Ko te Duck me te kāpeti he rihi tawhito o nga kai Riki, he mea whakarite i nga kainga mo te Kirihimete. Ka puta ke te ahuareka, ka reka hoki. Ka tunua he rīwai pai ki te rihi taha, ka tauhiuhia ki te pi ka ringihia ki te pata rewa. Kia whakaarohia e koe nga tohutao i tohua te kāpeti me te peke.
Te tunu ree ki te kāpeti
Kai:
- te peke - 1 kg;
- kāpeti ma - 400 g;
- puru - 2 nga wahi;
- kāreti - 2 nga wahi;
- te pihi tōmato - 1 tbsp. koko;
- barberry - 2 tīpune;
- wai 400 ml;
- laurel rau - 2 pcs.
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- pea pepa pango - 6 pcs.
- te tote - ki te reka;
- potae.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te potae me te tango i te waa mehemea he toenga e toe ana. Na ka tapahia e tatou te tinana o te manu ki nga pihi iti ka maka ki roto ki te papa. Ringihia he hinu huawhenua iti me te parai i te kai mo te wera reo mo te 15 meneti, te whakaoho i ia wa. I muri i tenei, whakawetohia te ahi, ka whakauru tata ki te ngako katoa i hangaia.
I tenei wa, ka horoi tatou i te kāreti, ka tarai i te papa o waenganui, ka tapahia te aniana ki roto i nga hawhe mowhiti. Tāpirihia nga huawhenua ki te kai, whakaranu me te haere tonu ki te parai mo 5-7 meneti. Na ka ringihia te hawhe karaihe o te wai, te wa me nga mea kakara, hoatu te barberry, te rau laurel, ka hipoki ki te taupoki me te hupa mo te 10 meneti.
Me waiho te kāpeti kāpeti ki te kakau witi, mahia te ringa o te kāpeti me te riringi ki te putea noa, te tāpiri i te tote me te ringihia o te wai e toe ana. Kapihia te Kazanok ki te taupoki, ka waiho ki te huti mo te 20 meneti. Ki te potae pai me te kāpeti ka tapiritia e matou he pihi tōmato me te tunu mo tetahi 3-5 meneti. Kei te mahi matou i te rihi, ma te whakarite ranei mo te whakapaipai i nga rīwai rīwai , te werawheat rānei.
Duck me te kāpeti i roto i te maha
Kai:
- koroke - 700 g;
- kāpeti ma - 200 g;
- sauerkraut - 800 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- kāreti - 1 wahi;
- rīwai - 3 pcs.
- kakara - ki te pangia.
Mo te wai whakapūkara:
- kirīmi kawa, ketchup, mayonnaise - ki te pangia.
Te whakarite
Na, ka timata, ka tapahia e matou te peke ki etahi wahi iti, ka whakapai i te wai whakapūkara. Ki te mahi i tenei, ka whakauruhia e matou te kirīmi kawa, te ketchup, te mayonnaise me te
Ka tohatohahia e matou te peke ki roto i te peihana o te tini, ka tukuna e matou nga rīwai ki te werohanga mai i runga, makahia te pepa kakara me nga waahanga o te rau laurel i roto i nga ahunga rereke. I muri i tenei, ka moe tatou i te kāpeti, ka tautuhi i te mahinga "Ngau" me te whakarite i te rihi mo te 2 haora. Na ka whakauruhia te hōtaka "Pakea" ka tatari mo etahi atu meneti 15. Ko te mea katoa, kua rite te roi me te sauerkraut!