Ko te paukena he tipu pai rawa, he maha nga hua e whai hua ana mo te tinana o te tangata. Ka taea e koe he paura paukena (hei waahi o nga huamata, hei tauira), engari ka taea e koe te tunu i nga huarahi maha, tae atu ki te tunu i te oumu. He maha nga momo rereke o te paukena i roto i te oumu - he momo rereke enei momo.
Kohuati tunua i roto i te oumu me te huka me te hinamona - tunu kai reka
Kai:
- paukena (pai Muscat) - 1 pc. ranei hawhe;
- te huka hinu;
- te hinamona.
Te whakarite
Tapahia te paukena i te hawhe, ka tango i nga purapura ka tapahia ki nga poro e 2 cm ki te matotoru. Horohia nga poro mai i te taha o te pihi me te ranunga o te huka me te hinamona (ka taea tonu e koe te tunu i te tipu, te muka me te cardamom ki tenei ranunga). Kohuatia i roto i te oumu mo te 20 meneti. E mahi ana matou hei kai reka me te koko, te tea, te kapi, te tinana, te rooiboshe, te mate. Ka pai nga tamariki.
Kohuatia te paura me te tunua i roto i te oumu - he kai reka i roto i te ahua tahua
Kai:
- paukena a tawhio noa iti (ki te whakauru i roto i te oumu) - 1 wahi;
- raihi;
- te mimiti i te kai-iti (he pai ake te whakauru, hei tauira, he poaka me te heihei) - e 300 g;
- Hua manu - 2 pi.
- riki - 1 pc.
- te pata waikawa taiao - e 80 ml;
- te pata, te taiao, te pai ake;
- pihikete kapi;
- pepa whero wera;
- paprika reka;
- nga mea kakara ka rereke (coriander, saffron, cardamom, me etahi atu);
- kari kariwhenua matomato;
- karika.
Te whakarite
Tuatahi ka whakarite tatou i te whakakī. Me horoi rawa me te kohuatia te raihi mo te 8-10 meneti, te hupa me te tote. Ko te Spasseruem me te parai i roto i te paraoa paraoa ki runga i te hinu o te aniana tapatapahi rawa, ka tapiritia he kai paraoa me nga mea kakara. Whakaritea i mua i te huri i te tae o te kaha, te huri i te mokima.
Whakakotahitia te kai me te raihi, he iti makariri. Tāpirihia he greens tapatapahi, he hua 1-3, he karika tapatapahi, he kirimiri iti (ma te mahara kei te maakiko te raihi me te whakahou). Te tarai.
Me pehea te mahi i te paukena hei tunu i te oumu?
Tapahia te tihi o te paukena, ma te whakamahi i te punetēpu ka tangohia mai i nga purakena me nga muka e karapoti ana ia ratou, ka horoi tatou. Whakakīa te putea hua ki te tunu tunu. Katihia te paukena o runga, ano he taupoki oko.
Pounamu tunu i roto i te oumu
Whakanohia te paukena i roto i te oumu i mua i te mahinga mo te 25 meneti. Tuhia te whakakī i nga papaa, tohaina he waa o tetahi atu paukena ki ia kaimahi, i tapahia e matou.
Kia rite tonu te ara, ka taea e koe te tunu i te paukena o te hanga roa, tapahia i te hawhe.
Te whakarite
Ka tangohia e tatou te tumuaki, taatitia te whakakī i nga haurua me te tunu (tirohia i runga). I muri i te tunu, ka taea e koe te tauhiuhi ki te tiihi tunu (ka taea e koe te whakauru i te tiihi tunu i roto i te whakakī). Tapahia tika te taahiraa o te 3 cm. Te paura i roto i te kohua i roto i te oumu me te kai i roto i te ranu karepe-hinu-hinu-te reka o te rihi i roto i te momo tahua (te tautuhinga mo te mahi 1).
Kai:
- te kai me te kore wheua me te kiri (te poaka, te heihei, te kuihi, te pungarehu, te korukoru, te räpeti, te reme, te taratara ranei) - 200 g;
- paukena - 150 g;
- kirupuru te rai - 2 tbsp. koko;
- pepa whero reka - 1 pc. (e 0.5 ranei i runga i te rahi);
- waina mawhero ranei kore-sulfite (pai muscat) - 60 ml;
- he iti te kiri whero;
- pata - 20 g;
- te oneone maroke (te muka, te korou, te coriander, me etahi atu);
- kāriki - 1 te kohu;
- he rerekē nga greens, tae atu ki te raupapa taitamariki.
Te whakarite
Kohia te kai ki roto i nga pihi iti, nga kape iti, he pai mo te kai i te toki, me te paukena. Ka tapahia te pepa ki nga takai. Ka maka e matou he pata pata i roto i nga oko horoi, i runga i te kai me nga mea kakara, te papa o muri - he paukena me te pepa reka, 1-2 tbsp. koko o te rai. Ka ringihia e tatou te waina me te nui o te wai. Ko te hiri me te pepa, ka hanga e 3-5 nga puninga me tetahi taatau. Ka maka e matou nga pata ki roto i te oumu me te wera wera, ka timata ranei ki te whakamatao i te oumu Russian mo te 40 meneti. I roto i te rihi oti, tohaina te greens me te karika (he tikanga, i roto i te ahua kua pakaru). Te wa ki te pepa whero wera. Aratai, mahi ki te waina, ki a ratou tunu, me te keke. Kei te kai tatou i te kohua.