Kaua e whakaarohia he aha nga harore e hiahia ana koe: he maama ataahua ngahere maeneene ranei i te maakete nui, i runga i to raatau ka taea e koe te tunu i te iti rawa o te rihi rihi. Kaore pea ka puta te wa ki te rereketanga, engari ka tuhia e matou etahi o nga tohutao angitu mo nga rihi mai i harore i raro.
Te haroiro ki te harore
Mena kaore koe e mohio ki te aha o te harore, ka tūtohu ka timata ki te maheni - nga hupa maimoana. Mo to ratou whakarite he pai ake te tango harore me te reka o te reka me te kakara ano he turanga, me te whakarei ia ratou ki te iti o nga harore ngahere me te nui o nga otaota.
Kai:
- harore maoro - 35 g;
- manga o Rosemary - 2 pcs.
- riki - 135 g;
- nga niho tiiki - 5 pcs.
- toa - 820 g;
- te hupa heihei - 2,8 l;
- kirimiri - 115 ml;
- pata - 35 g.
Te whakarite
I mua i te parai i te hupa o te hupa, he mea tika kia paku te harore ma te hawhe haora. I muri i te wa, ka pupuhi nga harore i te wai, ka penapenahia te wai.
I roto i te hinu i mua i te hinu, ka hoatu he tira ki te tirani me te parai kia tae noa ki te tuku i te kakara. Na ka tango i te peka, a, i roto i te hinu Rosemary, tiakina te riki. Tāpirihia nga pihi riki me te karika tapatapahi, hoatu nga harore maoa me nga karaihe. Waiho nga ihirangi o te parai paraoa i runga i te ahi tae noa ki te whakapoke i te makuku, ka riringihia te turanga o te hupa me te wai kai me te hupa heihei. Waiho nga mea katoa ki te pouri i roto i te iti o te wera mo te hawhe haora, ka riringi ki te kirikiri, ka whakakotahi i te hupa me te hinu.
Te tunu mo te caviar mai i harore
Ko te caviar mushroom ahakoa ka whakaarohia he paramanawa tuku iho a Rūhia, engari ka taea te whakarite me te mahi ki nga kai tuku iho mo nga kai Mediterranean. Ka puta ke te ahua, ka taea e koe te tirotiro i tenei ma te hanga caviar i runga i te tohutao e whai ake nei.
Kai:
- toa - 370 g;
- riki - 115 g;
- nga niho tiiki - 4 pcs.
- Te tipu Dijon - 15 g;
- hinu hinu - 45 ml;
- waina winika - 15 ml;
- Tuhinga o mua - 3 pcs.
Te whakarite
Wahia te harore me te riki ki nga waahanga o te rahi, ka horahia ki te pepa tunu, ka tauhiuhia ki te hinu me te wa. Ringihia he winika winika, pania te karika me te rei mo te reka. Whakanohia te paraharaha ki te harore me te riki i roto i te oumu i mua i te 200 meneti mo te 20 meneti. Ka nekehia nga kai kai ki te peihana o te pata me te tapatapahi, me te tipu i te tipu. Mahi ki te rewena, ki te pancakes ranei.
Te ranu mai i harore
Tāpirihia te harore ki te paraka makariri i roto i te ranu. Kei te rite to maatau i te maatauranga tawhito - he ranunga o te mayonnaise me te pua nani, engari ka taea e koe te whakamahi i te miraka.
Kai:
- harore kua tipu - 95 g;
- mayonnaise - 145 ml;
- pua nani - 15 g;
- kūkamo tipu - 45 g;
- riki - 30 g;
- honi - 1/2 tīpune;
- greens o te kumine - 1 tbsp. koko;
- karaka karika - 1 pc.
Te whakarite
Pryhia te koroka karika me te toenga iti o te tote moana. Te whakanui ake i te riki ki te totoma me te harore, ka whakamahi i te kaimatahu mo tenei kaupapa. Whakaranuhia nga huawhenua me nga harore ki te mayonnaise, te karika me te honi. I te mutunga, tohaina te pua nani me te karaiti iti mo te tae. Whakainu me te mahi tonu.
Te ranu mai i harore
Kai:
- kohuhu - 480 g;
- nga niho tiiki - 4 pcs.
- kirimiri - 230 ml;
- te hupa heihei - 510 ml;
- pata - 35 g;
- paraoa - 25 g;
- riki - 145 g;
- Kua tunuhia thyme, te pāhiri - 1/2 tīpune.
Te whakarite
Wahia te pupuhi ki nga mowhiti e rua, me te tiaki ki te maama o nga mowhiti. Tāpirihia te karika tapatapahi me nga papaera mushroom. Me whakakorea te makuku me te tatari mo nga pihi ki te parauri. Tāpirihia te greens ka tauhiuhia te paraoa katoa, a muri i te hawhe meneti ka riringi ki te hupa me te kirīmi. Waiho te ranu i te wera reo tae noa ki te matotoru.