Ko nga ika ki te ika e rite ana ki te tunu i raro nei he mea kakara, he reka, he hakari. Ki te whakakotahi i te whakakotahi, ka tapiritia e matou te raihi kohuatia me te parai i te riki ki te ika, ka mahia te paraoa ki te koko.
Nga patai ki te ika whero me te riki mai i te paraoa pokepoke
Kai:
Mo te whakamatautau:
- paraoa paraoa - 560 g;
- miraka - 370 ml;
- te hinu huawhenua - 120 ml;
- te rewena, te aki hou - 40 g;
- te huka granulated - 95 g;
- te tepu nui kohatu - 5 g;
- hua o te heihei whiriwhiri - 2 nga wahi;
Mo te whakakī:
- raihi - 190 g;
- he ranu mawhero ranei he ranu - 1 wahi;
- riki riki - 420 g;
- te hinu oriwa kahore he reka, he hinu putirā - 65 ml;
- te tote, te nui me te pepa hou (he ranunga o nga momo) - ki te reka;
- te huka me te 20 ml o te waiu mo te whakamahinga o nga hua.
Te whakarite
- Mo te opara, ka whakakorehia e tatou te rewena rewenua hou i roto i te waiu mahana, i te tuatahi ka whakakorea te huka.
- Ringihia ki te ranu reka o te miraka-rewena o te 180 karamu o te paraoa me te whakaranu, kia pakaru katoa nga rama.
- Waiho he maha o nga meneti mo te tekau i mua i te purapura, ka riringihia he iti ki te hua o te huka me te whakarahi i te paraoa paraoa.
- I roto i te tukanga o te tunu tahi me te paraoa i roto i te hinu me te hinu huawhenua, i ia wa ka pai te pokepoke.
- Ko te hua o tenei, he ngoikore, he paku noa noa iho te waa, ka tahuna e matou i roto i te peihana me te tapahanga o te kiko, ka waiho i roto i te mahana mo etahi haora. I tenei wa, me pokepoke te paraoa pokepoke i te wa kotahi, me te paku iti, i muri iho me whakahoki ano.
Te whakakī mo nga ika ika
- Ahakoa ka pau te pokepoke, ka whakarite tatou i te whakakī i te ika me te riki mo nga pies.
- Tangohia ana e tatou te raukaro māwhero, te wera me te wehe i nga potae i nga wheua.
- Ko te pungarehu ka whiwhihia ki te pupuhi i nga pihi iti, ka tunua i roto i te paraharaha me te iti o te hinu mo etahi meneti kia rite noa ra ano. Kaua e wareware ki te tukanga o te tunu miraka me te pepa.
- Kohuatia kia tae noa ki te raka te rite me te whakaranu i muri i muri i te whakamatao ki te ika parai.
- Ka horoia te maoa, ka paku, ka haere ki te koura i roto i te parai parai me te awangawanga hoki ki te whakakī.
Pies
- Na, mai i nga paraihe paraoa pokepoke kua oti i te paraoa, ka maka ki runga ki te tepu ka tapahia ranei te poari.
- Ka hurihia nga piore hei keke maeneene, ka pokaia e matou te whanui, ka kati matou i nga taha o tua atu, ka werohia e matou, ka hoatu nga tohu ki te ahua o te waa.
- Ka tohatoha matou ki nga pepa i runga i te pepa tunu hinu ka hoatu ki a ratou kia rua tekau ma toru meneti hei tu, ka hipoki ki te ranu me te waiu, ka maka tonu te oumu ki te oumu ka wera ki te 180 nga nekehanga mo te rua tekau meneti.