Ko nga otaota i roto i te ahua Ahia he maha nga waahi kei roto i to ratou hanganga, a ko te putanga Beijing o te paramanawa ka waiho ano he waahanga. Ko te kai maramarama o nga rau maoa o te pihi Peking hou me te heihei mii ka tino pai ki a koe.
Te tiihi me te pineapi me te kāpeti Pekinese
Kai:
- wai 750 ml;
- te ranu rei - 80 ml;
- te huka - 3 tbsp. koko;
- kakano - 1 wahi (6 cm);
- hinamona - 1 rakau;
- cardamom - 8 pcs.
- anis - 3 whetu;
- te pi o te heihei - 600 g;
- kāpeti o Beijing - 1 wahi;
- pineapa - 600 g;
- rau o te pepamuri - 3/4;
- rau o te coriander - 3/4 nga mea;
- wai tihi - 60 ml;
- te ranu ika - 2 tbsp. koko;
- hotii chilli - ki te reka.
Te whakarite
I roto i te wai, ka whakakorea e tatou he punetēpu o te huka, te ranu heihei, te tāpiri i te kikohuinga, te hinamona, te anise, ka maka i te parai heihei . Kohuatia te heihei tae noa ki te wa e rite ana, e pai ana, e tunu ana. Ka tiakina e matou te 125 ml o te hupa hua, ka ringihia e matou ki te heihei.
No te mea ka tunu te huka i te huka e toe ana me te wai o te kotakota, te tiihi me te ranu ika. I roto i te peihana huamata ka whakakotahihia e matou nga greens hou, te kāpeti tapatapahi, nga mowhiti me te heihei. Ringihia te huamata Peking me te kakahu heihei me te mahi ki te tepu.
Mena e hiahia ana koe ki te tapiri atu i te tuhinga ki te rihi, ka whakarite i te huamata me te kāpeti Pekinese, te heihei, me te croutons.
Huamata me te kāpeti Hainamana, te heihei me te karepe
Kai:
- whāngai heihei - 2 pcs.
- aporo kawa - 1 pc.
- Peke Peking - 1 upoko;
- karepe karepe - 1/3 o te rau tau;
- herewi - 2 kakau;
- riki whero - 1/4 pcs.
- wai rēmana - 1 tbsp. koko;
- mayonnaise - 1/3;
- pi - 1 tīpune;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
Whakaranuhia te kāpeti kapi ki te poroporo o te aporo, te haurua o te karepe, nga poro o te herewi me te hawhe mowhiti o nga aniana whero. Ka tapiritia e matou he kata iti o te kumine me te raihi heihei, ka whakaurua ki roto ki nga muka, ki te huamata. Ka whakakiia te rihi ki te ranunga o te mayonnaise, te rēmana, te wai arai ranei, te tote me te pepa.
Mena e hiahia ana koe ki te tapiri i tetahi waahi iti ki te rihi, takahia he huamata ki te kāpeti Pekinese me te heihei paraoa, hei utu mo te kohuatia.
Te tunu o te huamata Peking ki te heihei me te witi
Kai:
- Peking piupiu - 1 upoko;
- kohua - 1/3 o te rau tau;
- pīni pango - 1/3 o te rau tau;
- tōmato - 1 te;
- te pāhiri - 2 tbsp. koko;
- te tiihi tīhi - te 3 / 4th century;
- white heihei - 1 te waa;
- ranka ranu - 3 tbsp. koko;
- soy sauce - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
Whakaranuhia te kāpeti tapatapahi ki te pihikete, te kānga, te pīni, te pāhiri me te tiihi nui. Horohia te rihi ki te pahiri, tohatoha nga muka o te heihei kohuatia i runga ake, ka riringihia te rihi me te kakahu mai i te kakahu o te ranka me te ranu rewena . Ka mahi matou i te huamata me te kāpeti Pekinese, te witi me te heihei ki te tepu i muri tonu i te takahanga.