakarite

Mo te tunu i te hupa huawhenua, ka horoi tatou i te paukena i te kiri, ka tapahia ki poraka. Waihoki, ka hurihia te kōpura potato. Ka waiho e matou te paukena me te puranga rīwai i roto i nga kohua rerekē, ringihia te wai kua horoia, ka waiho ano ki runga i te oumu, ka ringihia te wai hei pangia. Na te rite o nga poro huawhenua, ka tukuna e matou ki te kapi tae noa ki te tiki i te pepa kirikiri, ka honohono ai i te paukena me te papa potato, ka reka ki te wai rēmana me te hinu oriwa, ka tukuna ano te hupa ki te kohua. I tenei wa, whakauruhia nga mea kakara ki to maatau, ka tunu i te kai mo te rima meneti. Mena ka tunu koe i te hupa karepe huawhenua mo te tamaiti, kaore e taea e koe te whakauru i nga mea kakara.

A, no te mahi, ka tapiritia e matou he hupa huawhenua me te paukena me nga otaota hou.

Ko te paukena, ki te hiahiatia, ka taea te whakakapi ki tetahi atu huawhenua, ki tetahi ranunga o nga momo huawhenua.

Kohuatia te hupa pata pata me te pata - te tunu

Kai:

• Cabbage Cabbage - 240 g;
• poaka matomato matomato - 120 g;
• kōpura potato - 220 g;
• rekereke (wahi maoa) - 60 g;
• kāreti - 60 g;
• ngongo - 120 g;
• kirimiri - 220 ml;
• wai maemae - 900 ml;
• nga manga o te kata hou - ki te reka;
• pepa pepa pango - 1 pin;
• te tote noa - 2 pihi.

Te whakarite

I te waahi tuatahi o te tunu kai, ka horoi tatou i nga kōpura rīwai me te kāreti, tapahia ana e te kaitautoko me te ka maka ki roto i te paraharaha. Ka tapiritia e matou etahi rekereke riki. Whakakiia katoa ki te wai ka maka ki te ahi. I te tekau ma rima nga meneti, ka whakauruhia nga pungarehu o te rengarenga, te peia matomato matomato, ka horoia, ka tapahia ki nga harore me muri i te tunu ano, tunuhia nga ihirangi o te parai mo etahi atu meneti tekau. Na ka whakauruhia te hupa ki roto ki tetahi atu oko, ka whiua te puranga huawhenua ki te ahua o te kirikiri me te kapi. Homai i roto i te kirīmi, tāpirihia te hupa kia tae noa ki te wa e tika ai te kohua o te hupa ka whakahokia ano te ipu ki runga i te ahi. Kohia te rihi me te tote ki te reka, te pehi pepa, te mahana, engari kaua e tunua. Ka mahi matou i te hupa huawhenua huawhenua me nga otaota hou.