Trepang - ehara tenei i te ingoa kino mo te rihi o waho, engari ko te ingoa whakaingoa o tetahi o nga taiao o te moana, e kiia ana ko "Sea Cucumber". Ko te maimoatanga kikokiko, ka horoia, ka tunuhia, ka whiwhi i te reka o te reka me te kakara. Ko nga rihi mai i te trepanga ehara i te mea reka anake, engari he pai hoki, no te mea kei te whai i te tonic me te painga o te tinana.
Trepang me nga huawhenua
Kai:
- trepangi - 2 nga wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- aniana - 1 pc.
- kāpeti ma - 250 g;
- greens (te pāhiri, te aniana matomato);
- tehei heihei - 100 g;
- pakiaka pakau - 100 g;
- pata - 150 g;
- te tote, te pepa - ki te pangia.
Te whakarite
Mo te tunu, he pai ake te hoko i nga taputapu tunu-kua maroke, kua horoia i mua i te mahi. Ka horoia nga koko o te mollusks ki te horoi i te wai, me te tango i nga moa me te paru katoa mai i te mata. Na ka taea te tapahi te tipu ki nga mowhiti matotoru me te kohua i roto i te wai kohua mo te 2 meneti, me te whakauru i te pakiaka o te taatai ki te wai.
Ahakoa ka tohatohahia te maataitai, ka tipuhia nga huawhenua ki nga waahi iti, me nga poaka heihei. Kohuatia nga tipu i roto i te putea. I roto i nga pire e rua, ka whakaheke i te nui o te pata. I roto i tetahi parai parai ka horahia te kāpeti me te paraoa mo te 15 meneti, mehemea ka tika te whakauru i te wai. I muri i te wa kua pahemo, tohaina te uma o te uma ki te kāpeti me te tunu tahi mo etahi atu meneti 15.
I roto i tetahi atu pan, paraihia te riki tae noa ki te marama me te whakauru i nga kaloti ki reira. I te wa e ngohengohe ana te kāreti, ka tukuna atu e matou te karaihe me te tuku i nga tihi. Ka tunuhia e matou te maataitai me nga huawhenua mo tetahi atu meneti e 5, he wa ki te reka. Whakaranuhia nga ihirangi o nga pini paraihe me te whakaoho mo te 5 meneti i mua i te mahi.
Te tihi raumati i runga i te honi
Ko te rongoa rongoa mai i te trepanga i runga i te honi he tino rongonui ki te Rawhiti. Kei te hokona tenei rihi i te utu utu nui i Haina me Hapani, engari i runga i nga utu ki te hoko i taua rongoa mo te utu iti me te kore e whai moemoea. Te whakaiti i te utu ka taea te whakarite mai i te maimoatanga honi o te honi me ona ringa ake, kaore he mea uaua.
Kai:
- trepangi (hou) - 1 kg;
- vodka - 2 rita;
- honi - 1 kg.
Te whakarite
Ka tapahia a Trepangov ka maka ki raro o te karaihe me te karaihe me te taupoki. Whakakihia nga molluscs ki te vodka i te kounga 2: 1. Ka hoatu e matou te ranunga i tohia 3 wiki i roto i te wahi pouri me te maroke, me te kore e wareware ki te wiri. Ko te taonga rite mai i te repangov ka whakakiia ki te honi me te wiri ki te whakakore katoa. I tua atu i te whakatikatika i whiwhi mai ki runga i te tīpune i mua i te kai, e toru nga wa i te ra.