Ka tahuri te taringa ki te ngawari, te taonga, me te ihirangi momona. Kaore ona ahuareka reka e kore e waiho i nga kai o nga kai ika. Whakaritea te wera ki nga rereketanga rereke, ka tuku i ia wa ki te painga ki te reka hou.
Me pehea te tunu i te taringa mai i te tohanga
Mena ka whakatau koe ki te tunu i te hupa mai i te pata, ka kitea i muri i te waahanga nga tohutao mo te rihi me te reka. Ko ia ahuatanga e whakaahuatia ana e ia waahanga takitahi, me nga kaupapa matua o te whakarite.
- Whakaritea i nga waahanga o te ika ika, horoi, horoia.
- Kohuatia te hupa ika, te whakauru i nga huawhenua katoa, nga mea kakara, te tautuhi.
- Ko te taringa mai i te awaawa awa ka taea te whakauru ki te rai, te riki, te paara peara, te rīwai rānei, te huawhenua, te kirīmi, te tīhi rānei.
He taringa ataahua mai i te paraoa - te tunu
Ko te hupa i te pungarehu, ko te tikanga o te tunu ka whakaatuhia i te tuatahi, e rite ana ki te rereketanga o te ao. Mō te hupa nui me te hukahuhu, whakamahia te upoko me te hiawero o te ika, ka kohuatia i roto i te wai mo te 30 meneti, ka tangohia mai i te parai ka puta ki nga waahi o te tunu kai.
Kai:
- potae - 600 g;
- wai - 2.5 rita;
- rīwai - 4 pcs.
- kāreti me te riki - 2 pcs.
- te pi - 1 paihere;
- rau rau - 3 pcs.
- 10 peppercorns;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Kohuatia te hupa ika, te tapiri i te upoko, te hiku, te laurel, te pepa pepa, te karoti me te puranga katoa.
- Tangohia nga wheua ika, te upoko, te hiku, te kāreti, te riki, te hupa maeneene.
- Homai te hupa ki te kohuatia ano, makahia nga rīwai tapatapahi, ka tunuhia te kāreti me te riki, me nga ika e kore he kiri me te wheua, te pi.
- I muri i te 15 meneti o te tunu i te wera ahuakore, ka rite te taringa mai i te tara.
Panui Panui Panui me te kirīmi
Kua tunuhia te hupa ika Finnish me te kapi ki te hupa ika me te kirīmi, ka tino whakaoti i te papanga reka o te reka, te hanga i te momo momo momo rihi. Ko tana reka me te reka o te reka ka miharo, ka pai ki nga kai. Mai i te raupapa i whakaputahia o nga hua mo te haora 1 ka taea te tuku 6 nga wahanga.
Kai:
- potae tote - 400 g;
- te upoko, te hiku, te whara;
- wai - 2.5 rita;
- kirimiri - 200 ml;
- rīwai - 4 pcs.
- kāreti me te riki - 1 pc.;
- te pāhiri - 1 paihere;
- rau rau - 2 pcs.
- te tote, te pepa pango me te kakara.
Te whakarite
- Mai i te hupa o te huka ika ka tunua, ka tunuhia nga mea kakara, te riki me te kāreti.
- Tātarihia te hupa, hoki ki te ahi, te rīwai rīwai, te tapatapahi o te taputapu, te wa o te rihi me te tunu mo te 15 meneti.
- Ringihia i roto i te kirīmi, whakamahana ki te whewhe, ka maturuturu te pāhiri.
- I muri i te 10 meneti, ka whakainumia te hupa me te kirīmi ki te mahi.
Tuhinga ka whai mai
Mena kua waiho e koe i muri i te hanganga o te rihi ika, he toenga ika anake: he upoko, he wera, he muka, ka taea ki te tunu i te hupa reka. Ko te hupa ika mai i te mahunga me te hiaweu o te taraka kaore e iti ake te ahuareka atu i te tikanga tuku iho me te tino pai ki te tahua kai. Hei tunu ma te wera mo nga tangata e 4 e hiahia ana koe ki te noho 45 meneti.
Kai:
- potae upoko - 600 g;
- wai - 2.5 rita;
- rīwai - 3 pcs.
- kāreti, riki, pepa pere - 1 pc.;
- te pi - 1 paihere;
- rau rau - 2 pcs.
- karika - 2 niho;
- pata - 30 g;
- te tote, te pepa pango me te kakara.
Te whakarite
- Kohuatia nga upoko mo te 30 meneti, tohua te hupa.
- Tāpirihia ki te rīwai hupa, te kāreti me te poraka riki, te pepa Bulgarian, te waatea, te tipu o te pata me te kohua mo te 15 meneti.
- Maka te pi, te karika.
- I muri i te 10 meneti, ka whangaihia te taringa mai i te upoko o te taraka, ka rite hoki ki te reka.
Te hupa pungarehu - te tunu
Ko te taringa mai i te koikoi kanikani kua rite te timatanga me te kore e hiahiatia he huarahi takitahi. Mena he ika katoa koe, me wehewehea ki nga wahi iti. Mai i te upoko me te hiawero, ka tunuhia te hupa i te tuatahi, a ka honoa nga taaka me nga kai huawhenua i te waahanga tunu e whai ake nei.
Kai:
- kopu awana - 1 pc.;
- rīwai - 4 pcs.
- kāreti, riki - 1 pc.;
- te pi me te pāhiri - ia ½ peni;
- rau rau - 2 pcs.
- pata - 30 g;
- te tote, te pepa pango me te whero.
Te whakarite
- Kohuatia mo te 30 meneti, te upoko me te hiawero, te tarai i te hupa me te hoki ki te pan.
- I muri i te kohua, te rīwai, te kāreti me te riki i roto i te hupa, te poro o te ika, te laurel, te pepa, me te tunu i te rihi.
- Na ka kohuatia te taringa o to ratau miihini mo te 15 meneti, he mea tunu ki te greens ka mahi ki te tepu.
Te hupa karepe me te toho
Whapaia mo te tina i te tuatahi o te hupa o te pata me te tīhi rewa , ka taea e koe ki waho i te tuarua, na ka puta te rihi ki te ngakau pai me te pai. Ki te hiahiatia, ka taea te whakakapi i te tihi ki te tumato mema, a ka taea te kape hei tere tere atu, ka tapahia ki nga waahanga iti. I te haora ka taea e koe te whangai i nga tangata reka e wha.
Kai:
- potae - 600 g;
- rīwai - 4 pcs.
- kāreti, riki, pepa pere - 1 pc.;
- here - 10 nga wahi;
- thyme - ki te reka;
- te pi me te pāhiri - ia ½ peni;
- rau rau - 1 te waa;
- te tihi tukatuka - 200 g;
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Ko te ika he wai, ka tapiritia he aniana, laurel, tunu mo te 30-40 meneti.
- Te tātari miraka, wehe i te kikokiko o te tara mai i nga wheua.
- I muri i te tunu tunu, ka riringihia nga huawhenua i roto i te hupa me te tunu kia tae noa ki te waatea.
- Tāpirihia te kikokiko o te ika, te tīhi, te tōmato, tōme, greens, te wa o te rihi me te whakamahana tae noa ki te whakaheke i te poro tīhi.
Te hupa hupa i te pupuhi
Mena kaore i te paingia te tunu Finnish o te pata me te kirīmi, tunuhia te wera ma te whai i te tunu. Ko te ahua o te kirikiri ahuareka o te rihi i te paraoa e kore e waiho kia kore koe e whai whakaaro. Ka honoa te ataahua motuhake ki nga pounamu e tapiritia ana ki te hupa, a, ko te paprika i te ahua pai, ka ataahua te reka me te ahua o te rere me te whakaari.
Kai:
- potae tote - 400 g;
- rīwai - 300 g;
- riki - 1 wahi;
- te pata me te hinu huawhenua - 1 tbsp. koko;
- kirimiri - 200 ml;
- wai - 3 kapu;
- wai rēmana - 2 tīpune.
- te paura paprika - ki te reka;
- ka tihorea te tipu - 15 pcs.
- te tote, te pepa.
Te whakarite
- Tapahia te riki i roto i te ranunga o nga momo e rua o te aniana hinu, whakatakoto i nga rīwai, ringihia te wai kohua me te tunu i nga kai tae noa ki te rite o te huawhenua.
- Makahia nga ika ika, tunu mo te 5 meneti.
- Tāpirihia te kirīmi, te tote, te pepa, te wai rēmana, te mahana i te rihi ki te whewhe, me te whakakotahi ki te hinu.
- I te wa e mahi ana i roto i te peihana, hoatu etahi tipu, tauhiuhia te hupa ki te papa paprika me te whakapaipai ki te tihi riki.
Tuhinga o mua
I te nuinga o nga wa, ka awhinahia te hupa o te toka ki te tuku i te nui o nga pata. Ko tetahi he rereke o te wera me te tua o te rai, ka taea te whakakapi, ki te hiahiatia, ki te riki, te witi, ki te tunuhia ranei i mua i te tunu kia tae noa ki te raanei. I muri i te 30 meneti i runga i to papapu hei kai reka mo te iwi 6.
Kai:
- potae - 600 g;
- rīwai - 4 pcs.
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- millet - 50 g;
- hinu hinuwhenua - 2 tbsp. koko;
- te tote, te pepa, te laurel, te greens.
Te whakarite
- Ka tapahia te ika ki nga wahi, kapi tonu i te wai ka tukua ki te tunu.
- Tapahia te rīwai, te kāreti me te riki, me te raihi horoi.
- Te wa ki te tote wera, te pepa, te ruoro, te tunu mo te 20 meneti.
- I te wa e mahi ana, tohaina te taringa ki te otaota.
Te hupa mai i te tara me te rīwai
Ko te tohutoro e whai ake nei mo te hupa ika mai i te tohi ka uru ki te whakamahinga o te pitihana rīwai, ka taea ai te tiki atu i te rihi tino pai me te matotoru kia rite ki nga rereke o mua. Ka whiwhi te wera rawa i runga i te hupa i mua i te tunu mai i nga upoko me nga hiku, me tautuhi i mua i te whakamahinga atu.
Kai:
- potae - 600 g;
- rīwai - 1 kg;
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- ika hupa - 2 l;
- te tote, te pepa, te laurel, te greens.
Te whakarite
- I roto i te hupa i te kohua, ka hanga i nga poraka rita, te poro kāroti me te aniana tapatapahi.
- I muri i te 10 meneti, ka tohaina he ika, te tote, te pepa, te laurel, te tunu mo tetahi atu meneti e 10, te wa me te kati.
He taringa mai i te ope i roto i te tini-
Ko tetahi tohutoro mo te hupa ika ika i te kainga ka taea te whakatutuki me te taputapu maha-tunu. Ko te painga o taua mahi whakarite i roto i te ngawari o te rihi, ka hoatu he hupa ika tino marama i te putanga. I tua atu, he waatea te wa o te wa - ka tukuna nga hua katoa ki te peihana i te wa kotahi.
Kai:
- potae - 700 g;
- rīwai - 4 pcs.
- aniana me te kāreti - 1 pc.
- greens - 1 paihere;
- raihi - 2 tbsp. koko;
- wai - 2.5 rita;
- te tote, te pepa pango me te kakara, te laurel, te greens.
Te whakarite
- Ka tapahia nga ika ki nga wahi.
- Purea, tapahia ki nga riki rīwai me te kāreti, ka mahue katoa nga topuku.
- Whakanohia nga kai kua oti te whakarite ki te tini o te otaota, te whakauru i te paihere otaota katoa, horoia te raihi, rau rau, te tote, te pepa.
- Whakapaia te hupa mai i te toka i roto i te maha i roto i te tikanga "Hupa" 1 haora.
- Ka tangohia nga putea me nga greens mai i te hupa, ka werohia nga ika o nga wheua.
- Mahi ki to taringa, tauhiuhia ki nga otaota hou.