Kohuatia i roto i te ika oumu - he reka, he tino whai hua hoki. He maha nga waahanga mo te tunu kai i roto i te oumu, ka ako i tenei tuhinga i nga tohutao o te ika i tunua ki te tote.
Ka tunua te ika i te tote
Kai:
- tinana o te moana - 1 pc.;
- peka o te rosemary hou me thyme - 1 wahi;
- te tote o te kohatu - 1 kg;
- te wai i te pāmahana rūma - 100 ml;
- tote o te moana - 500 g;
- white manu - 4 pcs.
- he rau laurel - 1 pc.;
- rēmana - 1 te waa;
- hinu oriwa - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
- Ka wera te oumu ki te 220 nekehanga.
- Kohuatia te ika ka horoia, ka maroke.
- I roto i te moana hohonu, ka whakakotahi tatou i te tote me te hauropi me te tipu haere i roto i te wai mahana. Me waiho he papatipu e rite ana ki te hukarere kore.
- I te pepa tunu ka tohaina te hawhe i te ahua o te ika.
- Ka whakahuahia e matou te poaka ki te hinu oriwa, ka waiho ki te pepa tote.
- Ka makahia e matou etahi poro o te rēmana, rau rau me nga peka o thyme me te romana ki roto i te kopu. Ka moe tatou me te toenga o te tote.
- I te haurua waenga ka tunu tatou mo te 25 meneti. Na ka tangohia e matou, ka tukuna kia tu mo te 5 meneti, ka tukitukia e matou te pungarehu o te tote me te papa.
Ko te ika i tunua ki te tote i roto i te oumu
Kai:
- te ika ika (pika, pike perch, dorada) - 1 pc.
- he paihere o te pi - 1 wahi;
- hua matomato raw - 2 pcs.
- peamiti - 1 rakau;
- rēmana - 1 te waa;
- te tote o te kohatu - 1 kg.
Te whakarite
- Ka horoi tatou i nga ika mai i nga whekau me nga pauna. I roto i te kopu, ka whakato tatou i nga kati.
- Whakaranuhia te tote me nga kiriwaka whiua me te kiore remoni tapatapahi. Ko te mutunga, ka puta mai he puranga-rite.
- Ka hipokina e matou te paepae tunu me te pepa pepa, tohatohahia te hawhe o te tote, te toha i te ika ka hipoki ki te toenga o te tote.
- Te tunu i te ika i raro i te tote mo te 40 meneti i te teitei o te 200 nga nekehanga.
- I muri i te wa i whakaritea, ka tangohia te parai i te oumu.
- Te pupuhi i te kukuhu me te putea maripi, whatihia me te tango i te ika kakara.
Te ika i te tote - te tunu
Kai:
- te tote - 2 kg;
- Tuhinga o mua - 1 pc.
Te whakarite
- Ka wera te oumu ki te mahana o te 180 nga nekehanga.
- Ka maemaa a Dorado me te tango atu i nga mea katoa mai ia ia.
- Ringihia te tote ki roto i te tiihi, ringihia ki te 250 ml o te wai.
- Whakanohoia te tote i runga i te paepae tunu me te matotoru o te 2 cm. Ka makahia te doura, ka horoia mai i nga whekau, mai i runga, ka hipoki ki te tote maeneene mai i nga taha katoa, ka pihi i te tote me o maatau ringaringa.
- Ka maka e matou te pepa tunu me te ika i tunuhia ki te tote mo te hawhe haora i roto i te oumu i mua.
- Na ka wawahia e tatou te pirau tote, tango i te ika, ka mahi ki te tepu, whakapaipai ki te greens me te rēmana.
Kia pai to hiahia!