Ko te tunu o te heihei he kai hei kainga, he pai mo te kai mahana, maoa me te whanau. Ka taea e koe te tunu ki nga huawhenua me te mahi hei rihi motuhake, ka tunu ranei i roto i te oumu me te pupuhi me te tapiri i nga rīwai kohuatia , i tetahi atu rihi taha ranei.
Te paraoa huawhenua me te heihei me nga rīwai i te tōmato - te tunu
Kai:
- whāngai heihei (te u, te waewae) - 575 g;
- Potato kōpura - 575 g;
- He pepa reka Bulgarian - 225 g;
- Tomato hou - 325 g;
- zucchini - 225 g;
- te pihi tōmato - 55 g;
- e rua kāreti tikanga;
- e rua, e toru nga topuku puru;
- e rima nga koroka o te karika;
- he pihi o te coriander oneone;
- i runga i te paihere o te pahiri hou me te greens.
- etahi momo rau o te laurushki;
- te ranunga oneone o nga pepa e rima;
- tote noa;
- hinu hinu huawhenua kore.
Te whakarite
Me tino rite te kai heihei hei horoi, ka horoia i raro i te wai matao, ka maroke ki nga waituhi pepa. Na, ka haere ki te parai tuatahi o te hua, ka tapahia mo tenei ki nga poro, ka maka ki te parai paraoa ka wera i roto i te parai kaore he hinu. I muri i te hoko o tetahi wahi pai o te whakakakahu ataahua i nga kai, ka maka e matou ki roto i te tihini me te kazanok ka timata ki te whakarite i nga huawhenua. Ka tangohia e tatou nga topuku mai i nga koroka, ka werohia nga poraka, ka tuku atu ki te parai paraoa ano i paraoa ai te pipi. I muri i te toru meneti, ka tapiritia ki te tapatapahi te karoti, te tihi ranei o te kāreti me te tuku i nga huawhenua mo etahi atu meneti e rima ka hoatu ki te kai.
Katahi ka tunuhia he iti i roto i te hinu huawhenua, ka takoto ki roto i te tipu me te tipu kapi, te zucchini me nga pepa reka, ma te tiaki ia ratou i nga purapura me nga pene. Ka whakatakotoria e matou he huamato hou ki nga huawhenua, ka whakakorea i mua mai i nga hiako me te tapahi ki nga poraka, me te pihikete mimiti i whakakorea i te karaihe o te wai kohua. I muri i te kohua tonu o nga ihirangi o te paraoa e pai ana ki a tatou ki te reka ki te tote, te coriander oneone me te ranunga o nga pepa e rima, ka maka he ruuru, ka hipoki i te ipu me te taupoki, ka whakaiti i te wera ki te iti rawa, ka paunatia te pihi mo te wha tekau meneti.
Na ka maka e matou te koroka karika me te karaihe hou o te pi me te pahiri, uruhia, mau i te ahi mo tetahi atu meneti, ka huri atu i te kohua ka tuku i te rihi mo etahi atu tekau ki te tekau ma rima meneti.
Me pehea te tunu i te kohua o te heihei i roto i te oumu?
Kai:
- whāngai heihei i te uma me te waewae - 720 g;
- wai maemae - 175-200 ml;
- paraoa witi - 45 g;
- Te maimoatanga o te pati (kōwhiringa) - 25 g;
- e rua, e toru ranei o te karika;
- tetahi kāreti nui;
- nui riki riki;
- e rua nga pihi o te karika maroke;
- e rua rau kokoru;
- nga otaota kakara ki a koe;
- he pihi o te pepa pango pango;
- te tote tepu;
- hinu hinu huawhenua kore.
Te whakarite
Ko te heihei, pera i te putanga o mua o te ragout, i ahau, maroke, ka tapahia ki nga poro ka parauri i te hinu huawhenua. Na ka tango i etahi poro kirihou i te waahi mo te wa poto, me te hinu e whakatohia ana e matou i roto i nga huawhenua i mua i te maoa - he pupuhi me te karaka karika, me te kakau kakau witi ranei.