Ko te pipi he kai whero pai, e hiahiatia ana i roto i te taupori katoa o te ao. Ko te kowhi, ko te waa pai te tunu i tetahi kai reka o te pīti.
Ngā pihikete
Kai:
- pipi - 1 kg;
- hua - 2 nga wahi;
- te tote, te pepa ki te reka.
Te whakarite
Hei whakarite i te pīti reka mai i te mīti, me whiriwhiri koe i te kai tika. Kia mohio kei te kore nga piriata me nga uaua o to mīti. Ki te hiahia koe ki te kai ake, ka taea e koe te tango i tetahi wahi o te ngawari me te centimeti o te ngako i te taha. Mena he hou te kai, kaore koe e horoi.
Tapahia te kai me nga papanga 1.2-1.5 cm ka whiua ki te hamahini kīhini ki te mata o te kapi, i muri iho i te pepa ka pekehia nga pupuhi hua. Ki te tote he kore e tika ana, no te mea ka mimiti te tote i te makuku, ka puta ke te kai. Hangia nga hua me te tote, ka tohua nga pihi ki roto.
Mo te tunu tunu i te pipi i roto i te paraoa, te hinu wera i roto i te parai parai me te parai i roto i te paraoa o te kai. Kaua e whakakiia te paraoa katoa ki te pupuhi i te wa kotahi, me waiho he mokowai mokowhiti i waenganui ia ratou. Kohuatia te kai mo te 1-2 meneti i ia taha. Ko nga tipu o te pipi, ko te tunu o taua mea kei runga ake nei, tangohia etahi meneti noa iho, ka tuku ia koe ki te whakarite i tetahi kai reka mo te whanau katoa.
Pupuhi pīni Polish
Kai:
- pipi - 1 kg;
- hupa - 400 ml;
- aniana - 250 g;
- pounamu - 80 g;
- karika - 10 g;
- honi - 10 ml;
- te tote, te pepa ki te reka.
Te whakarite
Na e mohio ana koe ki te tunu tunu pihikete, kaore koe e raruraru ki te tunu kai ano he tunu tuatahi, engari kaore i te whakamahi i te pati.
Ko te taahiraa matamua ko te tote me te pepa i nga tipu. I muri iho, kohia te riki ka tapahia ki nga mowhiti, ka tunu kia puta noa mai. Tāpirihia te honi ki a ka wera i te parai parai i runga i te ahi tae noa ki te mirakare mai i te wai riki me te honi. Kohuatia te karika ki roto i te parai parai, ka tapatapahia nga tipu me te ranunga hua.
I roto i te paraihe paraihe, te parai, te tuatahi, te tipu, ka whakarite i te 1-2 pihi mo ia kai, ka hipokina te rihi katoa ki te riki. Ringihia te hupa mīti ki roto i te paraharaha, ka hipoki i nga rihi me te taupoki. Mena kaore he taupoki, ka taea te hipoki ki te rihi. Kohia te pihikete pipi i roto i te oumu mo te 2 haora i te 160 nga nekehanga.
Mahihia te rihi rite ki te paukena pauka me te pīni kēne. I roto i te paraharaha i tunua ai te riki, ringihia te 100 miriona o te kirimati hinu me te whewhe mo nga meneti e rua. Mahi i nga tipu i runga i te urunga o te puree, te tipu o te pī me te iti o te pata. I a koe e kite ana, ko te tunu kai mai i te pipi kaore he tukanga uaua.
Nga tipu me te tiihi pīti
Kai:
- pipi - 800 g;
- harore - 350 g;
- tīhi - 300 g;
- kirimiri - 150 ml;
- aniana - 200 g;
- nutmeg - 5 g;
- te tote, te pepa ki te reka.
Te whakarite
Nga harore maoa ka tapahia ki nga papa, engari kaua e horoi. Kohia te riki mai i te kiri, ka tapatapahia rawatia. Kohuatia te riki me te harore i te hinu huawhenua tae noa ki te huri o te riki, a kaore nga harore i tunua. Muri iho, ringihia te ranunga kirimati ki te ranunga mushroom me te tapiri i te nutmeg, te tote me te pepa. Kohuatia te ranunga kia maturuturu te kirimati, ka tae mai te tae o te kawhe me te waiu.
Ahakoa kei te whakarite te ranu, kohia te tīhi ki runga i te papa nui. Te pepa me te parai i te pupuhi i waho i te pakaru tae noa ki te tino rite. I roto i tetahi panuku paraihe te wera i nga pihi katoa, waiho nga harore me nga aniana ki runga ia ratou. Kohia te paparanga whakamutunga o te rihi me te tiihi ka tuku nga rihi ki te oumu, he 180 nga nekehanga teitei, mo te 10-15 meneti, tae noa ki te rewa o te tīhi.
Ko te tohutao mo te hanga i te pihikete mai i te pīti ka rerekē i runga i to hiahia. Na, kaore e taea e koe te wehi ki te whakamatautau me te whakauru i nga huinga rereke o nga mea kakara me nga kai ki te rihi. E mohio ana me pehea te tunu i te pihikete pihikete, ka taea e koe te whakarite i tetahi kai reka me te kai pai i nga wa katoa mo to whanau me o hoa kaore i te kai pipi, engari ka whakamahi ano hoki i nga tohutao hei turanga mo te tunu tunu mai i te poaka me te heihei .