Ko te Chanterelles tetahi o nga harore-tipu tipu, e tino nui ana ki te tunu kai. Kei te mohiotia e mohiotia ana he harore nui, he harore kikokiko me te reka reka. Ka tipu haere ratou i roto i te nui o nga ngahere taiao.
Me horoi ahau i nga waiata?
Ko te horoi i nga chanterelles kaua e nui te wa e tango ai koe. Kia oti te kohikohi i etahi pihi iti o harore, he mea tinowari ki te horoi i nga waahi i runga i te pae mo te whakamahinga, te whakamaroke me te wana.
Horoia nga harore karakiarellei wawe, i te wa ka hoki mai koe i te ngahere. Kohihia he pounamu katoa o te wai matao, ka tohua he harore i reira.
Kaua e ringihia nga harore i waho o te peere. I te wa o te kotinga i roto i to putea, he nui pea nga rau tipu me etahi atu otaota. I mua i te tīmatanga o te horoi i nga harore harore, me tino tango koe i enei otaota katoa. Tangohia nga harore i roto i te peere, ka maka ki roto i te putea me te wai. Ngana ki te mahi i nga mea katoa me te pai.
He nui ki te tohi i te mimiti ki roto i te wai, kia pakaruhia nga otaota katoa i te wai. Me horoi ahau i nga waiata ki te maripi me te paraihe? Ko te tikanga, ki te kitea e koe he pungarehu he paru ranei, me whakakorea, ka werohia ranei i te mushroom. Engari ko te nuinga o nga wa kaore e tika ana ki te horoi i nga waiata, no te mea he tino waahi.
Na, i te pupuri i te mushroom ki raro, tirohia nga "kapi." I etahi wa ka piki te paru ki roto ia ratou. Me pehea te horoi i nga waiata i tenei keehi? I raro i te wai rere ka hiahia koe ki te horoi i te paru. Mena kei te noho etahi taakaha, ka taea te tapahi pai ki te maripi. Na ka tango i te paru me te horoi ano i raro i te wai rere.
Na, ka mau ki te wahie me nga ringa e rua, me te hamani marie i ou maihao me te horoi i te potae. Whakainu ano ki te wai. Whakamahia te mushroom i raro me to ringa ka horoia te potae. Kaore koe e hiahia ki te maka atu i te waahi katoa ki te kitea e koe he putea e kore e tino pai ana.
Na ka taea e koe te whakamaroke i nga waiata, ka tunu mo te kai. Ko nga kaipupuri o te haroi, he tikanga, he ruma whakamaroke katoa mo nga harore i te kainga.
A, no te kohikohi koe i nga waiata, kaua e toia mai i te whenua. Me tango e koe he maripi koi, ka tapahia te wahie i runga i ona pakiaka. Mena ka wahia e koe nga waiata, kaore pea i te tau kaore koe e tutaki ki tenei wahi.
Mena kei te hiahia koe ki te rokiroki i nga waahi i roto i te pouaka pouaka mo tetahi wa i muri i te horoinga, me whakauru e koe ki roto i te peihana (kua whakamaroketia i muri i te horoinga) ka hipoki ki te taerahini horoi maoa. Ko tenei ka karo i te whakamaroke nui o harore.
Me pehea ki te tunu i nga waiata?
Mena kei te tunu koe i nga tipu e hiahiatia ana, ka nui te koa o te whanau, no te mea he reka rawa te harore me te waikau i enei harore. Me pehea te horoi me te whakarite i nga waiata mo te tunu kai kua oti kua whakaarohia inaianei, ka taea e koe te timata ki te whakarite. Anei he tunu mo nga tira o te tira.
Kai:
- chanterelles 0,5 kg
- winika 9% 100 ml
- te hinu huawhenua parakore 2 tbsp.
- peppercorn pango
- rau rau 2 pcs
- pupuhi tipu 2 pcs
- wai o te rēmana
- te tote.
Te whakarite:
Ka horoi tatou i nga waiata, ano he tikanga, i raro i te wai rere. Ka taea te waiho i te iti kia rite ki te, he nui nga waahanga ka tapahia ki te haurua. Ka hoatu e matou he wai
Na, makahia nga chanterelles ki runga i tetahi ahi iti ka tapiri i te wai rēmana me te tote ki te reka. Kawea mai ki te whewhe, tunu mo te kore neke atu i te 10 meneti. He mea nui tenei, mehemea ka ngohe nga harore.
Na kei te whakarite nei matou i te wairangi. I roto i te tipu rerekē, uruhia te 100 ml o te wai ki te winika. Ka maka e matou ki te ahi ka tapiritia nga mea kakara katoa. Ringihia ki te hinu huawhenua me kawe mai ki te whewhe. Kohuatia te wai whakapūkara kia 3 meneti anake. Kia mohio ki te pakaru.
Ka maka e matou nga harore i roto i nga wini ka ringihia te wai whakapūkara. Ka hipokina e matou nga oko ki te taatai, ka waiho kia toru nga ra. Whakaorangia nga harore i roto i te pouaka whakamātao.