Ko Kornik me te kai me te rīwai he reka reka, ngakau reka me te kakara reka me te whakakī reka. Me kimihia e koe nga tohutao mo te tunu i te kurik me te kai me te ketekete i to whanaunga ki te poari pai.
Ko te tunu mo te kurik me te kai
Kai:
Mo te whakamatautau:
- pata - 200 g;
- kefir - 250 ml;
- houra - 0,5 tsp.
- paraoa - 600 g.
Mo te whakakī:
- pipi - 500 g;
- rīwai - 5 pcs.
- pata;
- pupuhi - 4 pcs.
- kakara.
Te whakarite
Na, korerotia ki a koe te tunu i te kurik me te kai. Ko te houra i konatunatua ki te miraka miraka me te tapiri i te hinu kirikiri maroke, ka rewa i roto i te waiu wai. Na ka ringihia te paraoa ki nga wahi iti, ka tunua te paraoa pokepoke.
I tenei wa, ka horoia nga rīwai ka tapahia ki te kakau witi. Ko te pupuhi he tipu noa, ka horoia te pīti, ka maroke, ka tapatapahia ki nga wahi iti. Whakaritea te paraoa pokepoke ka wehewehea tatou ki nga waahanga iti, ka hurihia ki tetahi keke maata.
I waenganui i to maatau ka horahia he kai iti, ka tapiritia he tote, ka hipoki tatou i te kai me nga aniana, ka taatai i tetahi rīwai iti ki te aniana. Whakararuhia te whakakī ki te hinu, ka hangaia e matou he pihikete iti me te kai, kohikohi i te paraoa pokepoke mai i nga taha me te waiho i tetahi poka iti ki runga. Ka horahia e matou nga pies i runga i te pepa tunu tunu me te tunu i roto i te oumu ki tetahi tae maeneene ataahua.
Kornik me te raihi me te kai heihei
Kai:
Mo te whakamatautau:
- pata - 200g;
- kefir - 250 ml;
- houra - 0,5 tsp.
- paraoa - 600 g.
Mo te whakakī:
- heihei - 1 wahi;
- kirimiri - 50 ml;
- nutmeg - peke;
- rēmana;
- te pāhiri;
- raihi - 1 mea;
- te hupa me te wai - 6 nga mea;
- hua manu - 5 pcs.
- pata - 1 tbsp. koko;
- harore ma - 0,5 nga mea;
- kirīmi kawa - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
Ka horoi tatou i te heihei, ka tunua i roto i te wai tote, ka tangohia i roto i te hupa, ka ngawari, ka tapahia te uma ki te poro, ka tango i te toenga o nga wheua ka tapatapahia ki roto. I roto i te 50 ml o te hupa heihei ka tapiritia e tatou te kiripiri, te puoro whenua
Na ka ringihia he hupa heihei ki roto i te putea, makahia te raihi, he paihere o te kata me te tunu mo etahi 5-7 meneti. Ka tunuhia nga hua pakeke-kohuatia, ka horoi, ka tapatapahia rawatia. Ka haere ki roto i te pata te harore maoa, ka tohua te kirimini kawa me te paraoa tae noa ki te tunu.
Ko te nuinga o te whakamatautau ka hurihia ki te paparanga ka whakanohoia ki runga ki te pepa tunu. I waenganui i te haurua o te raihi, ka tohua etahi hua, heihei me harore. Ka tuaruatia ano nga papa i roto i te raupapa kotahi, kapi i te whakakii me tetahi atu apa o te paraoa pokepoke paraihe, topahia nga taha me te tunu i te 220 nga nekehanga tae noa ki te taka.