Ko te kai i runga i te ahi kaore i te aroha noa ki te ngakau o nga kebab kapi i runga i te kefir . Mena he putea rino nui te rino, ka taea te whakapai ake i te rihi i roto i te huarahi tino pai.
Kozban-kebab mai i te poaka - te tunu
Kai:
- pork -1,5 kg;
- riki - 3 nga wahi;
- zira - 2 tīpune;
- wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- purapura o te coriander, otaota maroke - ki te reka;
- te pi, te pāhiri, te coriander - 1 paihere;
- te tote, te paura whero - hei reka.
Te whakarite
Kohuatia te kai, tango i te kiriata me nga toni. I tapahia e matou he tipa. He painga, he pepa, he wa ki te zira me nga mea kakara. Ka waiho ma te haora kia "okioki".
Kaore e taraihia ana nga wahie, ka mahana ana matou i te papa. Kia taupokina e te mura tona wahi katoa. Tangohia te kai me te roopu o te taha "kapi" ki te taha o te papa. Ki te kore e arotahi tenei arotahi, ka piki ake te pāmahana. Ka piri a Kazan (ka taea e koe te takahi i te uta) me te whakaiti i te ahi ki te toharite. Ka pupuhi te kai i roto i tana ake wai, ka whakaputa i nga tangihanga rereke. Tata ki te hawhe haora ka mutu. Ka taea e koe te tango i te taupoki me te whakauru i nga mea katoa. Mena kei te nui tonu te wai i roto i te tipu, whakakorea, ka kati ano. Mo te 10 meneti, ka tunuhia te kai ki runga i te ahi iti.
Ka whakamahia a Kazan kepa me te aniana tino rite. Ki te mahi i tenei, ka tapahia nga topuku ki nga mowhiti matomato, ka horoia i te wai rere makariri. Kia tupato. Tāpirihia te greens tapatapahi me te wa ki te wai rēmana.
Ka rite ki te kebab kapi, me kai te kazab-kebab me te wera me te wera. He tino reka ki te huamata o te kukama me te tōmato me te ranu tōmato.
Me pehea te tunu i te kebab?
Kai:
- rihi o te reme - 10 pcs.
- momona ngako - 100 g;
- riki - 5 nga wahi;
- zira-1 tīpune;
- pepa pepa whero - 1 wahi;
- te tote, te pepa pango - ki te reka.
Te whakarite
He maha nga huarahi ki te tunu i te kazab-kebab mai i te mutton.
Kōwhiringa 1
Ka tapahia te ngako ki roto ki nga poraka, ka wera i roto i te puia. Tangohia nga pepeke. Ka pupuhi te Portlet ki runga i enei riu momona tae noa ki te parauri koura. I roto i te waahi whakamutunga, tapiritia nga aniana ki roto ki nga mowhiti. Ka whakahokia mai e matou te kai katoa ki te pata, whakauruhia. Kia tata te kati, me te taamaha 2 haora i runga i te wera tere. I muri i te tote, te pepa. Te wa o te zira marama.
Kōwhiringa 2
Ka makahia e tatou nga riu ki roto i te pupuhi puia me te taha ngawari ki nga taiepa. Kapihia te kai me te papa o te riki ka tapahia ki nga mowhiti. Katia te taupoki ka tu mo te 15 meneti mo te wera reo. I muri i te tote, uru, tanumia te pepa katoa. Katihia te kiore me te mimiti i runga i te ahi iti mo te 2 haora. I mua i te mahi, whakauruhia kazab-kebab, tango i te pepa wera. He pai tenei rihi mo te raihi hou me te waahi.