E taunaki ana mo te tunu kai i te kainga, nga tohutao rekareka purapura reka Bolognese. I muri i te whakamatautau kotahi i tetahi rihi o te kai Italian, ka noho tonu koe i roto i ana hoa aroha, no te mea he kore rawa e noho tonu i muri i tana whakamatautau.
Me pēhea te tunu pihikete me te ranu bolognese i te kāinga - te tunu
Kai:
- whakapiri - 320 g;
- te poaka-poaka kua oti - 430 g;
- riki - 85 g;
- kāreti - 95 g;
- hinu hinu oriwa - 35 ml;
- karere karepariki - 2 pcs.
- tōmato i roto i tōna ake wai - 370 g;
- waina remisweet whero - 130 ml;
- Parmesan - 40 g;
- Tuhinga o mua - 4 pcs.
- te nui o te tote me te pepa he pango hou - ki te reka.
Te whakarite
I te timatanga, ka whakarite tatou i te ranu o te Bolognese, i roto i tenei rihi ko te kairangi matua e tino whakatau ana i te reka o te kai o te kai.
Ka peia e matou te kāreti horoia i roto i te papa iti, ka tango atu i te pounamu riki i te kiko, ka tapahia ki roto ki nga poraka iti. Ka hurihia ano e matou he hukareti hou. Na kua rite te riki, te kāreti me te herewiwi ki roto i te paninga hohonu me te paraihe pango me te hinu o te hinu hei whakamahana me te parai tae noa ki te ngohengohe. I te wa kotahi, ka maka e matou ki te atu parai paraoa te poaka-whenua. I muri i te mahinga o te makuku me te kai ka timata ki te parauri, ka horahia e matou nga ihirangi o te parai paraoa me nga huawhenua, ka hoatu te tōmato ki roto i tana wai me te wai, ringihia te waina, whakaranu, taupokina te ipu me te taupoki, ka maroke mo te 1 haora. I tenei ka tukuna e matou te muka o te karika ki roto ki te ranu, ka reka ki te tote me te pepa pepa pango, ka whakauruhia, ka tango i roto i te meneti i te pereti.
Ka kohuatia te pati ki roto i te wai pai, me te arotahi ki nga korero a te kaiwhakanao, ka maka mai ano ki roto i te putea, ka takoto i runga i nga waahanga, ka whakauru i te ranu me te poaka me te tihi Parmesan, ka mahi ki te tepu.
He mahinga paraoa maoa i raro i te ranu Bolognese me te kai mīti me te whakapiri tōmato
Kai:
- whakapiri - 320 g;
- te poaka-mīti mīti - 520 g;
- whara - 75 g;
- riki - 85 g;
- kāreti - 95 g;
- hinu hinu oriwa - 35 ml;
- pata - 45 g;
- karere karepariki - 2 pcs.
- te pihikete tōmato - 120 g;
- huawhenua me te kai - 120 ml;
- te uaina o te uaina - 140 ml;
- Tuhinga o mua - 3 pcs.
- te nui o te tote me te pepa he pango hou - ki te reka.
Te whakarite
Hei whakarite i te ranu bolognese, me uru ki te riki me te karika i roto i te ranunga o te hinu oriwa me te pata, a muri iho i etahi meneti ka whakanohoia nga karoti me te hukareti peariki ki runga i te kaare iti me te tunu tahi mo etahi atu meneti. Na ka maka e matou i roto i te pokaikara maru, ka waiho te ngako kia iti ake i reira. I tenei waahanga, kohia te kai me te parai ki nga huawhenua tae noa ki te huringa o te tae, te horoia o nga rama me te mokowai, te koko ranei. Na ka ringihia i roto i te waina maroke, ka mutu te wai, ka hurihia e tatou te hupa, ka horahia te pihi tōmato, kawea mai te ranu ki te reka ki te tote nui me te pango pango hou me te tuku i muri i muri iho
I mua i te taangata, ka tunua e matou te paoa, ka tohaina e matou ki te ranu bolognese me nga otaota, ka tuku tonu ki te tepu.
Ka taea te whakapai ake i tenei mahinga mehemea e tika ana, me te tango noa i te wai noa atu i te hupa mo te faaineine i te ranu, me te whakamahi i te mato hou, me te whakakapi i nga waahanga wai me te pihikete. Te waina i roto i te tunu i te wa ano ka tūtohu matou ki te waiho, ka hoatu e te kai he kai reka.