Ahakoa ko etahi e whakahawea ana ki te whakakore i nga tipu heihei, ka whakamahia e te toenga mo te tunu i nga riu wera, pēnei i te hupa i te puku kahei, ka whakahuatia nga tohutao i roto i tenei tuhinga.
Te hupa i te kopu heihei - te tunu
Kai:
- bacon - 45 g;
- nga puku heihei - 950 g;
- parsnip - 60 g;
- paukena - 140 g;
- pepa reka - 95 g;
- karika - 4 niho;
- leeks -1 wahi;
- te hupa heihei - 1.6 rita.
Te whakarite
Whakanohoia he porokana ki roto i te papa pereki, i tetahi panuku me te whakanoho i nga rihi ki runga i te ahi waenganui. Homai nga wahi parauri, me te ngako mai i nga mea katoa kia mate. Ahakoa ka tunuhia te pounamu, ka tunuhia nga huawhenua katoa, ka tihorea e ia. Tuhia nga kai rite ki te pana, kaua e nui atu i te rua meneti. I tenei wa, ka horoi i nga kopu heihei, ka tapahia ki te hawhe ka tika. Whakanohia te kopu ki nga huawhenua, ka waiho ki te waho. I te wa e tupu ana tenei, ringihia nga hupa heihei, tunua te hupa me te tunu i te hupa mo te haora.
Mena ka hiahiatia, ka tunuhia he hupa i roto i te kopu heihei i roto i te tini o nga momo kai, i muri i te whakaora i nga kai katoa i roto i te tikanga "Bake", ka mutu, ka panui i te hupa, ka huri ki te "Whakamutu".
Te ranu o te wai me te puku o te heihei
Kai:
- nga wheua heihei - 180 g;
- te heihei (kai whero) - 180 g;
- wai 1.9 rita;
- te hinu huawhenua - 45 ml;
- rekereke (wahi maoa) - 3 nga wahi;
- herewi (kaukau) - 2 pcs.
- kāpeti - 95 g;
- kāreti - 65 g;
- pihi - 50 g;
- tōmato - 130 g;
- pīni kēne - 210 g.
Te whakarite
I muri i te horoinga i te puku o te heihei, ringihia me nga mehua heihei ki te wai makariri, waiho te ipu ki runga i te ahi ka tunu i te katoa o te hawhe haora. Ahakoa ka pakaruhia te hupa kai, ka whakaora i nga riki, te herewi, te kāreti me te kāpeti kapi hei roa mo te 4-5 meneti. Tāpirihia te tōmato, te pihi, me te meneti i muri i te meneti, ka huri i te tunu ki te hupa. Kohuatia te hupa mo te haora i runga i te wera iti, a ka tapiritia nga pini ka waiho kia tunu mo etahi atu 15-20 meneti.
Me pehea te tunu i te hupa i te puku o te heihei?
Kai:
- kukama kohia - 230 g;
- pepa reka - 90 g;
- riki - 65 g;
- karika - 4 niho;
- ate ate - 260 g;
- nga puku heihei - 360 g.
Te whakarite
Spaceruyte pepa reka ki te riki me te karika i roto i te hinu wera. Kia ngohengohe nga huawhenua, tapiritia ki nga waahanga o te heihei me te kopu, nga poro o te kūkamo tunu me te tatari mo nga waahi ki te hopu. Ringihia nga kai mo te hupa me te hawhe rita o te wai, ka waiho ki te koroka mo te 40 meneti.