Ko tetahi tangata iti o te wai tote - he pata, kua tohua he ingoa pai ki a maatau papa. I te ao katoa ka tunua tenei ika iti i nga huarahi katoa, kaore i te pai mo te reka o te reka me te ngako, engari mo te tini o nga mea whai hua, ko te ahua o tana kai. Ka rite ki nga ika katoa, he taonga nui te otaota i roto i te pūmua, i te macro-me te microelements, huaora.
He aha e taea e koe te tunu mai i te otaota, he aha nga tohutao hei whakamahi me te pehea e tika ai? Ko nga whakautu ki enei patai ka hoatu i roto i tenei tuhinga.
He paraihe paraoa
Ko te hunga e kore e whakaaro ki nga kalori, ka tino reka ki te kai reka, kaore i te mea he tapiri ki tetahi rihi taha, engari ano hoki he kai mo te karaihe o te pia.
Kai:
- te tiihi o te mii - 2 nga wahi;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- pepa pango - 1/4 tp.
- oregano - ½ tsp;
- tarutaru, maiora - na roto i te titi;
- Te karika paraihe - ½ tsp;
- te tote - ki te reka;
- rēmana - 1 pc.
Te whakarite
Te pere o taku pata, te sushi me te hinu iti ki te hinu huawhenua, hei mea mo nga mea kakara hei pai ake te taka i te ika. I roto i te peihana iti, whakaranuhia nga mea kakara katoa ka hurihia te pata i roto ia ratou. I mua i te tunu paraoa, ka werahia te hinu i roto i te parai paraoa, te tunu i te ika i mua i te pungarehu (he 2 meneti i ia taha), ka mahi ki te wai rēmana me tetahi ranu kai.
Ka taea e nga kaihoko o te ika maoa te pupuhi i te pata i roto i te paraoa me te paraoa paraoa i muri i te pakaru i nga mea kakara, me te tauhiuhi noa ranei ki nga tunu.
Tuhinga o mua
Ka tipuhia ki nga mea kakara a Moroccan, ka hurihia e te moa tenei ika nui ki roto i te toi whakairo, ka taea te mahi ki te kore whakama ki te taka hakari.
Kai:
- nga potae whero whero - 8 nga wahi;
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko;
- saffron - pinch;
- pepa cayenne - ½ tsp;
- hou thyme - 2 peka;
- kāriki - 1 te kohu;
- cumin (whenua) - 2 tīpune;
- wai karaka - 50 ml;
- te tōmato wai - 200 ml;
- te tote.
Te whakarite
I mua i te reka ki te tunu i to maona, me peitahia. Ki te mahi i tenei, waiho nga pihi o te kiri ki roto i te ipu kaore he hinu me te hinu oriwa. Mahi atu ki ia mowhiti ki te muka, te pepa cayenne me te rau o oume. Waiho te pata mo te 30 meneti.
Whakamahia te raupapa me te mahinga "Hot" ki te parauri i te karika ki te kumine, ka taea e koe te whakakini i te wai karaka. Tatari kia tīmata te wai ki te kohua me te whakawhiti i te haurua, ka ringihia te wai tōmato me te tunu i te ranunga mo etahi atu meneti e 1-2. Hurihia ki te mahinga "Whakamutu" me te takoto i te kiri ika. Ko nga ika tunu he meimei 25-30 meneti.
He maama i roto i te korakora rua
Kai:
- te tae hina - 500 g;
- te taatai - he wahi i te 2.5 cm;
- aniana matomato - 4 huruhuru;
- soy sauce - 2 tbsp. koko;
- hinu haamama - 2 tbsp. koko;
- te karika - 4 nga koroka;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Ka horoia e matou te maoa, taku, tapahia nga whaa, ka hanga i etahi waahanga tawhito ki nga taha. I roto i ia tohu ka makahia e matou te tote, te pepa, me te taatai. Whakanohoia nga ika i roto i te peihana koko me te tunu mo te 15 meneti.
Ko nga karepe, e wehea ana e te ika i te wa e tunu ai, ko te hawhe ka whakaekea i roto i te parai parai, ka whakainumia ki te wai. Kei te paraihia nga papa o te karika i roto i te hinu haukamea tae noa ki te koura e tae ana ki te tae, a ka mahi matou ki a ratau ki te ika ika me te ranu.
Tuhinga o mua
Kai:
- Tuhinga - 6 pcs.
Mo te ranu:
- oriwa - 180 g;
- kapi - 30 g;
- nga anchovies (kohinga i roto i te hinu) - 6 pcs.
- te pāhiri - ¼ o te kurupae;
- hinu oriwa - 2 tbsp. koko;
- Momato kua maroke - 2 pcs.
Te whakarite
I horoia e matou te koroke me aku, hoatu ki roto ki te aerogril, he mea tauhiuhia ki te tote (he iti noa te maoa o to maata). Ka tunuhia e matou te ika mo te 10 meneti i te 200 nga nekehanga.
I tenei wa, hangaia he ranu ohie: i roto i te pupuhi, whakauruhia oriwa, pupuhi, anchovies me tōmato, tāpirihia te pāhiri me te hinu oriwa.
Ka mahi matou i te pata me te ranu me te rīwai parai. Pai te hiahia!