I te nuinga o nga wa ki te whakakotahi i te ahua o te huamata i roto i te reira, ka whakauruhia nga kai maoa e hoatu ai i te rihi he reka reka. Ko enei momo kai ka taea te maoa i te kongakonga taro, te purapura putirā, te pīni parai, te nati rānei. Mo te whakamutunga, kaore ranei, ko nga huamata me te harore i runga i a raatau, ka tino korerohia.
Huamata ki te harore me te tipu
Kai:
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko;
- whero chili pepa - ki te reka;
- riki - 1/2 pcs.
- Pepa Bulgarian - 2 nga wahi;
- harore - 200 g;
- kāriki - 2 koroka;
- huamata - 1 paihere;
- Balsamic winika - 1-2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa;
- nati maru - 1 tbsp. koko;
- ka kohia "Parmesan".
Te whakarite
I roto i te parai paraoa, whakamahana i te hinu, me te parai i te tiihi, te karika me nga mowhiti riki angiangi, me nga poraka o te pepa Bulgarian me nga peera mushroom. Me whakaoho tonu me te parai i nga 6-7 meneti kia ngoikore. I muri i te wa, te wa o nga huawhenua me nga harore me te pepa me te tote. Whakaranuhia nga huawhenua mahana me nga rau rētihi, ka tauhiuhia ki te nati tapatapahi me te tīhi tunu i mua i te mahi.
Huamata ki te heihei, harore me nati
Kai:
- white heihei - 1 te waa;
- nati pine - he hawhe rau;
- hinu oriwa - 1/4 o te rau tau;
- Balsamic winika - 2 tbsp. koko;
- pua nani - 3 tīpune;
- harore - 500 g;
- aniana matomato;
- te ranunga huamata - 150 g;
- taro.
Te whakarite
Kia hohoro te tunu i nga nati titi tae noa ki te parauri me te whakanoho ki runga ki te rihi. Homai he hinu ki te parai parai, te tipu me te winika. Kawea mai te ranunga ki te whewhe marama me te muru mo te 2 meneti, tae noa ki te matotoru. I roto i te ranu matotoru, makahia nga pihi harore, uruhia me te maka ki roto ki te peihana.
Ka tunuhia te tunu heihei i roto i te wai tote, te hauhao me te whakakore i nga muka.
Ki nga harore ka tapiritia e matou he heihei, nati me nga aniana matomato tapatapahi, ka whakauru i nga mea katoa ka mahi i runga i te urunga mai i te ranunga o te huamata. Horoihia ki te tote me te pepa. Ka mahi matou i te huamata me te tihi paraoa paraoa.
Huamata ki te heihei, ki te harore, ki te tihi me te tiihi
Kai:
- kohua heihei - 200 g;
- kāreti - 1 wahi;
- aniana - 1 pc.
- rīwai - 1 pc.;
- te tiihi maoa - 1/2 tbsp.
- hua - 2 nga wahi;
- walnuts - 1 ringaringa;
- Nga harore maoro (he karaihe, chanterelles) - 200 g;
- mayonnaise - mo te whakainu;
- hinu hinuwhenua;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Ka tunuhia te tunu heihei i roto i te wai tote tae noa ki te tunu, ki te hauora me te tapahia ki nga poraka. Ko nga kiore me nga karoti e riringihia ana i runga i te kohinga nui me te parai kia ngohengohe ki te hinu huawhenua. Kohuatia nga otaota te pakeke. Ka kohuatia te rīwai ki ngā kākahu, ka mahia, ka tapahia ki poraka. Ka tapahia he harore mahia ki te paraharaha, ka tapahia nga nati me nga maripi iti ma te whakamahi i te maripi.
Na kua rite katoa nga kai, kua wa ki te kohikohi i te huamata. I runga i te rihi paraharaha, ka timata taatau ki te whakatakoto i nga kai i roto i nga papa: ko te paparanga tuatahi ko te kakahu o te karoti me te riki, ka whai mai i nga tapena heihei, nga puranga miihini, nga nati tapatapahi. Na ka whakahou ano i te papa o rīwai, hēki me te mayonnaise. I runga i te paparanga whakamutunga, ka horahia te tiihi ka tunuhia. Me waiho te huamata mo te maha o nga haora i roto i te pouaka pouaka me te mahi ki te tepu.
Huamata ki te harore me te nati
Kai:
- kakano hou - 2 tp.
- kāriki - 1 te kohu;
- peara peara - 220 g;
- wai - 1 l;
- kohuhu - 200 g;
- pini matomato - 150 g;
- nati - 35 g;
- Balsamic winika - 1 tbsp. koko;
- soy sauce - 2 tsp.
- hinu oriwa - 2 tsp.
Te whakarite
Te raihi me te parai me te paera peara, ka riringi wai. Kohia te croup mo te 30-35 meneti.
I roto i te parai paraoa parai te harore me te pīni, te tapirihia o nga nati mo etahi meneti kia rite noa. Whakaranuhia te paara peara me harore, nati me nga huawhenua. Meinga te huamata me te ranunga o te winika, te ranu me te pata.