Mena he pai te haona hou i te ringa, kei te mohio matou ki te tunu ki te iti o nga mea kakara me te pai ki te ika i roto i te kamupene o te otaota huawhenua, engari e whakaaro ana kia kimihia tetahi atu puna waikawa, hei tauira, kia pakaru ki roto i te ranu kirimiri, ka whakaranu ai ki te paoa. Ka puta ke te ngakau me te tere ki te whakarite i te rihi kaikai-whare.
Te tunu mo te pati me te himona i te ranu kirīmi
Mena kaore koe i tunu ki te tunu tunu i roto i te raihi kirīmi i mua, ka tūtohu mātou kia tīmata ki tenei akomanga o nga rihi mai i nga karaihe - te potae carbonara, ko te kowiri he mea matotoru me te kirikiri, ehara i te mea ko te kirikiri anake, engari na te mea ano hoki o te hua o nga hua.
Kai:
- bacon - 55 g;
- himona - 230 g;
- Te tipu Dijon - 15 g;
- pounamu - 10 ml;
- spaghetti - 260 g;
- hua - 2 nga wahi;
- paramu Parmesan - 45 g;
- kirimiri - 85 ml;
- te peara matomato - 65 g.
Te whakarite
Tīmata ki te tunu me te paraihe, te hinu o ia karapihi, me te pounamu me te hoatu i roto i te oumu mo te 12-15 meneti i te 200 nga nekehanga. Whakaotia te ika ki nga pihi. Kohuatia te pounamu tae noa ki te koura me te pupuhi. Pakaruhia te whiu ki nga pihi iti, ka maka i nga kongakonga mai i te pipi ki te peera pepa.
Whakanohia te whakapiri ki te kohua, a, i te wa nei, whiua nga hua ki te kirīmi me te tīhi kuoro. A, no te rite o te pita, tangohia kia kotahi marama te kapu o te wai kohua i te paraharaha ka riringi ki te ranunga hua. Kohia te paoa ki runga ki te kaarera, ka riringi ki te ranu. Whakanuia te paoa mo te meneti mo te meneti, tae noa ki te hukahuinga o nga hua, me te maoa o te ranu. Tāpirihia te kongakonga o te poaka, te pī me nga ika o te ika.
Ko te fettuccine me te hamoni i roto i te ranu miraka
Kua hangaia nga papahanga maeneene me te papanga o te whakapiri kakihikaro hei whakaranu ki tetahi ranu miraka matotoru. I te putanga he taonga tino nui, kapi tonu i te riu reka reka, ka waiho hei hoa pai mo te karaihe waina.
Kai:
- te haroti - 485 g;
- pata - 45 g;
- waina maroke ma - 115 ml;
- riki - 55 g;
- nga niho tiiki - 2 nga wahi;
- kirimiri - 245 ml;
- he peka o toume;
- pasta fetuchini - 290 g.
Te whakarite
Whakanohia te paoa hei tunu. Ko te riki a Spasseruyte me te iti o te pata pata. I te wa ka timata nga pihi ki te parauri, tohaina te karika ki to thyme, ka mutu i muri i te hawhe-meneti ka ringihia i roto i te waina, ka mutu te whakakore i te wai. Whakanohia nga pihi ika ki roto i te parai parai ka tatari kia maatau nga taha katoa i mua i te ringihia o te kirikiri. A, ka tapiritia te kirimiri, waiho te ranu i runga i te pereti mo nga meneti 5-6, i te mutunga ka tapiritia he torutoru koko o te wai, i tunua ai te piri, kia maoa ai te kirini ki te tumuaki. Whakakotahitia te paoa me te miraka i roto i te ranu karika ka mahi tonu i te rihi.
Te pati me te ranu paraoa i te tunu miraka
Ka taea te tunuhia te ranu miraka me te hukakona, me hono noa te paoa ki te kirīmi me te iti o te toenga o te wai i muri i te tunu kai. Na ka taea e koe te whakakotahi i te rihi i to whakaaro, i to maatau keehi, i te whakawhitinga o te himoni me te potae.
Kai:
- whakapiri - 465 g;
- kirīmi kawa - 175 g;
- ringaringa o te kumine matomato, aniana matomato;
- kiri me te wai o te 1 rēmana;
- Te tihi Dijon - 5 g;
- ka pupuhi - 1/4;
- pounamu paraoa - 175 g.
Te whakarite
Kohuatia te paoa, ka waiho mo te haurua o te karaihe o te wai i mahue i muri i te tunu kai. Whakakotahitia te paoa ki te tiihi kirīmi, te kiri me te wai, me te pua nani. Ringihia he wai iti mai i raro i te paati kia whiwhi ai te tiihi kirīti i te ōrite o te ranu. I te whakamutunga, ka panui, kapi me nga poro o te ika. Mahihia te paoa ki te parai salutini i roto i te ranu miraka tonu.