I tenei ra ka korerotia e matou ki a koe te ahua o te pate o te ate. Ka taea te whakamahi hei paramanawa kai reka me te taketake me te mahi ki te tepu me te taro, nga otaota hou me nga kukama.
Me pehea te tunu i te pate ate ki te ate ate?
Kai:
- ate o te mīti - 400 g;
- taro maoa - 2 poro;
- pupuhi - 1 te waa;
- pata - 1 tbsp. koko;
- miraka - 300 ml;
- kāreti - 1 wahi;
- kakara.
Te whakarite
Kua horoia te ate, kua horoia i nga kiriata ka tapahia ki nga wahi nui. Kei te tukatukahia te pupuhi, kua oti te muru, ka tapahia te karoti ki etahi waa. Kohuatia nga huawhenua kia ngohengohe ki te hinu huawhenua. Ko te ate he mea takitahi te parauri i te wera reo, i te mutunga o te paraihe ka tunu. I muri i tenei, uru atu ki nga huawhenua me te tapiri i etahi rohi taro. Kapihia te kai me te taupoki ka waiho ki te whakamatao. Na ka hurihia te papatipu me te hinu, ka ringihia te miraka mahana. I te mutunga rawa, tapiritia te pata maeneene kua whakarewahia, ka whakaranu ano i te pate.
Pate huka i te ate ate
Kai:
- pork ate - 600 g;
- kāreti - 2 nga wahi;
- hinu - 300 g;
- pango pango - 2 poro;
- puru - 2 nga wahi;
- nga mea kakara;
- waina maroke - 200 ml.
Te whakarite
Kua horoia, kua maroke, kua tukatukahia, kua tapahia ki nga waahanga nunui. Ka tunuhia e te haurua, ka horahia ki runga i te parai wera wera me te wera i runga i te wera reo. Ka horoi tatou i te pupuhi, ka tarai i nga poraka, ka tarai i nga kāreti. Makahia nga huawhenua ki te ngako, a, i muri i te 5 meneti, ka tohaina te ate poaka me te parai 3 meneti, te whakaoho. Na ka whakaitihia e matou te ahi me te whakamamae i nga mea katoa kia rite ra ano, podsalivaya ki te reka. I te mutunga, ka ringihia e tatou i roto i te waina, ka takahia te taro, ka uru, ka tango i te ahi. Ka whakamamaehia e matou te papatipu maroke me te kapi me te whakawhiti ki te oko.
Te pate huka i roto i te maha
Kai:
- ate ate - 800 g;
- pupuhi - 1 te waa;
- kāreti - 1 wahi;
- nga mea kakara;
- miraka - 300 ml;
- hinu hinu.
Te whakarite
Na ko tetahi atu huarahi me pehea te hanga pate ate i te ate ate. Tanu i roto i te waiu, a, i te wa e mahi ana matou i nga huawhenua, ka hurihia. Na ka maka te riki ki roto i te peihana o te tini me te tuku i roto i te hinu, ma te whiriwhiri i te kaupapa "Hot" mo te 5 meneti. Muri iho, makahia nga karoti me te whakanui i te ate. Whakakiia katoa ki te waiu me te pungarehu i te mahinga tika mo te 25 meneti. I muri i tenei, ka ringihia e matou, ka whiua ki runga i te kapi tae noa ki te paraihe me te maeneene, ka maka te pate ki te oko karaihe.