Mascarpone - he tiihi ngohengohe ngohengohe, he ngohe ngohengohe ngohengohe, e rite ana ki nga tohu pai o te kirīmi kawa me te waiu rewa i te wa ano. Ko etahi e whakapono ana ko te ingoa o tenei hua ka puta mai i te "mas que bueno", i te reo Spanish he "pai atu i te pai".
Ko te Mascarpone, te nuinga o nga wa, ka whakamahia i roto i nga mahi whakapaipai ki te whakarite i etahi maimoatanga, ko te tino rongonui ko te tihi me te tiramisu . Engari ka whakamahia te tihi hei paramanawa nui, ma te whakaranu i te mascarpone me te pua nani me nga anchovies.
Ngā āhuatanga whaihua o te mokukuku
He nui te ihirangi caloric o te tihi mascarpone: he 450 kcal ia 100 g hua, no reira kaore e pai mo te kai kai. Engari ko te hunga e kore e whai raruraru motuhake me te ahua, ka awhina te kai reka i nga ahuareka reka reka.
He maha nga hua whai hua o te mascarpone: he nui nga waikawa amino, te miihini me nga meka tonotono, tae atu ki te konupūmā e hiahiatia ana mo te pūnaha mīhini, me te maha o te huaora.
Cheese Mascarpone: he aha taku e taea ai te whakakapi?
Engari, kaore e kitea he hua whakamiharo i nga wa katoa i runga i te hoko, me te utu nui o tenei tiihi ngohengohe. Na reira, ka puta ake he patai taiao: he aha te momo tiihi ka taea te whakakapi ki te mascarpone?
Ko te mea tino rite ki te mascarpone ki te reka me te kounga ko tetahi atu momo miraka a Itari - he ricotta , he tiihi i hanga mai i te whei. Ka taea te whakakapi i te mokukuro me te ricotta me pehea? Ka taea te whakarerekētanga, engari he mea tika kia whakaarohia mo te aha te tīhi rihi. Kaore i te ahua o te moemoea o Ricotta, he ahua rereke: he reka, he pai rawa atu i te haupae i roto i nga tarutaru, a ka taea e nga momo panuku me nga mea paowa te whakakapi i tetahi hua rite i roto i nga rihi-paramanawa. Engari ko te ricotta ano he manuhiri i roto i to maatauhini.
Ko etahi ka whakaaro ki te whakakapi i te tiihi kiripiri kiripiri "Bonjour", "Almette" ranei "Rama".
He aha te whakakapinga mo te tihi mascarpone i roto i te tunu kai? Ko te hua, rite ki te mascarpone taketake ki te reka, he ngawari ki te whakarite.
Me pēhea te tunu i te mascarpone i te kāinga?
Kai:
- te kirīmi kawa (i te iti rawa 25%) - 1 l;
- citric acid - ¼ tīpune.
Te whakarite
Ka ringihia te pata ki roto i te putea, ka wera kia tae noa ki te ahua o nga mirumiru tuatahi. Ka whakaarahia e tatou he waikawa citric, me te tuku i te wai iti ki te tīpune me te waikawa mo tenei kaupapa. Te whakaoho tonu, ringihia te waikawa diluted ki te kirimini wera. Kei te pupuri i te kirimiti i runga i te wera iti kia tae noa ki te tino matotoru.
I roto i tetahi pouaka maroke ka hoatu e matou he pounamu, i runga i tona taangata, ka makahia he taera whero i te hawhe. Whakanohia te kirīmi ki roto i te pounamu me te tatari kia tere te wai. Ko te tikanga o tenei tukanga e pā ana ki te 1.5 haora. Ko te hua i mahue i te colander ko te analog o te mascarpone. Kia kotahi hawhe-kilogram.
Kei te whakaaro nga tohunga rongonui ki te whakakapi i te mascarpone i roto i te tiramisu cream me nga hua miraka.
Tiramisu me te kore o te tangata
Kai:
- hua - 3 nga wahi;
- whenua kirīmi kawa - 300 g;
- tīhi - 300 g;
- keke pihikete - 300 g;
- paura huka - 3 tbsp. koko;
- koko / paura - 4 tīpune;
- kohuatia te kawhe taiao - 1 karaihe.
Te whakarite
Ka horoia te tihi i roto i te tatari, ka whakauru i te kirīmi kawa hou, ka uruhono me te kaitautoko. Ka whiua ano hoki nga Yolks tae noa ki te huri ma te ma. Kua whakauruhia nga waahanga katoa. Whiwhia nga maakae wehe, wehe rawa ki te papatipu, kaore e mutu te whakaoho. Kōwhiria he rihi ki te taha teitei. Ka tunua ki te kawhe tunu, ka whakanohoia nga pihikete ki runga i tetahi pereti i tetahi papaera, ka hipokihia ki te kirimati maoa, ka waiho ano he papa o nga pihikete tunu, ka - he apa o te kirikiri. Na ka horahia ki te taha o nga rihi, ka hurihia te koko o te koko ki te koko.
Ka tangohia te tiramisu pono ki te koko, ano he pudding, kaore i tapahia ki te keke.