Ka hoatu e matou he tohutao mo te tunu kai reka o Ossetian me te korero taipitopito me pehea e tika ai te pokepoke paraoa mo tenei rihi nui.
Me pehea te tunu paraoa paraoa mo nga Ossetian pies?
Kai:
- miraka - 190 ml;
- wai - 310 ml;
- te rewena maroke - 2 tsp.
- te paraoa witi o te kounga teitei - 600-700 g;
- hinu hinuwhenua - 55 ml;
- te huka granulated - 25 g;
- te tote - 10 g.
Te whakarite
Ko te whakarite i te pokepoke paraoa mo te Ossetian pies i te kainga he mea nui, me kii atu koe ki te ahua pai. Koinei tetahi o nga mea ngaro o te putanga angitu.
I roto i te haurua o te karaihe o te wai wera ka whakakorehia te rewena, ka whakakorea te huka me te ono karamu o te paraoa witi. Ka waiho i roto i te wera tae noa ki te puta mai o nga tohu. Na ka ringihia te wai mahana e toe ana me te waiu wera, maka te tote, me te ringihia te paraoa paraoa i roto i nga waahanga iti, te pokepoke i nga ringa paraoa. Ka tohatoha matou i te neke atu i te tekau meneti, ka tapiritia te hinu huawhenua me te kore he kakara. Ko te rite o te paraoa pokepoke kia noho humarie, kia kaha, kia kaua e kawe mai i te paraoa ki te ahua atu o te ahua o te ahua, kaore pea te hua o te hua ka iti ake te ahuareka, kaore ano hoki te "kapi" ki te reka. Ka waiho e tatou te wera nui me te okioki kia nui ake te rahi o te riki.
I muri i te waitohu o te whakamatautau, ka wehehia e matou ki te maha o nga waahi (ko te rihi taangata tenei i roto i te maha o nga tau kua tunua mo te ara), ka maka ki runga ki te mata o te maama me te haere tonu ki te hanganga o Ossetian pies.
Pehea ki te tunu i te pehi Ossetian me te tīhi?
Kai:
- paraoa mo te Ossetian pies;
- brynza - 280 g;
- tīhi - 250 g;
- mozzarella cheese - 250 g;
- Te aniana matomato hou, te pahiri me te pi;
- pepa paura pango;
- te tote.
Te whakarite
Ka tukuna e matou te tihi i roto i te tihi, whakaranuhia ki te tīhi pango me te mozzarella, te tāpiri i te tote ki te reka, te pepa pango pango me te pahiri me te pihi rawa, me nga huruhuru riki matomato. Kua wehea te paraoa ki te maha o nga waahanga. I runga i te mata o te ringa, ka hoatu e matou he paraoa paraoa te ahua o te keke paraoa, ka tohatoha e matou te whakakii i te pokapū, me tino nui, ka kohikohia e matou nga taha o te keke paraoa i runga i te papa me te pakaru i te putea. Katahi ka hurihia te keke, hanga he poka i te pokapū ki te puta i te motu me te whakatau i te papai tunu tunu. Te tunu o te Ossetian pies i roto i te aratau pāmahana i te 200 nga nekehanga mo te hawhe haora ranei tae noa ki te whero. I runga i te ngawari ka pakaruhia te mata o te pies me te pata, ka taea te tuku ki te tepu.
Me pehea te tunu i te pihi Ossetian me te kai?
Kai:
- paraoa mo te Ossetian pies;
- te kai mīti - 950 g;
- riki - 200 g;
- karika - 4 niho;
- te pepa wera (he kōwhiringa) - ki te reka;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- Mehua paraoa - 75 ml;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te riki tapatapahi me te karika i konatunatua ki te kai paraoa, ringihia te hupa, te tote i te tote ki te reka, te pepa wera me te pango me te uru. Ka hanga, ka tunu me te mahi i nga pupuhi Ossetian i te ara ano kia rite ki te tunu mo te rihi me te tiihi, pera i runga ake nei.