I tenei ra, ka korerotia e matou ki to maatau tuhinga me pehea te whakarite tika i te tipu huawhenua reka . Ko tenei rihi ahuareka he mahinga huawhenua ranei, me te kohinga o te kai, a ko nga kai mo tona whakatikatika ka rere ke i runga i nga manakohanga reka.
Me pehea te tunu i te koko mai i te zucchini me te eggplant?
Kai:
- nga taitamariki rangatahi - 2 pcs.
- eggplant - 2 nga wahi;
- kōpura potato - 4 pcs.
- reka te pepa Bulgarian - 2 pcs.
- Tomato hou - 4 pcs.
- 1 kāreti nui;
- riki nui - 1 pc.;
- wai maemae i te hiahia - 50-100 ml;
- kāriki - 2 koroka;
- hinu hinu kua tahia - 100 ml;
- te tote - ki te reka;
- he ranunga oneone o te pepa - ki te reka;
- greens hou.
Te whakarite
Ka horoia te huawhenua, ka horoia i te kiri, ka tapahia ki te hawhe, ka maka ki te wai tote mo te toru tekau meneti. Na tenei ka ngaro i te kawa ohorere.
Ka horoia, ka horohia nga aniana riki me te parai i roto i te peihana wera ranei i te hinu huawhenua i mua i te parauri.
Ko te pihi me te kuao zucchini e tipuhia ana, ka tapahia ki poraka, he kaho, he reka te pepa Bulgariana, ka tihorea mai i nga purapura, me nga poraka nui. I muri i te wa, ka tangohia e matou te eggplant mai i te wai ka tapahia ki roto ki nga poraka. Ka rumakina nga mato hou mo etahi hēkona i roto i te wai kohua, ka tae ki te wai makariri, ka horoia nga kiri, ka tapahia ki nga poro iti.
Na ka taea e koe te mahi i roto i nga huarahi e rua: te parai i ia huawhenua i roto i te hinu huawhenua, ka whakatakoto ranei i roto i te waiu maroke. Ma te kōwhiringa tuatahi, ko te reka o te rihi, o te akoranga, he toa, engari me te kore o te wa, kaore e taea e koe te mahi i tenei.
Ki te tunu riki, ka tukuna e matou nga rīwai tuatahi, i runga i nga pepa reka pai, i nga eggplants me te zucchini, a ka mutu ta matou ki te kāreti me te poro tōmato.
Ka wahia te ragout me te tote, te ranunga o te pepa whenua me te paraoa, kua hipoki ki te taupoki, me te kore e whakaoho, tekau ma rima ki te toru tekau meneti, i runga i te waa o te huawhenua o mua. Ko te kawa o te tōmato he nui rawa mo nga huawhenua kia taakahia i roto i to wai wai, engari ki te hiahia koe ki te ragout nui atu i te wai, ka oti i nga huawhenua katoa te whakakii i te wai iti.
I te mutunga o te kai ka huri i te karika tapatapahi, uruhia, ka waiho ki te tu mo te tekau ma rima ki te rua tekau meneti.
Kei te mahi matou i te paraoa, i te whakapaipai ki nga peka o te greens hou.
Me pēhea te tunu i te paraoa me te kai me nga huawhenua i roto i te maha?
Kai:
- tetahi kai me te kore wheua - 550 g;
- te iti o te zucchini kuao - 3 pcs.
- kōpura potato - 4 pcs.
- pepa reka pereki - 2-3 pcs.
- tōmato-rahi - 3-4 pcs.;
- kāreti o te rahi rahi - 2 pcs.
- aniana o te rahi o te reo - 2 pcs.
- wai maemae - 100 ml;
- hinu hinu kua tahia - 75 ml;
- te tote - ki te reka;
- otaota tipu - ki te reka;
- kāriki (kōwhiringa) - 1-2 cloves;
- he ranunga oneone o te pepa - ki te reka;
- greens hou.
Te whakarite
Kohuatia te meat, kua werohia ki te peera pepa, ki te peera ranei, ka tapahia ki nga poro iti. Ka hoatu e matou ki te kaha o te rereketanga, ka pana i te hinu huawhenua paraoa ki roto, ka huri i te tikanga "Baking", "Frying" mo te rua tekau meneti. Na ka tapiritia he hawhe-mowhiti o te riki me te parai mo etahi atu meneti tekau.
Kua horoia nga zucchini me nga rīwai kua horoia mai i nga hiako, kua tapahia ki roto ki nga poraka nui, me te kāreti me te pepa Bulgarian reka me nga pakaru me te brusochki. Ka maka e matou nga huawhenua katoa maoa ki te kai me te aniana, ringihia ki roto i te wai horoi, ka whakawhiti i te tini ki te aratau "Ngau". Ka tunuhia e matou te paraoa mo te tekau ma rima meneti, ka whakatuwhera i te taupoki, ka whakaurua ki te tote, ka kowhihia he tipu hou, he wa ki te tote, te whenua me te ranunga o nga pepa me nga otaota ki to maatau reka me te whakakotahi pai. Ka tunu tatou i tetahi atu haora, ka taapiri i te karika mehemea e hiahiatia ana, kia noho mo te pihi mo etahi atu meneti tekau ma rima, ka mahi ki te tepu, ka whakapaipai ki nga otaota hou.