He aha te mea reka ake i te ika tunu reka me te kakara o te haze? Ka huri te rihi kia tino reka, ka reka, ka tino pai ki tetahi taaka. Me kimi e koe ki te tunu tunu i te paraoa.
Ko te tohutao mo te kebab mai i te hamoni i runga i te parai
Kai:
- nga kohu o te karama - 4 nga wahi;
- wai karaka - 100 ml;
- soy sauce - 1 tbsp. koko;
- hinu oriwa - 4 tbsp. koko;
- te huka - 1 tīpune;
- kakano - 1 tīpune.
Te whakarite
Na, ko te tuatahi o nga ika katoa ka horoia rawatia, ka horahia ki te tauera kia maroke. I tenei wa e whakarite ana matou i te marinade mo te hamoni i runga i te paraoa: i roto i te riu hohonu, ka whakauruhia e matou te hinu oriwa, me te ranu rei taiao. Na ka ringihia he huka. Mena he huka parauri koe, he pai mo tenei rihi. Muri iho, tango i tetahi wahi iti o te paraoa hou, ma, horoia i runga i te melon grater ka maka i roto i te wai whakapūkara. Whakanuia te ranunga hua, te tote i te tote ki te reka me te maka ki roto ki a maatau taatau. Ka tukuna e matou kia pai te waipiro ki nga ika ika katoa. Mai i te karaka hou ka tohua te wai ka ringihia mai i runga. Na inaianei ka hipoki i te kaha o te kiriata kai me te tuku 45 meneti ki te pouaka whakamātao kia tino maakiri te miraka ki te ranunga kakara. I muri i taua, ka maka e matou nga pungarehu mai i te miraka i runga i te pae kupenga me te parai i te tunu tae noa ki te reka. He mea nui kia mohio ki te hanga i tetahi rihi reka me te kore e nui te ika. Ki te mahi i tenei, āta aroturuki i te ahi me te parai i te ika i ia taha mo te neke atu i te 5 meneti. E mahi ana matou ki te maimoatanga i hangaia me nga huawhenua me nga otaota, ka tauhiuhia ki te wai rēmana ki te hiahia me te tāpiri i te tihi o te pepa pango pango mo te tipu o te reka.
Te tunu mo te hamoni i runga i te paraoa
Kai:
- Salmon - 3 kg;
- nga mea kakara ;
- hinu hinuwhenua - 5 ml;
- rēmana - 0,5 nga wahi;
- tōmato - 5 pcs.
- rau rētihi - 300 g.
Te whakarite
Ka tukatukahia e matou te paraihe, ka horoi, ka tapahia ki nga wahi iti e toru cm te roa, ka ringihia e matou te ika, te pepa i nga taha e rua, ka waiho hei wa roa. Muri iho, tuhia nga pihi ki runga i te paraihe, kua hinu ki te hinu, tauhiuhia ki te wai rēmana hou, me te parai, ka huri i te kupenga. Ko te wera kia iti rawa, kia pai te kawa, kia kaua e peke. Muri iho, tangohia nga ika mai i te ahi, hoatu ki a ia he okiokinga iti me te whakapaipai i ia mahi ki te otaota me te tipu o te tōmato.