Mena mo te kai ka hiahia koe ki tetahi mea reka me te taketake, ka whakaarohia e tunu koe i te kai ka tunua ki te oumu. Ka huri te rihi ki te rekareka, ki te kai reka, me te ngakau nui, me te whakapaipai i nga rīwai e tunuhia ana e te kohua.
Te tunu tunu kai i roto i te oumu
Kai:
- pork - 900 g;
- hua - 2 nga wahi;
- paraoa - 1,5 tbsp. koko;
- kakara.
Mo te whakakī:
- pakeke te tihi - 100 g;
- kāreti - 1 wahi;
- kāriki - 2 koroka;
- kakara.
Te whakarite
Na, ki te whakarite i tetahi kai i roto i te oumu, ka tapahia rawatia te paraoa mo te paraoa. Na ka whakawhitihia e matou ki te peihana, he pai te podsalivaem me te pepa ki te reka. Tāpirihia te hua heihei me te whakaoho i te kai. I muri i tera, ringihia te paraoa mo te paoho me te tarai i te peihana.
I muri iho, ka tahuri tatou ki te whakarite i te whakakī. Ka horoia, ka horoi, ka horoi tahi me te tīhi i runga i te terochke iti, ka tohatohahia i roto i te karika miraka. Na, ka wahia te pepa o te pepa, ka hurihia kia rua, ka horahia te papatipu kai me te karaihe angiangi mo te 1.5-2 kiromita te matotoru, ka paku mai i nga taha. Mai i runga ka tohaina te tipu-tipu-huawhenua me te whakakopa pai i to maatau pukapuka. He tino watea ki tenei ahuatanga hei whakamahi i te peke mo te hanga sushi.
Ka tamata tatou ki te takai i te kai kia rite ki te mea e taea ana, a ka waahihia nga taha o te pepa. Kātahi ka takai i te pukapuka i roto i tetahi atu pepa, kia kore ai he punga e waiho i nga wahi katoa e puta ai te kai i te wa e tunu ai. Hei painga, me whiwhi koe i te hauati maoro me te ataahua.
Na ka tukuna atu e matou ki te oumu, ka tohua ki te 200 nga nekehanga, ka tunu mo te 30 meneti, kia tunua. I muri i taua, whakawetohia te oumu ka waiho i te rihi tae noa ki te maroke. I mua i te taviniraa, tapahia te kai ki nga poro ka whakapaipai ki nga otaota hou me nga huawhenua.
He kai maoa i roto i te oumu
Kai:
- pork loin - 1,5 kg;
- pua nani - 2 tbsp. koko;
- kakara.
Mo te whakakī:
- tīhi - 200 g;
- harore - 350 g;
- reka pepa Bulgarian - 1 wahi;
- te karika - 3 nga koroka;
- aniana matomato - 100 g.
Mo te ranu:
- hinu oriwa - 3 tbsp. koko;
- mayonnaise - 1 tbsp. koko;
- nga mea kakara;
- waina maoa - 100 ml.
Te whakarite
Ka tukuna atu e matou tetahi atu tunu, me pehea te tunu i te kai i roto i te oumu. Tuatahi horoia me te maroke i te pa. I muri iho, me te maripi koi, hangahia he kowhiiti iti me te whakatuwhera i te waahi hei hanga i tetahi paparanga. Na ka tapahia atahia te kai, kaua e tapahia ki te pito, me te whakamahi i te hamahini kīhini, ka whiua, ka hipoki ki te kiriata kai. Na, ko te hua o te tote, te pepa ki te reka me te ngaro ki tetahi papa angiangi o te Adzhika me te pua nani.
I muri i taua, makahia te poaka ka haere ki te whakakī. Ko te pepa Bulgarian ahau, ma te horoi i nga purapura me te tipu ki nga poraka. Ka horoia te mawheti me te werohia i roto i te press, a ka horoia nga greens hou, ka maroke, ka werohia. Ko nga karepe e pa ana ki te mokopuna a waenganui, a ka tukatukahia he harore, ka iti noa
Ka tohatohahia e matou te paraoa i te paraoa ki te papaa i runga i te kai, ka taraihia te pukapuka, ka mau ki te aho ka maka ki te rihi tunu. I roto i te peihana rerekē, ka whakakotahihia e matou te hinu oriwa, te pepa pereki, te mayonnaise me te waina. Ki te maoa hua ka tukuna e matou ta matou pukapuka ka tukuna atu ki te oumu mo mua mo te 2 haora. Ki te hanga i te rihi i te kainga ka hurihia te rosy, ka whakatuwhera i te oumu me te ringihia te tunu kai.