Ko Clare (ki te kore tetahi e mahara) ko te paraoa pokepoke wai e hua ai nga hua (te kai, te ika, te tiihi, te huawhenua, me etahi atu) i mua i te tunu o muri, iti noa te tunu.
Tuhinga o mua
Ko te nuinga o nga hua ka tunua mai i te ranunga o nga hua me te paraoa me te wai kapi, te waiu, te pia, me etahi atu wai.
Engari, he maha nga take, kaore i te mea katoa (kaore e hiahiatia ana i tenei wa) he hua me etahi rihi ki a ratou. I tenei keehi, ka taea e koe te tunu i nga hua me te kore he hua, he momo tohutoro - he pai mo nga kaihuriwhenua o nga hiahia rereke me te nohopuku mo te take kotahi. Ko te paru kore he hua e tino pai ana mo te tunu ika, te tipu, te zucchini me etahi atu hua.
Korero ki a koe me pehea ki te tunu i te paraoa me te kore hua. Ko te mea noa ki te mohio.
Te whakarite
Kei te whakarite i te maunu, te whakaranu i te paraoa witi ki tetahi o nga hua wai, penei: me te wai, te waiu, nga hua miraka miraka miraka wai, me te pia, hua huawhenua, me te huawhenua, nga pounamu wai. Ko te tihi kore he hua i runga i te pia ko te pai rawa mo nga rihi o te Tiamana-Scandinavian-Baltic cuisine. Ka taea e koe te tunu i nga pihini i runga i te waina (mo te ika me te kaimoana), te tiihi (mo nga Pan-Ahiahia), te koko me te kawhe - mo (me nga rihi o Latin Amerika me etahi maaka).
Ma te ara, mo te paraoa: mo te tunu kai kaore he hua, ka taea te whakamahi i te paraoa witi anake, engari ano he pata, he parei, he paraoa pokepoke i nga momo pata.
Hei tapiri i nga reka motuhake ki te pihini, ka taea e koe te whakauru i nga mea kakara maeneene.
Patupatua ki te toka, te potae, te kaiwhakanao ranei. Ko te tino tino pai o te potae he rite ki te miraka miraka me te whakamatautau pounamu.
Hei muri ka korerotia e matou ki a koe nga tohutao o nga rihi me te pihini kahore he hua.
Ko te ika i parai i roto i te pini pia
Kai:
- ika (potae);
- hinu mo te parai;
- pia marama (tetahi);
- paraoa witi;
- pango pango me te hinu kakara ranei;
- pihikete kapi;
- te tote.
Te whakarite
Whakaranuhia nga kai katoa o te potae kia kore ai he aukati (mehemea kaore e taea - te wero-mahanga i roto i te piupiu). Ka tapahia te tihi ika ki nga mowhiti pai, nga poro, ka uru atu ki te paraoa (ka taea e koe te whakaeke i te paraoa) me te parai i roto i tetahi paraihe paraihe ki nga taha e rua ki tetahi kaera koura ataahua. Ka mahi matou ki tetahi rihi taha, otaota hou me tetahi ahua o te ranu marama marama. Ki te rihi e mahi ana matou i te pia o te ahua ano.
Ko nga tipu i roto i te pounamu waina kahore he hua - he tunu i roto i te momo Matura
Kai:
- Te poaka me te tapahi tiihi;
- paraoa witi;
- waina kaha - (Muscat, Madera, sherry, vermouth);
- hinu ranei ngako mo te parai;
- pepa pepa tipu whero.
Te whakarite
Whakaranuhia te paraoa i te paraoa me te waina (he waina ranei i konatunatua ki te wai). Tāpirihia he paraoa me te tote, he iti noa te patu. Tapahia te kikokiko ki nga poro kikokore, ka whiua ki nga taha e rua.
Kei te whakamahana i te ngako me te hinu i roto i te parai parai. I tua atu, ka tapahia e tatou nga kongakonga ki roto i te wera me te parai i nga taha e rua. Ka mahi matou ki te rīwai, ki te risotto, ki te parapara, ki te huawhenua hou, me te haumaru. Ka rite te waina ki te whakamahi mo te tunu kai.
Cluster mo te zucchini
Kaore e kore he hua mo te zucchini ka hanga i runga i te waiu i roto i te momo Pan-Ahia.
Kai:
- zucchini;
- te waiu ranei te whaowhia hou o te tea kaha ki te huka;
- paraoa witi, ka taea te whakauru ki te raihi;
- pepa whero wera whenua;
- whenua coriander;
- te ranu heihei ;
- hinu haamama;
- kotakota ranei te rēmana;
- karika.
Te whakarite
Whakaranuhia te paraoa mai i te paraoa me te waiu, te whakaranu i nga mea kakara me te ranu rewena. Tapahia te zucchini ki nga poro kikokore me nga poro kikokore.
Ka utaina e tatou nga kongakonga ki te pokepoke me te parai i roto i te paraharaha ki te hinu haurore i nga taha e rua. Kei te rite ki te tunu tunu tuncchini paraihe paraoa mai i te ranunga o te kotakota me te wai karika. Ka whakamahia ki te greens me tetahi rihi me tetahi rihi taha. Ka taea e koe te mahi i tenei rihi hei mea motuhake.