Ko Haddock, ko nga tohutao he mea tino rere ke, me te huarahi tika ki te pakihi i nga wa katoa, he reka, he reka, he reka hoki. Ko nga kaihoko me nga ahuatanga kai pai o nga hanu kai mai i tenei ika, e kiia ana ko te hua tino nui.
Me pehea te horoi i te papa?
Mo te hunga e hiahia ana ki te hoko ika i roto i to raatau katoa, ko nga korero e whai ake nei kei te whakaahua i nga korero mo te wehewehe i te papa ki runga i nga waahanga:
- Ka horoia nga ika i nga pauna, ka hatepea atu ina he upoko, ka tango i nga hiku, horoi.
- Me te maripi koi, ka tapahia he taatai ki te whanui katoa o te tihi.
- Kawea mai te hiku ki te hiku e tata ana ki nga wheua, te tapahi i nga waahanga tuatahi.
- Ko te hua o te mahi he 2 haurua: tetahi ki te tihi, te tuarua kaore he mea, ka waiho noa hei tango i nga wheua iti.
- Tapahia te wheua whekau i te hawhe tuarua. Tapahia te kiri o ia taha.
- Tangohia te kiriata mai i te puku.
- Tirohia nga taputapu mo nga rua iti, ma te tango i nga kaitohu.
He pehea te reka ki te tunu i te papa i roto i te parai parai?
Ka tunuhia te pounamu, ka tukuna ano te tunu o taua mea, kaore e hiahiatia nga pukenga me nga mohiotanga motuhake i te waahi kai. Ka taea e koe te parai i nga poro o te whaera ka tapahia te ika katoa ki nga pihanga. Ka taea te whakakotahi i tetahi huinga tawhito o te tote me te pepa ki te whakauru pai o nga wahanga mo te ika me nga otaota maroke.
Kai:
- Hekeck - 1 kg;
- paraoa - 150 g;
- rēmana - 1 te waa;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Ko nga waahanga o te peke he maioa, he paraihe, he hurihia ki te paraoa, ka horahia ki runga i te paraihe paraoa.
- Nga pupuhi parai ki te whakaheke-waha i nga taha e rua.
- Ko nga wahi nui i muri i te parauri i tetahi taha ka tunua i raro i te taupoki.
- Mahi ki te rēmana.
He tihorere - he tunu
Mena he pakaru hou koe, ko nga tohutao mo te tunu i nga tiiti mai i tenei ika ka awhina i te tono tere me te tika ki tetahi hua nui. Ko tetahi o enei ka whakamaramatia atu mehemea ka hiahiatia, ka taea te whakarereke ma te whakauru ki te paraoa o te karoti parai, te tapatapahi rawa o te kata me te waatea ki te reka.
Kai:
- Hekeck - 1 kg;
- riki - 2 nga wahi;
- karika - 2 niho;
- hua - 2 nga wahi;
- te taro ma te waiu - 2 poro;
- paraoa - 150 g;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- He ika rua, he riki, he karika me te taro.
- Tāpirihia te hua manu, te tote, te pepa, te pai o te papatipu, ka whiua he iti.
- Ka hurihia e ratou nga tiwi hurihuri mai i te papa, ka maka ki te paraoa me te parai i roto i te hinu wera i runga i te parai parai i nga taha e rua.
He pakaru i roto i te paraoa - te tunu
Ano ano ki te tunu i te papapa ki te papa. Ka tunuhia te ika, he pai te ika, me te maoa ano te ika. Ka taea e te ranunga kapi anake nga hua me te paraoa hei whakauru ki te waiu, ki te pia ranei, penei i tenei take, kirimiri kawa. Hei whakatutuki i te tunu ka hiahiatia nga ika ika.
Kai:
- Tuhinga o te papa - 1 kg;
- hua - 2 nga wahi;
- kirīmi kawa - 4 tbsp. koko;
- paraoa - 4 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 100 ml;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Tapahia nga potae ki etahi poro.
- Hangia nga hua me te tote, te whakauru i te kirīmi kawa ki te tukanga.
- Ringihia ki te paraoa, whakaohohia te papatipu me te kapi tae noa ki te tino hanganga.
- Ko te podsalivayut ki te ika, te pepa, ka pupuhi i roto i te pupuhi, ka horapa tonu ki roto i te hinu kakara i roto i te parai parai.
- I muri i te pakaru i te potae, ka paraihia i nga taha e rua, ka horahia ki runga i te tauera kia mau ki te hinu hinu.
He papa i roto i te ranu kirīmi kawa
Ki te hiahia koe ki tetahi rihi taha mo te riki, rīwai rānei, ko nga tohutao e kiia ana hei whakakore i te ika i roto i nga momo momo kai, ka tino pai ake. Ko te reka o te reka o te rihi me tana kakara reka kaore e waiho i te kaikorero i te kai kaipokepoke, ka pupuhi i te ngaru o nga wairua pai.
Kai:
- Tuhinga o te papa - 1 kg;
- kirīmi kawa - 400 g;
- riki - 2 nga wahi;
- karika - 5-6 niho;
- greens - 1-2 pihi;
- te hinu huawhenua - 40 ml;
- te tote, te pepa - 1 tīpune.
Te whakarite
- Ko nga kongakonga o te ika i te paraoa he parauri te iti mai i nga taha e rua i roto i te parai parai.
- Kohuahia te riki ki te pata, te whakauru ki te kirīmi kawa, ka tāpirihia te karika, te huka, te tote, te pepa, te riringi ki te ika, te hupa i te wera reo.
- I muri i te paku o te ranu, kua rite ki te mahi te mahi i roto i te kawa kawa.
Kua pakaru te tihi me te riki
Kaore i te iti ake te taaka i te paraoa i roto i te parai paraoa, i te panui ranei ki te riki me te riki. He maha nga tangata e mohio ana ki tenei tohutao me te kohinga o te pihi tōmato, te ranu rānei, ka nui ake te kai me te kaiora te ika. Mehemea kaore he tipu mai i te tōmato, ka reka te rihi ki te kai reka me te reka ngawari.
Kai:
- Tuhinga o te papa - 1 kg;
- kāreti - 700 g;
- riki - 2 nga wahi;
- matomato - 0.5 peamiti;
- hinu hinuwhenua - 50 ml;
- te tote, te pepa, nga waatea.
Te whakarite
- Kohuatia te aniana ki te pata, tāpirihia te kāreti tunua, tunu me te whakaoho tae noa ki te ngohengohe.
- Tapahia nga ika ki nga poro, a, ki te hiahiatia, ka tunuhia he iti.
- Whakawhānuihia nga ika ika i te parai i te aniana me te kāreti, te tāpiri i te wai iti, te wa o te kai ki te reka me te tarai i raro i te taupoki i runga i te ahi pai.
- I muri i te 10 meneti, ka rite te rihi mo te mahi.
He pehea te reka ki te tunu i te papa i roto i te oumu?
Ko te mea reka ano hoki te papa i roto i te oumu, ka taea te whakakore i nga tohutao i runga i te pepa tunu, i te putea, i te ringaringa ranei, i te ahua me te kohinga o nga huawhenua me etahi atu hua. Ko te huarahi tino maaka ki te tunu ko te tuku i nga poro tipu me nga kai o te wai whakapūkara ki te pūrere mahana-mahana mo 20-30 meneti.
Kai:
- Tuhinga o te papa - 1 kg;
- hinu hinuwhenua - 140 ml;
- Te winika rikipere - 40 ml;
- te ranu heihei - 40 ml;
- karika - 4 niho;
- te tunu mo te ika - 2 tp.
- laurel - 2 nga wahi;
- pepa reka - 5 pcs.
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
- Tapahia te karika ki te tote me nga waatea.
- Tāpirihia te hinu, te winika, te ranu rewena, te kapi i te ranunga me te ranunga, ka waiho mo te 40 meneti i te makariri, ka hipoki ki te taupoki, ka whakaoho i etahi wa.
- Whakawhitihia te papa ki te puka me te wai whakapūkara, tāpirihia te laurel, te pepa.
- Kohuatia he rihi mo te 20-25 meneti i te 180 nga nekehanga.
He papa i roto i te oumu i roto i te pepa
Mena e hiahia ana koe ki te tiki i tetahi painga reka, ko nga tohutao mo te tunu ika i roto i te pepa hei whakaaro tuatahi. He pai ki te whakamahi i nga ika ika mo te mahi o nga tohutao, te whakapiri ki te kāreti, te riki, te tōmato tapatapahi, ētahi atu huawhenua, otaota, rēmana, tīhi.
Kai:
- nga potae o te toka - 0.5 kg;
- rēmana - 0,5 nga wahi;
- te tōmato me te riki - 1 pc.
- te karika -2 ngawari;
- Nga otaota Provencal - 2 pinch;
- te hinu huawhenua - 40 ml;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
- Ko te ika ka tapahia ki etahi wahi, te tote, te pepa, ka horahia ki nga waahanga o te pepa i runga i te urunga o te poro rēmana.
- I runga i te tihi, ka tunuahia te aniana riki me te tōmato, ka rongoa nga otaota katoa.
- Hurihia te pepa, waiho i runga i te pepa tunu me te tuku ki te oumu kua wera ki te 200 nga nekehanga.
- I muri i te 30 meneti, ka takahia, ka tunua ki te pepa, ka rite ki te mahi.
He papa i raro i te kakahu huruhuru i roto i te oumu
Ka tunuhia te kai reka me te paoa i roto i te oumu me te tiihi. Hei "koti" mo nga ika i tenei keehi, ka whakamahia he karaihe tawhito o te kaloti me te riki. Engari, ka taea te whakarereke i te hanganga ma te whakauru atu i etahi atu huawhenua ka whakakapi ranei ki nga mea e whakaarohia ana. Ka whakakapi pai a Mayonnaise i te kirīmi kawa, i konatunatua ki te pua nani.
Kai:
- Tuhinga o te papa - 1 kg;
- kāreti me te riki - 3 pcs.
- te tiihi - 350 g;
- he ranunga o te pepa - ki te reka;
- mayonnaise - 200 g;
- te tote.
Te whakarite
- I roto i te ahua whakairo, ka whakatakotoria etahi poro o te ika ika, he mea tunu me te waatea ki te reka ki te ranunga pepa.
- I te tihi o nga haurua o te aniana, ka kohia te karoti.
- Kohia nga huawhenua me te mayonnaise, tauhiuhia ki te tiihi.
- Tukunahia te puka ki te oumu kua wera ki te 200 nga nekehanga me te tunu i nga meneti 25 i raro i te pereti me tetahi atu kaore he rau.
He potae me nga huawhenua i roto i te oumu
Ko te tipu ki te huawhenua , ka rereke nga tohutao i roto i te hanganga o te huawhenua me te whakamahi i nga mea kakara, ka taea te whakarite i roto i te ahua whānui, i etahi waahanga ranei o te pepa, ka mutu te 15 meneti i mua i te mutunga o te maimoatanga wera me te tuku i te makuku ki te whakakore i te iti me te tiihi ki te parauri.
Kai:
- Tuhinga o te papa - 1 kg;
- rīwai - 8 pcs.
- riki - 1 wahi;
- tōmato me te pepa pere - 2 pcs.
- te tiihi pakeke - 150 g;
- He otaota Italian, thyme, ranunga pepa - ki te reka;
- kirīmi kawa - 400 g;
- wai rēmana - 40 ml;
- te hinu huawhenua - 40 ml;
- te tote.
Te whakarite
- Ka horoia nga maoa, ka tapahia ki nga porohita, ka kohuatia i muri i te wai kohua mo te 5 meneti, ka whakamakuku i te wai, ka taea te whakamakuku.
- Whakapaia me te tapahi i nga huawhenua e toe ana.
- Tapahia nga kai i roto i te pouaka hinu, te whakanoho i te ika maoa i waenga i nga papare rīwai, promazyvaya ia taumata whakaharahara ki te otaota me nga mea kakara kawa kirīmi.
- Kei te horahia nga aniana ki te riki, te tōmato me te pepa, ka hipoki i te puka me te taupoki, ka whakapiri ranei ki te pepa.
- Ka tohua te papa me te rīwai i roto i te oumu ki te 50 meneti i te 180 nga nekehanga.
Pihikete me te papa
Ko tetahi atu rihi i te wa e kitea ai te pai o te pungarehu i roto i te oumu - he parani whero me te reka o te paari, i rite mai i te paraoa paraoa. Ka taea te tapiri ika ki te riki, te raihi kohuatia ranei, ki te reka noa ranei ki te reka me te whakamahi hei whakakii kotahi. Ko te putanga e whai ake nei o te hua ka rite ki nga korero e toru.
Kai:
- nga potae o te toka - 0.5 kg;
- hua - 3 nga wahi;
- kirīmi kawa - 100 g;
- paraoa - 2/3 kapu;
- tunu miraka - 1 tīpune;
- riki - 1 wahi;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Hikihia te hinu ki runga i te riki riki, te tapiri i nga pihi paraihe, paraihia te iti.
- Patupatua nga hua ki te tihi o te tote, te pepa, te kirimiri kawa, te paura tunu, te paraoa.
- Whakanuia i roto i te ika pokepoke ki te riki me te greens, hoatu i roto i te ahua hinu.
- Te tunu i te porohita mo te 30-40 meneti i te 180 nekehanga.
Tuhinga mo te tokorua
Mena kei te kai te kai hei kai ma te kai , ka rite nga tohutao i roto i te pouaka rua ki te hoahoa o te kai pai me te taea. Ka taea te tapiri me nga mea kakara, ka arahina e to kai reka. He pai ake te kohua ika. Ka pakaru te rihi tino reka ki te tu atu koe ki te tuhi i nga meneti tekau ma rima i te paraihe mai i nga oriwa.
Kai:
- nga potae o te toka - 0.5 kg;
- te paraoa i te oriwa me te hinu oriwa - 40 ml ia;
- riki - 0,5 nga wahi;
- laurel - 2 pcs.
Te whakarite
- Ka kohia te Haddock i te paraoa mo te 10 meneti, ka kapohia, ka horahia ki runga ki te paraoa o te mokima.
- I runga i runga ka mau nga mowhiti o te riki me te laurel.
- I roto i te mokowhiti 2030 meneti, i runga i te matotoru o nga pihanga.
Tuhinga o mua
He ngawari, he ngawari hoki ki te whakarite i nga kai mai i te whara i te tini . Ka taea te tunuhia nga poro ika i roto i te tikanga "Baking" mo te 10 meneti i ia taha, i mua i te tipu ki te reka, ki te whakamahi ranei i nga whakaaro pai o te waihanga i te rihi huawhenua me nga huawhenua me te ranu, kei te whakaatuhia nga whao i roto i te tohutao e whai ake nei.
Kai:
- nga potae o te toka - 0.5 kg;
- riki - 2 nga wahi;
- kāreti - 3 nga wahi;
- tōmato - 2 pcs.
- mayonnaise me te ketchup - 2 tbsp. koko;
- wai - 1.5 kapu;
- hinu hinuwhenua - 1 tbsp. koko;
- te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Ka timata te takahanga o te tipu ki nga huawhenua tunu. Ko nga karoti me te tapatapahi riki e whakatakotoria ana ki te peihana hinu, ka tunua ki te "Baking" mo te 15-20 meneti.
- Ka whakatakotoria nga pi o te ika ki nga huawhenua.
- Ka tunuhia te mayonnaise, te ketchup, te wai me nga mea kakara, ringihia te ihirangi ranu o te huinga.
- Whakapaia te rihi i runga i te "Ngau" mo te 40 meneti.
Tuhinga o mua
Hoki i te tuatahi ka taea e koe te tunu i te hupa o te papa . Ko te mea pai, he pai ki te whakamahi i nga ika katoa ki te upoko me te hiawero, na ka tahuri te hupa ki te tino taonga. Engari, i te ngaro o te tinana mate pai, ka tika kia tapahia mo te hupa ki etahi wahi mo te kaha i roto i te parai.
Kai:
- whara - 1 wahi;
- te riki - 1,5 nga wahi;
- kāreti - 2 nga wahi;
- rīwai - 700 g;
- coriander - pinch;
- otaota maroke - 2-3 pinch;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- laurel - 2 nga wahi;
- te tote, te pepa, te otaota.
Te whakarite
- Kua rite te papapa me te kohuatia me te pupuhi me tetahi karoti mo te 30 meneti.
- Ka peia nga kaloti me nga aniana, ka wehea te ika i nga wheua.
- I roto i te hupa o te hupa ka huri i nga rīwai, ka mutu i muri i te 10 meneti ka haere mai i te toenga o te aniana me te kāreti.
- Meinga te wera ki te reka, te whakauru i nga otaota maroke, te coriander, te pepa, te laurel, te takoto i te kai o te taaka, te tunu mo etahi atu meneti e 10.
- Makahia nga kata, hoatu te taringa i te whaowhia iti i raro i te taupoki ka mahi.