I etahi wa kaore te tangata i mohio ki nga taakaro hou o tenei wa, a ka makona ana i te mea kotahi anake - "E rere ana mo te mea nui", mai i a ia. Ko te hua o tenei, he nui te kaha o te tangata, he mea i utua kia utua. Ko taua utu ka taea he hupa mai i te ahua o te momona. Kua pahemo te wa, a ka hurihia e te pepeke te manu me etahi atu kararehe, engari kei te haere tonu te tinana o te tangata ki te kai kai.
I mua, kaore i whakawakia te ihirangi caloric me te uara kai o te hupa kai (hei tauira, ko te hupa pipi ko te 60 kcal ia 100 g hua). Na inaianei e kore e iti o te kai te hupa. I muri i nga mea katoa, ehara i te mea he taangata motuhake anake, engari he pai ano hoki etahi atu, a ko te kaupapa hoki mo te whakarite i nga hupa me nga kai. A, i te mea e tautohetohe ana nga kairanga kai mo te kino me te painga o te hupa kai, ka ngana tatou ki te tunu i te reira kia rite ki nga tikanga katoa o te mahi tunu kai.
Me pehea te tunu i te hupa kai?
Ko te tunu mo te hupa kai, ko te tuatahi o te katoa, ko te kai pai o te kai. I roto i te mahi, e rua nga momo matua: maoa (he hupa marama) me te whero (paraoa parauri). Ka taea e te paraoa te tunu kai hei wheua (mai i nga wheua kikokiko) me te kai (mai i te wheua me te kai).
Me titiro atu ki te maha o nga waahanga hei kai i te paraoa kai. Tuatahi ka haere ki te hupa wheua.
Te hupa
No te mea nui o te gelatin wheua, ko te wheua o te wheua he tohu motuhake. Ki te whakaputa i te hupa nui, ka taea e koe te tapahi i nga wheua ma te horoi tuatahi ia ratou e rua, e toru ranei i roto i te wai makariri, i roto i te momo pai rawa - ka taea hoki te tunu mo te 10 meneti. I muri i te tarai ki a ratou i roto i te putea, ringihia te wai makariri (1.5 rita ia 1 kg o nga wheua), ka hipoki ki te taupoki, ka tunua. I muri i te kohua, ka whakaitihia te ahi ki te iti rawa, ka "panui" te kohua kai me te hiahia ki te tango tonu i te pahuka me te ngako mai i te hupa. I te rua o nga waahanga, kaore e taea e koe te whakaiti i te wera me te tango i te ngako me te pupuhi mai i reira.
Me pehea te tunu i te hupa kai? Mena ka whakamahia e koe nga wheua me nga wheua mo te tunu kai, ko te wa ka tunu he 5 haora. Te tiihi me te poaka - ka tunua mo te 3 haora. Ka whakahēhia te tunu kai mo te tunu kai. ko te reka o te reka ka tino kino. I te iti rawa te haora, hoatu nga huawhenua me te tote i roto i te hupa. Ka tapiritia e ratou he reka ki to kiri.
Te tunu kai
Me tunu te tunu kai-ki-wheua ano he wheua. Ko te rereketanga anake ko te whakawhitinga o tetahi wahi (me nga pihi) o te kai. Ko te wa tunu o tenei hupa e whakatauhia ana e te ngohengohe o te kai - ki te tae mai te pungarehu ki roto i nga muka o te kai, ka rite te hupa.
Mo nga hupa maoa kai, he pai te brisket or scapula. Ki te whakarite i te hupa kiko whero, ka pai te wero ika me te wheua. Wehea te kikokiko mai i nga wheua, ka tunuhia he iti, ka tapiritia nga huawhenua, ka mau mo te 10 meneti i runga i te ahi, ka hoatu ki roto i te tipu, ka tapiri i nga mea kakara ki te reka (pepa, te tote, rau rau), kohua me te tunu mo te 5 haora. He whero (parauri) te nuinga o nga hupa kai ka whakamahia ki te whakarite i nga tipu mo nga kai kai.
He maha nga iwi e penei ana te uiui - ka hiahia koe ki te tunu kai tote? He pai te tunu o te hupa i te 1 haora i mua i te mutunga o te tunu kai, na ka kai te kai i te nui o te tote e hiahia ana. Mena ka tihorea e koe te hupa, ka mau ki te ringa o te raihi raihi, herea i roto i te kiore ka maka ki roto i te hupa mo te 40-60 meneti. Ka pau i te riki te toenga o te tote. Engari, ka taea e te huri o te hupa ka pupuhi. Mena e hiahia ana koe ki te whakamarama i te hupa kai, ka whakamatao i tetahi wahanga iti o te hupa ki te wera o te rino, tohaina te maoa o te manu kua whiua, me whakaoho, ka riringi ki te hupa. Kawea mai ki te whewhe me te wero i roto i te miraka.
Te tunu tunu mo nga pēpi me nga tamariki
He whare motuhake he hupa kai mo nga pëpi me ngä tamariki. He tokomaha nga taiohi e whakaae ana kaore e tika ana kia whakauru i te hupa ki te kai o te tamaiti i mua i te rua tau. Ko nga tamariki he mate urupare, ka whakahekehia nga hupa i roto i te whānui. Ahakoa kua timata te maha o nga matua ki te whakauru i te hupa kai i roto i te kai o a raatau tamariki mo te tau.
I tenei wa, kaore he tokomaha i whakaae - ko te tunu kai ka nui ake te painga, te kino ranei. I etahi wa, kaore he painga o te hupa, no te mea kei roto i te nuinga o nga mea matatuka e whakaongaonga ana i te hanga o te wai reka, na, kaore i te tīariari te mate o te kopu. Hei whakaiti i te "kino" ki te hauora i te hupa me te whakaheke i te wai i roto i te ōwehenga o te rua ki te kotahi. I tetahi take, ka puta nga mea katoa ki te whakaiti - ko te hoa pai o te kaihoko.