Ko Solyanka (tetahi atu ingoa o te kainga) ko tetahi o nga rihi tino rongonui o nga kai Riki, he hupa heihei maoa o te momo whakakii me te reka reka-reka. Kua whakaritea a Solyanka i runga i te kaha o te kai o te hupa, te ika, te mushroom rānei. Ka taea e te hanganga te whakauru i nga hua penei i nga momo momo me nga momo tunu, pihikete , harore, kāpeti me ētahi atu hua. I roto i te hodgepodge, nga mea kakara, me te maha o te otaota i te wa katoa.
Me pehea te pai ki te whakarite i tetahi hodgepodge o te hou ranei te sauerkraut he uiui tuwhera, no te mea e pai ana nga mea e rua, he rereke noa nga tote o te reka.
Salsola i te kāpeti me te kai, te harore me te oriwa
Kai:
- porik brisket ranei bacon - 200 g;
- riki - 1 pc.
- ngakau heihei - 300 g;
- kāpeti, hou ranei kawa - 300 g;
- kukama salted - 3 pcs., kaha, iti;
- madera ranei sherry - 30 ml;
- harore maama hou ranei harore o te rahi reo - 5-8 pcs.
- nga oriwa kore he rua - 15 pcs.
- te pihi tōmato - 2 tbsp. koko;
- te karika - 3 nga koroka;
- pepa kiri whero me etahi atu kakara kakara;
- He rerekē nga kata hou;
- rēmana.
Te whakarite
Ka tapahia i roto i te haurua, ka horoia, ka horoia. Ka tunu matou me te pepa laurel me te pere.
Tapahia te pupuhi o te pupuhi me te tiihi, ka tapahia ki nga poraka iti ano he tipu me te paraoa i roto i te paraoa paraoa. Kohuatia te riki tapatapahi me te toenga o te pipi (ka tapahia ano ki roto). Tāpirihia te harore, tapahia he nui, ringihia ki a Madera me te pupuhi mo te 20 meneti, ka kati i te taupoki.
Ko te tipu me te horoia, ka horoia ranei ki te wai, ka maka ki te kaimutu, ki te mea kapi.
I roto i te putea ma te ngakau me te hupa ka maka e matou te kāpeti, te pihikete, te oriwa (porohita) me te ranu kai-riki-a-tehiki mai i te parai parai. Kuki i runga i te wera iti mo etahi atu meneti 20, ka tapirihia te pihikete, ka muru i te ahi, ka kowhihia nga greens.
Ka ringihia e matou te hodgepodge ki roto i te peihana, ka hoatu ki te tipu rēmana, te wa ki te karika me te pepa whero, ka mahi rerekē i te kirīmi kawa. Ki te hodgepodge ka taea e koe te mahi i tetahi waina kaha, i te mea kaore i te pai, i te kawa kawa ranei.
Ko tetahi atu huarahi e tino mohiotia ana ki te whakarite i te waahanga.
Ko te tiihi me te kaha o te tipu, me whakarite mo te horopaki huawhenua o te kāpeti me te tōmato, he mea tere ki te hohoro te hanga i te hodgepodge.
Solyanka mai i te kāpeti me ngā tōmato mo te hotoke
Kai:
- Nga harore hou - 1 kg;
- kāpeti hou - 2 kg;
- kāreti - 1 kg;
- tōmato - 1,5 kg;
- pepa reka - 1 kg;
- riki - 1 kg;
- te pepa whero wera - 1 pc.;
- hinu hinuwhenua;
- te tote - 1-2 tbsp. koko;
- winika 5-9% - 1 tbsp. koko mo te 1 rita oko;
Te whakarite
Ko nga harore i roto i te wai makariri, ka horoia i te wai makariri me te maka ki te kaimutu.
Ko te kāpeti Shinkuyu, te tote me te ringa kaha ki te kaha mahi, kia waiho te wai.
Ko nga Tomatoes, me nga pepa reka me te wera ka haere ma roto i te kaihini miraka ka hurihia ranei ki te kaiparau.
Ko nga kāreti peeled e tino tapatapahia, i te ara ano me te riki.
I roto i te tipu nui, ka whakamahana tatou i te hinu (he mea nui, kaore tatou e pouri ana), ka tukuna e matou te riki me te karoti, ka taatai i nga harore. Puta mo te 15 meneti. Tāpiri kāpeti, ki te hiahia koe kia nui atu te hinu, te ranunga-tōmato. Tohu ki te reka. Ka tukuna e tatou i ia wa ki te kawe i te reira (20 meneti).
Ka horahia e matou te ranunga i oti i nga oko kua oti te horoia, ka tapiri ki ia winika - 1 tbsp. koko. Ka hurihia e tatou, ka hurihia, ka hipoki ki te paraikete tae noa ki te whakaeneene.
I roto i te wa makariri o te tau, ka rereketia e te pouaka huaora o taua papa. Ka taea e koe te whakaki i te hupa-hodgepodge ki te whakamahi ranei i te otaota huawhenua maroke i hangaia.