Ko nga rihi kore noa e tohua ana e to ratou ahuatanga motuhake me nga whakataunga reka kore. Na te maakiri e akiaki ki a taatau ki te whakamatautau i taua rihi me te arotake i tona ahuareka me te tika ki te noho ki te rarangi o ana tohutao.
Ko tetahi o enei rihi ko Adjika mai i te kuihi. He pai ano he taputapu ki te kohua i te kai me te heihei i mua i te parai, te tunu ranei, me te tino pai ki te whakauru i nga riu kai.
I tenei ra, ka korerotia e matou ki a koe te whakarite Adzhika mai i te kuihi me te tuku i etahi tohutao mo te kotinga mo te hotoke.
Adjika mai i te kuihi me te karika - tunu
Kai:
- kuihi - 1.3 kg;
- karika - 4-5 upoko nui;
- basil violet - 1 paihere;
- hinu hinu - 55 ml;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te reka;
- te huka miraka - ki te reka.
Te whakarite
Ko te tipu, ko te karika kapi, me nga kata o te basil papura, kua horoia, kua maroke, kua horahia ki runga i te tauera. Ka hurihia e mätou ngä wähanga kua whakaritea i roto i te kaiwhiwhi kai, ka maka te tote, te huka me te pepa pango ki te reka. Ka ringihia ano hoki e tatou he hinu oriwa, ka pai hoki te whakauru.
Ka tohatohahia e matou te adzhika ki nga oko taraiwa, ka hipoki ki te taapiri, ka herea ranei ki te pepa ka waiho i roto i te pouaka whakamātao.
I roto i taua huruhuru, ka taea e koe te whakauru i etahi tipu kapi i te kohia me te maha o nga wa i pokepoke ai i roto i te miihini kai.
Te tunu mo Adzhika mai i te kuihi mo te hotoke me te pepa Bulgarian
Kai:
- kuihi - 0.4 kg;
- He pepa reka Bulgarian - 0.25 kg;
- pepa wera - 65 g;
- karika - 2 upoko;
- potae basil - 2-3 peka;
- huawhenua paraoa huawhenua - 20 ml;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te huka kohua - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Kei te tohua nga otaota, ka tiakina e tatou i nga pihi me nga hiku, ka horoia ki te wai matao, ka maroke ki te taera. Ko nga pepa reka me te kawa ano hoki ahau, a kua mahia mai i nga purapura.
Ka tohaina e matou te tipu me te pepa i roto i te mīhini kai, ka rerekē me te karaihe basil hou me te karika kapi. Tāpirihia te tote ki te reka, te huka, te pepa pango pango, te riringi ki te hinu huawhenua, me te uru pai.
Ka horahia e matou te adzhika i whiwhihia i nga oko kua oti i mua i te rite, kua hipokina ki te taapiri me te whakatau mo te rokiroki i roto i te pouaka whakamātao.
Ko te Adjika mai i te kuihi mo te hotoke me te nati
Kai:
- gooseberry matomato - 0.5 kg;
- reka te pepa Bulgarian - 2 pcs.
- pepa chilli wera - 1 pc.;
- karika - 1-2 upoko;
- basil violet - 1 paihere;
- pakihi matomato - 1 paihere;
- mint hou - 1 paihere;
- walnuts - 1/3 kapu;
- hinu hinuwhenua - 20 ml;
- pepa pepa pango - ki te reka;
- te tote - ki te pangia.
Te whakarite
Kei te horoia nga otaota, nga pepa me te karika, ka horoi, ka maroke. Kohikohia nga waahanga ki te kaitahuri, ki te miihini kai, ki te whakakotahi ranei, me nga otaota horoia me te maroke me nga panuku. Ka tapiritia e matou he hinu huawhenua me te tote ki te reka, ka pai te whakauru me te horapa ki nga oko kua oti te whakapai ake i mua, ka hipoki ki te taapiri me te maka ki roto i te pouaka whakamātao.
Me pehea te tunu i te Adjika mai i te kuihi me te karika me te cilantro?
Kai:
- gooseberries matomato - 1 kg;
- karika - 7-8 upoko;
- kiriata matomato - 1 paihere;
- whenua coriander - 0.5 tbsp. koko;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- te tote - ki te reka;
- te huka miraka - ki te reka.
Te whakarite
Te tipu me te otaota hou me te maroke i runga i te tauera ki te whakakore i te makuku. Ka horoia, ka horoia ano hoki te karika. Kohia nga hua, te karika, me te coriander me te kapi, ka waiho ranei ma te kaiwhatu kai. Sdabrivaem adzhika ki te tote i te tote me te huka hinu, te karapu coriander oneone, te hinu huawhenua me te whakauru.
Ka whakatakotohia e matou te mahi i runga i nga kohua maroke kohua me te whakatau i roto i te pouaka whakamātao.