He pai, he reka hoki a Shish kebab, engari e hiahiatia ana he huamata. I nga wa o mua, he mea tikanga te whakarite i te kata kebab mo nga huamata marama e tino rite ana ki te reka o te kai me te kore e tango i te wahi o te rihi matua i runga i te tepu hakari. Na, te whakaaro ki te aha o te huamata hei tunu mo te kebab kapi, ka whakarereke tonu i nga hanganga, he maha nga hanganga, ko to maatau ko - ko te mea ohie, ko te pai ake. He maha nga mahi kaore he huamata huamata mo te kebab kapi, ka tapiri noa i nga huawhenua hou me te whakanoho pai ki nga papa.
Huamata marama
Ko nga otaota rite tenei ki te katoa. I muri i nga mea katoa, he aha te pai ake mo te kaapi shish i nga huamata mai i nga huawhenua hou, he mea iti ki te otaota kakara?
Kai:
- kāpeti - 1/2 upoko (toharite);
- basil, pi - i runga i te putea iti;
- aniana matomato - 1 pc. (nga huruhuru me te pupuhi);
- hinu hinuwhenua - 2 punetēpu;
- waina winika - 2 punetēpu;
- pango pepa hou me te tote ki te reka.
Te whakarite
Tapahia te kāpeti ki te kakau witi. Kaore te riki me te aniana matomato i tino tapatapahia rawatia, ka tapahia te riki ki roto i nga waahanga angiangi. Ka maka e matou nga mea katoa ki roto i te oko e whai taupoki ana. Tāpirihia te pepa, te winika, nga rau basil me te pepa. Katia te ipu ka hipoki mo te 3 meneti. Ko te Saladik mo tenei wa ka uruhia, ka maamaa, ka waiho i runga i te pereti ka mahi ki te tepu.
Huamata o nga huawhenua tunu
I roto i te kai Armenia he totoa tuku iho mo te shish kebab mai i nga huawhenua tunu. Ngana ki te tunu i tenei.
Kai:
- tōmato;
- pepa reka;
- eggplant;
- kapi (he pai ki te whai i te coriander);
- karika;
- pepa wera, te tote.
Te whakarite
Kohuatia te tōmato, te eggplants me te pepa i runga i te pata me te tunu i nga waro wera tae noa ki te tunu kia tae noa ki te ngohengohe. Mena he pango te kiri i roto i te tukanga whakatikatika, ehara i te mea whakamataku, me maama tonu. Tangohia ana e tatou nga huawhenua kua oti te taka mai i nga pungarehu, te hauora me te kiri. I tua atu, ka pupuhi nga huawhenua, he ngohe ngawari, na te mea ka taea te whakakorea noa me te papa. Ka tapiritia e matou he kakano tapatapahi, he karika me te pepa wera. Te hihiri me te tote. He tino pai te huamata mo te kaapana shish ka tino makona ki nga kotiro e whai ana i te ahua, no te mea kaore he pata o te pata, te mayonnaise ranei i roto i te huamata.
Huamata Turkish
Ko tetahi atu huamata makariri reka mo te shish kebab, i tenei wa mai i te kai Turiki.
Kai:
- te riki - 4 nga wahi;
- rau huamata matomato - 4 pcs.;
- hinu oriwa - 5 tbsp. koko;
- sumac, te tote, te pahiri hei reka.
Te whakarite
Ka tapahia e tatou te kikokore (he mea angiangi kia rite ki te waa) ka tipuhia nga aniana. Ka maka e matou ki te rihi hohonu, ka toha i te tote me te horoi i te ringa ki te tuku i te riki hei wai. Ringihia te wai ka waiho mo te 5 meneti hei whakakore i te kawa. Na horoia te aniana kia maha atu wa. Ki nga kaimata kua horoia, ka tapiritia e matou - ka taea te whakakore i nga mehua, ko te pai ake, ko te pai - ka whai hua te reka. Kohia te pahiri me te rau rētihi - ka taea hoki e koe te wawahi. Tāpirihia ki te riki, te wa ki te hinu oriwa, te tote me te pai pai. Kua rite te huamata, ka taea e koe te mahi ki te shish kebab.
Ma te ara, ki te kore tetahi e mohio ana, he waatea te whero-violet me te reka o te waikawa. Mena ka kitea he raru i roto i nga toa, ka taea e koe te whakakapi i te wai rēmana me te winika, engari ka hiahia tonu koe ki te whakamahi i te hupa - he huamata Turkish.
Huamata mai i te tōmato me te kukama me te potae taketake
Ko te huamata tino pai me te tino pai o te tōmato me te kukama he mea pai mo te kebab kapi, mehemea kaore i te ki i te pata, engari me te ketchup.
Kai:
- kūkamo - 300 g;
- tōmato - 300 g;
- riki - 2 nga wahi;
- ketchup - 5 tbsp. koko;
- pepa pango, greens, te tote ki te reka.
Te whakarite
Ka tapahia e matou te tōmato me te kukama ki te poro, ki te poro ranei, ka whakamahia ki te. Kohia te riki. Kohia nga huawhenua katoa i roto i te peihana, whakaoho. Ka whakakiia e tatou ki te ketchup, te pepa me te tote me te uru ano. Kohia te kata me te tāpiri i te huamata, me te whakaoho pai. Mena kaore nga kati e pai ana ki nga mea katoa, ka taea e koe te tono mo taua mea motuhake.