Ko nga pīni he tipu tino whai hua, kei roto i te maha o nga mea e tika ana mo te tinana o te tangata, te pene me te muka. Mai i te pīni, ka taea e koe te whakarite i te pate reka - he rihi ataahua, ehara i te mea mo te kaiwhenua me te nohopuku.
Pate o te pīni maoa me te harore - te tunu
Kai:
- pīni maoa (maroke) - 250-300 g;
- harore hou (harore, harore tae) - 200-300 g;
- riki - 2 pcs.
- coriander purapura oneone;
- pepa paura pango;
- pepa pepa whero;
- kāriki - 2-5 torongū;
- nati i tetahi tihorea - 200-250 g;
- te hinu huawhenua (pai atu i te oriwa me te putirua kore e tautuhia) - 30 ml;
- te tote;
- he rerekē nga tihi (te pāhiri, te kumine, te coriander, te basil).
Te whakarite
Kua horoia nga pīni, kua whakakiia ki te wai mo te iti rawa i te 3-4 haora, me te pai i te po. Te wai tote, horoi, hoatu ki te paraharaha, te tapiri wai me te kawe mai ki te whewhe. Whakaititia te wera ka tunu mo te 10-15 meneti. Me whakamatautau i te wai ka whakakiia ano kia ma. Kohuatia kia oti ra. Te tote i te hupa i roto i te ipu motuhake.
Me pēhea te tunu pate o te pīni?
Ka tahia e matou te riki ka tapahia ki roto ki nga hawhe mowhiti ranei ki te haurua. Kohuatia i roto i te hinu huawhenua tae noa ki te iti o te koura i te tae. Tāpirihia te harore pai rawa. Te tunu tae noa ki te tunu, te whakaoho me te mokomoko (mo te 20 meneti).
Te pīni, te ranunga riki-mushroom, te karika me te nati - katoa - kia haere ma roto i te mīhini kai. Tāpirihia te coriander, te pango me te pepa whero, nga kata tapatapahi. He iti te whai. Ka whakakiia e tatou ki te hinu huawhenua. Mena he tino matotoru nga rīwai rīwai, ka taea e koe te tāpiri i te whakapaipai pīni iti. He tino pai. Ka taea te panui pīni ki runga i te taro.
Pate o te pīni whero - tunu
Ko nga pi pini (me te pango me te tae) he nui atu te pai atu i nga pini ma. Ko te Pate mai i nga pīni whero e tunu ana i te āhua rite tonu mai i te ma.
Kai:
- pīni whero (maroke) - 250-300 g;
- kāriki - 2-5 torongū;
- nati i tetahi tihorea - 200-250 g;
- coriander purapura oneone;
- pepa pepa whero;
- hinu huawhenua - 30 ml;
- te tote;
- he rerekē nga kati (coriander, te pāhiri, te basil, te pi).
Te whakarite
Meinga nga pini ki te wai matao ka waiho mo te po. Tote i te wai, whakakiia ki te wai hou ka kawe mai ki te whewhe. Kuki mo te 10 meneti me te whakamakuku i te wai. Whakakiia ki te wai maoa me te kohua kia tae noa ki te ngawari. Te tote i te hupa i roto i te ipu motuhake. Ko nga pīni he kaiwhakamāori whakaari (ka taea e koe te whakamahi i te kairiki kai me te kaitahu). He paraoa i roto i tetahi ara. Tāpirihia ki te pīni pīni, te kāriki, ka pehia e te papapa ringa, te coriander oneone, te pepa whero me te greens. Tāpirihia me te whakauru. Ka puta ke te ahua o tetahi rihi reka, hauora me te kai pai.
Mena kei te rapu koe i te kaiwhenua me nga rihi ohie, ka ngana ki te tunu i te kapi otaota , te harore ranei . Pai te hiahia!