Te Toi - ko nga tohutao e whakaoho ana i te hiahia o te mea ahuareka, he tika te whakaaro ki tetahi o nga ika tino ahurei. Ko te ataahua o te maimoatanga o te whānau o te ramoni e kore e pai ki te ahua o tona ahua kanapa, engari ano hoki he reka ke. He marama me te reka, he pai te huaora me te salting, he puna kai i runga i te paraoa, me te pai i roto i te momo tunu.
Te toka i roto i te oumu - nga tohutao
Ko nga riu o te topu i roto i te oumu ko tetahi o nga huarahi tino whaiwari ki te tiki ika kai. He mea whakamiharo te mana o te whiriwhiri: he tinana katoa me te whakakī - mo te kai hakari, nga miihini i roto i te ranu - hei kai parakuihi, me te poro hei kai - mo te pia pia. Ngā mea kakara, nga kakano kakara me te kikokiko hou - he aha e hiahia ana koe ki te reka ki te reka.
Kai:
- potae tote - 2 kg;
- kirimiri - 400 ml;
- he paihere o te pi;
- he pihi o te pepa pango.
Te whakarite
- Wahia te wāhanga tuatahi o te rarangi ki nga waahanga nui, tauhiuhia ki nga mea kakara me te maka ki roto ki te rihi tunu.
- Ringihia te kirīmi me te tuku mo te hawhe haora i roto i te oumu, ka whakaturia i te 180 nga nekehanga.
- Ko nga tohi he tohutao e kore e tuku ki a koe ki te whakakore i te hua, na te tunu kai e whai whakaaro.
Tuhinga ka whai mai
Ko te piu ika i roto i te oumu he kai pai mo nga inu inu waipiro. Kaore i te mea uaua te whanau ki te tiaki i te kai pai i te wa o te maimoatanga wera, me te whakamahi i nga putea, i te ringaringa ranei o te whare ki te karo i te hua. Ko te tipu tuatahi me te haurua haora ka tiaki i te wai ika.
Kai:
- wai rēmana - 50 ml;
- te hinu huawhenua - 80 ml;
- kāriki - 2 koroka;
- he ringaringa o te pi hou.
- steak - 550 g.
Te whakarite
- Whakaranuhia nga kai e wha mo te wai whakapūkara.
- Tuhia te hua matua ki roto, ka waiho i roto i te makariri mo te neke atu i te hawhe haora.
- I muri i te maka ki roto i te pokepoke, tunuhia ki te pāmahana toharite kaore i neke atu i te 20 meneti.
- Toi - nga tohutao, e whakaatu ana i te mahinga pai o nga rihi, na te mea ka whakapaipai ki nga rau huamata me nga huawhenua.
Te tunu mo te paraoa i tunua i roto i te oumu
He roa i te wa i whakatauhia ai te tini o nga rihi ika, me te ahuareka o nga hakari, a, ko te waahi o te tinana o te kaipupuku wai ka whakaarohia he kaha. Kua rere ke nga wa, kua noho tonu nga uara ki te toka - kohia te tunu i roto i te oumu he huanga tino nui o te tepu hakari. He pai te waahi me te ngawari ki te pupuhi, ka pakaruhia e ia te hunga kai.
Kai:
- potae toho - 600 g;
- hawhe rēmana;
- hinu hinuwhenua - 20 ml;
- ringaringa o te pahiri;
- he pihi o te pepa pango;
- Tuhinga o mua.
Te whakarite
- Tapahia te tinana, maroke me te waahi i runga i te pepa.
- Mai i tetahi wahanga o te citrus ka pupuhi i te wai, ka tapahia ano nga mowhiti.
- Pupuhihia te puku me nga otaota tapatapahi me nga karaka.
- Ko te tunu mo te paraoa tunu e whakaatu ana i te whakakikinga hou, me te kapi, a, he pai nga mea kakara.
- Mukua te hua ki te kai wai, ka hipokihia ki te pepa, ka tukuna ki te tunu i te taumaha toharite o te wha tekau meneti.
Pihikete ki te koko mai i te pokepoke rewena
Ko te poari ika tawhito ko te urupare e tika ana mo te uiui "he aha te tunu i te potae?". Ko nga painga o taua kai he maama - ka whakanui te tinana i te pai o te ika, a, ko te paraoa pokepoke ka awhina i te matekai. He maha o nga whakairi me to ratou huinga ki te kai o te kano ka whakamahara ki a koe mo te ahuatanga rereke o te kai Raki.
Kai:
- paraoa - 500 g;
- miraka - 130 ml;
- wai 130 ml;
- mayonnaise - 150 g;
- keke rewena - 5 g;
- te huka - 10 g;
- potae - 600 g;
- riki - 2 nga wahi;
- hua kohua - 3 nga wahi;
- raw yolk - 1 pc.
Te whakarite
- Whakakotahitia nga ohanga tuatahi e ono me te pokepoke i te pokepoke. Waiho mo te 2 haora i roto i te wahi mahana.
- Ko nga aniana kua horohia, ko nga hua tarai me nga kai o te whenua ka whakamahia hei whakakii.
- Ko te toka, kaore i te tatauhia nga tohutao, kei te ahuareka o taua kamupene.
- Whakapaia te paraoa pokepoke i te hawhe, ka huri ki nga papa.
- Whakanohia te whakakī i te papa kotahi, me te kati i tetahi atu.
- I whakapokea ki te tipu, te tunu mo te 40 meneti i te 180 nekehanga.
Tuhinga o mua
Ko nga kaipupuku o te pungarehu i runga i te paraoa - he tunu e taea ai e koe te whakarite i te tohu o te mira i roto i nga tikanga taiao. Ko tenei tikanga kaore i te tiaki i nga waahanga pai, engari ka whakakiia ano te rihi me nga mea reka. Ehara i te mea he aha te waahanga o te tinana e whakapai ana i te kebab kapi, he mea nui te waiwhainga motuhake, e taea ai te whakanui i nga hua o te hua.
Kai:
- te hamoni - 2.5 kg;
- wai rēmana - 30 ml;
- hinu hinu huawhenua - 60 ml;
- te tote me te pepa - he tihi.
Te whakarite
- Ka wehewehea te wahi tuatahi, ka tango i nga wheua ka tapahia nga pereti.
- Whakakotahitia nga kai e whai ake me te whakauru.
- Whakamahia te hua mo te hawhe haora, ka taea e koe te whakauru ki te putea, ka waiho ranei i tona ahua taketake.
- Tuhia te mahi i runga i te kupenga me te tunu i etahi wa ka hurihia.
Nga taputapu mai i te paraoa - te tunu
Te topu i roto i te parai parai - nga tohutao e ahuareka ana ki o raatau momo. Ko te ataahua o te roto he pai i tetahi ahua: he parai, he paraoa, he ranu, he taro ranei, he mea tino nui ki te hiahia i roto i te putanga o te tihi reka. Ko te kai reka me te whakakī, nga mea kakara, me nga otaota hou ka meinga koe kia pihi, a, ka tere te tere ki te kai, ka taea e koe te tango tauira i roto i nga meneti e rua.
Kai:
- potae - 1 kg;
- riki - 2 nga wahi;
- hua - 1 wahi;
- pakaru maru - 50 g;
- pata - 40 g.
Te whakarite
- Kohia te kai tuatahi i nga kai i roto i te miihini kai.
- Tāpirihia te hua manu me te whakauru i te papatipu.
- Whakamahia nga tireti, ka whakakiia ki nga poro o te hinu, hurihia i roto i te paraoa me te parai.
Te tote tote - tunu
Ko te tunu mo te kohi tote ko te waahi pai ki te whiwhi hua kai me te hua huaora i nga wa katoa o te tau. Ko te hoko i tetahi kōwhiringa toa, ka taea e koe te aro ki te tauira tote, maroke ranei, na, ko te huarahi tino pai ko te kāinga. Ko te tikanga mataara he mea maamaa, he iti hoki ki te tote, nga mea kakara me te hua hou.
Kai:
- tinana ika - 2.8 kg
- te tote - 6 tbsp. koko;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- rau rau - 3 pcs.
- pea pepa pango - 6 pcs.
- wai rēmana - 30 ml.
Te whakarite
- Tangohia te hua tireti mai i nga pauna, tapahia te upoko, te muka me te hiawero, ka tapahia i te hawhe, ka tango i te hiwi me nga wheua.
- Whakaranuhia nga kai maroke.
- Tapahia te raro o nga rihi me nga mea kakara, kohia te haurua ki te ranunga me te noho ki te wahi mahana i raro i te tukino mo etahi haora.
- Tuhia te tinana mai i te tukino, kati i te taupoki ka waiho i te makariri mo nga ra e rua.
- Tohu - ko te tunu he waahana rongonui, he tino rongonui.
Te hupa mai i te pupuhi
Ko te taringa putea ko te tunu i whakaritea i te waahi i te waahi, i te ahua o te whare ka rite ki te ahuareka. He kai pai te kai o te hamoni mo te hupa nui, a, ko nga huawhenua me nga greens tewari he puna pai ake o te hupa kai. Ko nga mea e aroha ana ki te tuatahi kaore i te uaua, no te mea he mea ahuareka te rihi me te ngawari.
Kai:
- te ika ika - 1.5 kg;
- riki - 1 wahi;
- kāreti - 1 wahi;
- rīwai - 3 pcs.
- he paihere te pahiri;
- rau rau - 3 pcs.
- wai - 3 rita.
Te whakarite
- Whakaritea te mea tuatahi mai i te rārangi: te wera, te kiri, ka wehea ki nga wahi.
- Kohuatia te hupa me te upoko, me te tarai.
- Te tihi me te tapatapahi huawhenua, ka tunu i te hupa mo te whawha o te haora.
- Wahia te pupuhi ika ki nga waahi ka waiho ki nga huawhenua.
- Whakaorangia mo te 10 meneti, whakapaipai ki te pāhiri tapatapahi me te tango i te wera.