Ko tenei hua citrus te kingi o nga reka reka me te whakaoho i te huru i runga i nga hararei hotoke , hiahia ratou ki te whai i te paramanawa i te tina kai ranei tango mo te parakuihi ohie i runga i te haerenga.
He maha nga huarahi o te horoi i te karaihe, i te wa e ora ai te wa, i nga manuhiri ohorere me te pai ki te mahinga o te tukanga.
He pehea te tere me te ngawari ki te horoi i te karaka?
Hei peke ki te horoi i te karaka i roto i nga meneti e rua, me hoko e koe he hua reka me te maoa. I mua i te horoi wawe i te karaihe mai i te kiri, me hurihia te citrus i runga i te papa papatahi o te tepu, me te peke ki te nikau o to ringa. Ko tenei tikanga ka taea e te kiri te whakaaruru me te horoi i te horoi. Ki te maripi koi, hanga he taatai whakapae papanga, ka haere ma te porohita o te citrus katoa, ka wehe i te hawhe.
Tuhia he punetēpu ki roto i te tohu me te āta pana i raro i te kiri, mawehe atu i te pihi.
Te wehe i tetahi taha, tango atu. I muri i tenei tukanga, me whiwhi koe i te karaka me te rua "kapu" mai i te kiri.
He pehea te ataahua o te peera he karaka?
Ki te pai o te kowhi tira ka pai te kanohi, ka whakamahia te tiwhikete i kiihia, ara, ko te tuku noa atu i te kiri, engari mai i nga kiriata hoki.
Tapahia tetahi mowhiti o te karaihe a tawhio noa te kakau me te taha atu.
Ki raro mai i te kakau, tapahia te kiri, ka hopu i te pupuhi reka. Purea te karaka i roto i tetahi porohita i tenei ara.
Peia te karaihe me te turanga, ka tapahia i te waahanga, ka wehea te kiriata ki te taha mauī, ka tika.
Te tapahi i nga motuka i tenei ara, ka whiwhi matou i te karaka karaka, te pupuri i te wai.
Me pehea te horoi i te karaka kore he maripi?
Ko te huarahi tino pai ki te horoi i te karaka he horoi horoi ringa. Ma te huarahi tika, ka awhina tenei tikanga ki te whakatutuki pai i te mahi.
Whakamahia he mahi iti, tohua tetahi wahi o te kiri i te taha o te hua o te karaka.
Ka tohatoha te ringaringa o te ringa i raro i te kiri, ka hurihia te karaka me tetahi atu ringa, ka wehea te kiri i te pupuhi ka nui te roa o te ringa.
Na ka tango i te kiri wehe me te haere tonu ki te horoi i te karaka, te whakamahi i tenei hangarau, tae noa ki te waatea katoa o nga hua mai i te kiri.