Mena ka taea e te tire tino rongonui mo te paoa te karangahia ko te tōmato, ko te kirikiri he wahi tuarua whakahonore. Ko nga mea katoa ka taea e te kirimati te hanga i ia rihi hei pai ake mo tona hua reka reka me tona ahua. Ko tetahi atu painga mo te tipu kirimiri mo te paoa ko te tere o te tunu kai me o raatau kai nui.
Te tunu tunu miraka me te tōmato mo te paoa
Na roto i te whakakotahi i nga tohutao rongonui e rua, ka whiwhi koe i te ranu iti e tika ana mo te paoa kohua noa, engari mo te lasagna me etahi atu mea pai rawa.
Kai:
- riki - 115 g;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- paraoa - 5 g;
- kirimiri - 115 ml;
- miraka - 165 g;
- tōmato - 290 g;
- tīhi tihi - 65 g.
Te whakarite
Me timata te whakarite o te ranu ki te puna huawhenua mai i te tunu riki. A, no te tīmatanga o nga riki o te riki ki te huri i te tae, me whakauru atu ki a ratou nga tipu o te karika me te parai mo te hawhe meneti kia tae mai ra ano koe ki te kakara. Horoihia ki te paraoa, whakaoho me te tāpiri i te tōmato. A, no ka mimiti nga pihikete ka tahuri ki te puree, ka werohia te ranu ki te waiu me te kirimiri me te whakarahi i te wera. Meinga, tunuhia te ranu tae noa ki te matotoru, a, i te whakamutunga, tangohia atu i te wera me te whakakotahi ki te tiihi tunu.
Te ranu miramira mo te parani
Ko Fusilli te parei pai mo te mahi ki tetahi momo ranu matotoru. He mihi ki te ahua o te parai, he pai te honohono ki te ranu, a ka taea e ia te pupuri.
Kai:
- hinu hinu - 55 ml;
- ngongo - 620 g;
- waina maroke maroke - 60 ml;
- kirimiri - 115 ml;
- wai rēmana - 15 ml;
- ringaringa o te pahiri;
- paramu Parmesan - 45 g.
Te whakarite
He hawhe miro iti o te riki (ma te maoa), kaore i te nui o te hinu hinu i runga i te wera waenga-teitei. A, no te whakaiti i nga tapahi o te riki, ringihia i roto i te waina ka waiho kia tata te whakakore. Horohia te riki ki te wai rēmana me te tāpiri i te kirīmi, ko te hunga e hangaia ana ki te whiu ka pai ki te pai, no te mea kua tere te tere. Kia timata te tunu ki te kohua, uruhia ki te parmesan me te greens.
Te harore reka ki te haroi mo te paoa
Ko te waahi o te kotinga ngahuru o nga harore ngahere ka whakaaetia ki te tunu i tenei paraihe kirikiri. Mena kaore i te wātea nga harore mahere hou, ka whakamahi i nga harore tae me nga harore - ka tukuhia te kirīmi ki te ranu me nga tastier harore.
Kai:
- pata - 25 g;
- hinu hinu - 15 ml;
- riki - 65 g;
- karihi kari;
- harore - 360 g;
- waina maroke ma - 45 ml;
- miraka hinu - 75 ml.
Te whakarite
I mua i te whakarite i te ranu kirīmi mō te pita, tiakina te aniana tapatapahi rawa i roto i te ranunga o te hinu oriwa mahana me te pata. A, ka whiwhi te riki i te hue koura parakore, ka tapiritia te kohuka karika me nga mowhiti o te harore i roto i te roopu. Tukua nga harore ki te tuku i te makuku nui atu, ka waiho ki a ratau kia whakakorea katoatia. Whakapihia te waina ma ki nga harore, a, i muri i te 5 meneti, ringihia i roto i te kirīmi. Tatari kia kopikohia te kirīmi me te whakakotahi i te ranu me te paoa hou.
Te ranu kawa mo te taputapu carbonara
Kaore e taea te karanga mo te pitihana mo te kohinga o te kirimiri he mea pono, engari he reka - he kore. Na, mehemea kua tunu tonu koe i te carbonara tawhito, a, ki te mea he kai noa koe i nga ranu kirimiri, ka tino whakarite ki te whakatinana i te tohutao e whai ake nei.
Kai:
- pancetta - 185 g;
- nga niho tiiki - 3 nga wahi;
- kohua te hua - 2 nga wahi;
- hua - 2 nga wahi;
- kirimiri - 135 ml;
- Nga Parmesan - 75 g.
Te whakarite
Murihia nga pihi o te pancetta ki te pupuhi, a, i te hawhe-meneti whakamutunga o te tunu kai, tohaina te pounamu ki te heihei karika. Kohuatia te paati. Ko nga huaketo me nga hua katoa me te kirimiri me te tiihi, ka whakapiri i tenei ranu ki te paoa me te whakauru, ma te pupuri i te rihi i runga i te wera iti. Kohuatia nga mowhiti o te pancetta i te wa e waitohu ana.