Ka taea e te poaka te whakaheke, na, i te wa e whakarite ana koe, kia mohio koe ki te whiriwhiri i te waahanga tika me te mohio me pehea e hapai ai. Ko etahi o nga whakaaro o nga mea e tunuhia ana i te pihi o te pīti e whakahuatia ana i raro nei.
Te kohua o te pihi o te ham ham - tunu
Hei whakarite i te kai, he pai nga wahi o te tinana e kore e uru ki te nekehanga o te kararehe, koia te take i whakaarohia ai te pungarehu o te huha he otinga rereke. He tino uaua tenei kai, e hiahia ana i te maimoatanga tika, ka korero tatou i raro nei.
Kai:
- haroti tunu - 235 ml;
- raihi raihi - 65 ml;
- Pamea paraoa - 2 tp.
- honi - 75 ml;
- karika - 2 niho;
- hinu hinuwhenua - 215 ml;
- pipi tipu - 950 g.
Te whakarite
Mai i te mea he tino matotoru tenei tipu, i mua i te taakahu ka hiahia koe ki te wehe i te waahanga ki nga waahanga ki te toru mita te roa. Whakapaia te ranunga wai whakapūkara mā te whakakotahi i nga kai katoa mai i te rārangi. Whakanohia te pipi mīti i roto i te wai whakapūkara me te whakauru, waiho te kai mo te iti rawa i te rua haora. Whakamahia te tunu me te parai i te kai kua whakaakona mo 6-8 meneti i ia taha. Kua rite te rihi mai i te pihi o te pīti, kei te noho anake hei taupoki i te kai me te pepa ka waiho mo te 10 meneti.
Kohuatia te hupa
Kai:
- pipi tipu - 430 g;
- peke - 95 g;
- riki - 110 g;
- toa - 320 g;
- kāreti - 85 g;
- he kakau o te herewi - 1 wahi;
- karika - 3 niho;
- pupa poaka - 2.2 rita;
- wai 1.6 rita;
- paara peara - he hawhe rau;
- pihi tōmato - 15 g;
- thyme, marjoram - 1/2 tīpune;
- paprika - 1 tīpune.
Te whakarite
Kohuatia nga pihi o te pīti kia tae noa ki te panch. Tāpirihia nga huawhenua me nga harore ki te kai, ka tuku kia tunu kia mutu te whakaheke o te makuku. Whakanohia te pae peara horoia me nga mea kakara, te whakapiri i te pihikete, a ka ringihia nga mea katoa me te ranunga o te wai me te hupa. I muri i te whakaiti i te wera, tunuhia te hupa kia tae noa mai te paara peara.
Ko te riu tuarua o te pīni pīti
Kai:
- pipi pīti - 1.4 kg;
- waina whero 750 ml;
- te riki - 165 g;
- juniper - 10 nga oriwa;
- karika - 3 niho;
- kāreti - 165 g;
- herewi - 3 nga kakau;
- yourme branches - 5 pcs.;
- he peka o Rosemary;
- miraka - 135 ml;
- Tomato puree - 25 g;
- te hupa kai - 530 ml.
Te whakarite
I te ra kotahi i mua i te takahanga, ringihia te kai me te waina ka waiho ki te wai. I muri i tera, parauri i nga poraka o te pipi me te whakawhiti atu ki tetahi rihi rereke. Ko te Spasseruyte i roto i nga rihi ano ka tapahia nga huawhenua, ka tapiri ki a koe te karika me nga otaota. Kohia te waina, kia whakakorea, kia hoki mai te kai ki te ahi. Ringihia te hupa katoa ki te pihikete me te miraka. Waiho mo te haora me te haurua. Mahi ki te paoa kohuatia.