Tohu - he tino pai ki te tunu me te whakamiharo ki te reka o te ika. Me tohu ko te taakahu e pa ana ki te momo whero "whero", kei roto he kohinga nui o nga kai e whai hua ana: he huaora, he momona, he matū me etahi ohanga. He ahua ataahua nga rihi mai i te potae i te wa e mahi ana ki te tepu, e whakarei ana i te mate o te kai.
I roto i te whakarite o nga riu pini ka pai ake te whakamahi ika hou. Engari, kaore e taea e tenei waahanga te uru ki nga mea katoa. Ko nga tinana o te koikoi i te tiihi ka tino pai ake ki te whakarite, engari kua whai kiko te ika. Me pehea te tunu i te paraoa i roto i te pepa, tunua i roto i te oumu, me korero ano i roto i ta maatau tuhinga.
Me pehea te tunu tunu me nga rīwai i roto i te oumu i roto i te pepa?
Kai:
- toha - 1 te tinana iti;
- Kohuatia nga kōpura Potato - 8 pcs.
- tīhi - 230 g;
- kirimiri 20% - 1 mea;
- karika - 2 niho;
- hinu hinuwhenua - 3 tbsp. koko;
- pata - 30 g;
- te tote - 1 tīpune
- pepa pepa pango pango - 5 g.
- Ngā paraoa (oregano, rosemary, cumin, me ētahi atu) - ki te reka.
Te whakarite
Ko nga purapura Potato kua pupuhi ki nga mowhiti, nga mowhiti kikokore, me te whakanoho ano ki runga, kua whiriwhiria e matou hei tunu kai, hei hanga. I tenei keehi, ko te iti o to tatou ahua kei mua i te whakamahinga ki te hinu huawhenua.
I roto i tetahi pouaka iti, whakapoia te pata me te pana ki te karika. Whakanuia te papatipu hua ka whakamahia ki nga rīwai.
Mena ka whakamahia e matou he ika hou i te wa e tunu ai, me tino wewetehia mai i nga pauna, te wera, te wehea me te hiawero, ka horoia ki te wai. A, no te whakamahi i te pungarehu tio, kaore te tinana e pakaru noa, engari ka horoia nga pauna ka horoia ki te wai. I nga wa e rua, i muri i te horoinga, me whakamaroke te pata ki te horoi i te pepa.
Ko nga mehua o te tipu ka paku tonu ki runga i nga rīwai i roto i te mowhiti, me te wa ki te tote, i mua i te pepa pepa pango me nga mea kakara.
Tukuhia te tiihi pakeke i runga i te ika. Whakaranuhia te kirīmi, te tote, te pepa me nga mea kakara me te riringi i te ranu i runga i to maatau rihi.
Ko te ahua i tunua mo te tunu, ka hipoki ki te pepa me te hawhe haora, waiho i roto i te oumu i te 160 nga nekehanga. I muri i tenei, tukuna te puka mai i te pepa ka waiho mo te tekau meneti i roto i te oumu hei whakakore i te makuku o te makuku.
Te potae maoa me te rēmana i roto i te otaota i roto i te oumu - te tunu
Kai:
- Te pupuhi hou hou ranei - 1 iti mate;
- rēmana - 1 te waa;
- te hinu huawhenua - 45 g;
- te tote, te pepa pepa pango hou;
- Rosemary.
Te whakarite
Tuatahi, me tino whakarite koe i te tara mo te tunu kai. Motuhake mai i nga pauna me nga hiko, mehemea kaore he, a, he ika hou te tio, he mea whakahou noa te mahi i mua i te horohi me te horoi i te wai kaore ano i taraihia ki te pito o te ika. Ka wehea e matou te upoko me te hiawero. Ka tapahia te toke ki nga pihi i roto i te rua haimita - koinei te steak.
I roto i tetahi pouaka iti ka honohia e tatou te tote, te pepa me te rosemary. Ko te ranunga hua ka tino horoia nga kakau me te maka ki roto ki te peihana. Te hawhe he hawhe te rēmana me te hinu oriwa, ringihia ki roto i te peihana o te pata me te uru pai
Ka tohatohahia nga kakau katoa i runga i te pini me te tarai i ona taha kia kore e roa te tunu i te makuku. Me whakamahi te pepa ki te taha taamaha o waho.
Ka maka e matou nga "peke" o te pepa i roto i te oumu, kua wera ki te 180 nga nekehanga, mo te hawhe haora.
Ka tohaina te topu ki te tepu i roto i te pepa i tuwherahia, ka wehe ke atu ranei i nga huawhenua me nga raihi kapi .