Mai i ta maatau tuhinga ka ako koe ki te tunu i te kareparāoa i roto i te pata. He mea reka nga pungarehu, me te pupuhi pupuhi. Ma te awhina i te pakanga, ka huri i tana tunu, i ia wa ka whiwhi koe i te reka rereke o te rihi kua oti.
Me pehea te mahi i te ranunga mo te kareparāoa?
Hei kaihoroi mo te kareparāoa, he mea rite noa ki te hua manu i whiua ki te tote, te nuinga o te wa me te tua o te paraoa, me nga waro o te tini o nga mea kakara, i runga i nga manakohanga reka, ka taea e koe te whakauru i nga mea kakara, nga waatea, te tiihi, te greens tapatapahi me etahi atu huawhenua . Ko te tumu o te pupuhi ehara i te hua anake, engari ano hoki nga hua miraka, te wai konupae, te pia me etahi atu kai. I raro iho i ta matou tohutao, ka whakaekea e matou etahi momo momo paraoa me te korero ki a koe me pehea te tunu i te kareparāoa i roto.
Me pēhea te parai i te kareparāoa i roto i te pata?
Kai:
- kareparāoa - 350 g;
- hinu hinu kua tahia;
- kakano hou o te kumine me te pahiri;
Mo te wero:
- wai 125 ml;
- kefir - 125 ml;
- paraoa witi;
- turmeric - 10 g;
- asafoetida - 7 g;
- pepa pepa pango hou - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Kua horoia te kareparāoa tae ki te wai rere makariri, ka tohatohahia ki nga waeine iti (inflorescences). Ka whakaranuhia e te kefir me te hauora, te wai kohua me te ringihia i te paraoa paraoa, ka whakatutukihia te rite o te paraoa, rite tonu ki te pokepoke mo te pancakes. Na ka tohua te tote, te pepa pango hou, te turmeric, te asafoetida me te whakauru pai.
Porohia te kareparāoa i roto i te wera, me te whakauru, ka ngana ki te taupoki i te mata katoa o te huawhenua. Ringihia te parai parai me te hinu huawhenua, ka waiho i runga i nga pungarehu i roto i te wera, ma te whakanoho ia ratou i te rarangi kotahi. Pupuhi mai i nga taha katoa, ka huri noa i te wa, tae noa ki te waatea me te pakari.
Ka tunuhia te kai paraoa ki nga otaota hou me te painga.
He kareparāoa i roto i te wera i roto i te oumu
Kai:
- kareparāoa - 850 g;
- pata - 20 g;
- pakaru maru - 85 g;
Mo te wero:
- white manu - 2 pcs.
- paraoa witi - 30 g;
- turmeric - 7 g;
- paprika whero - 7 g;
- otaota heihei ka maroke - 7 g;
- pepa pepa pango hou - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Kua wehea te kareparāoa paraoa ki roto i nga kohinga takitahi, ka tunua ki te wai tae noa ki te haurua. Ka pupuhi i nga maaka manu me te tote tae noa ki te pupuhi, te paprika, te papariki, te pango pango, nga otaota heihei, te paraoa witi me te whakauru.
Ko nga pungarehu o te maakamere karekau i te tuatahi, i te paraoa, ka tunua i roto i nga paraihe ka waiho i roto i te hinu hinu hei tunu. Te whakatau i te rihi i mua i te 195 nga nekehanga mo te rua tekau meneti.
He kareparāoa i roto i te wera i roto i te maha
Kai:
- kareparāoa - 850 g;
- hinu hinu - 85 g;
Mo te wero:
- hua manu heihei - 1 wahi;
- paraoa witi - 75-100 g;
- wai wai kohuke - 100 ml;
- curry - 10 g;
- pepa pepa reka - 5 g;
- pepa pepa whero - 7 g;
- coriander - 1 paihere;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Ko te kareparāoa, ka horoia ki te wai makariri, ka wehewehea ki nga reanga o te rahi. I roto i te kaha o te kaitautoko ka ringihia e tatou e rua rau miriona nga wai, ka whakanohoia nga pungarehu ki roto i te ipu hei tunu i te taakahu ka timata i runga i te taputapu te tikanga "Te tunu tunu", te "Steam" ranei, i runga i te tauira o to whakaaro me te whiriwhiri i te wa e rima meneti.
Ka tangohia e matou te kāpeti i runga i te pereti, ringihia te wai mai i te tini me te horoi i te peihana ki te wai.
Whakaranuhia te paprika, te pihi, te pepa whero pango, te akiaki i te hua manu me te whika i te reira me nga mea kakara, me te tote i te tote. Na ka ringihia ki roto i te wai kohuke kapi, ka whakapiri i te cilantro tapatapahi me te whakauru. Ka ringihia e tatou he paraoa iti ka tohua, ka timata i te pupuhi, he rite tonu ki te kirimiri kawa, kaore hoki he paraoa paraoa.
Ka nekehia e tatou te haukete ki te kāpeti, ka whakaranu, ka ngana ki te hipoki i nga hua o te huawhenua mai i nga taha katoa, a ka whakatauhia e tatou te rihi i roto i te kaha o te tini o te puinga, i mua i te ringihia o te hinu huawhenua. Ka tohua e tatou te tikanga "Baking", "Frying" ranei i runga i te taputapu me te tu, ka tahuri, ka tahuri ki tetahi riki ataahua-wahawai i nga taha katoa.