Ko Zrazy he rihi rongonui i Polish, Lithuanian, Belarusian, he tikanga tukuwhenua Ipukereiniana (he mea e kii ana i te putanga mai i nga kai Itari), he otaota-a-roopu ki te kai. I te tuatahi ko te zraza he tihi kai me te kai i nga hua kohuatia, he ranunga riki-mushroom, he pata, me etahi atu whiringa ka taea. Na ki te ki, he tihi me te maere. Ko nga tohutao hou o tenei wa e whakaatu ana i tetahi huarahi rereke: hei tauira, te tipu rita ki te kai, te whakakanga ranei i te wahie ranei te paura o te paukena.
Korero atu ki a koe ki te whakarite i te zrazy mai i te paukena. Kia mohiohia ko te rua rawa nga waahanga e taea: ko te kai kai me te whakakini paukena ranei te whakakake o te paukena paura me te kai, hei tauira, he pipi waahi.
Ko te paukena te reka rawa - Muscat kakara, engari ka mahi etahi atu momo.
Meat zrazy me te whakakikena paukena
Kai:
- te paraoa o te kai (pai pai) - kia 600 g;
- paukena - tata ki te 300 g;
- He uaua te tiihi - e 150-200 g;
- riki - 1 pc.
- hua manu heihei - 1-2 nga wahi;
- he maoa maoa - 3-4 poro;
- miraka - 100 ml;
- te oneone maroke (pepa pango, te pepa whero wera me te paprika reka, te tipu, te coriander, te kumine);
- Te paraoa paraoa i konatunatua ki te witi (1: 1);
- Te poaka me te ngako heihei, he hinu hinu ranei mo te parai;
- greens hou mo te whakapaipai.
Te whakarite
Tuatahi, te whakarite i te papatipu tapahi. Motuhia nga poro o te taro me te hoatu i te miraka ki runga. A, no te puta mai tenei, ka tunua te taro ka waiho i roto i te kaimene kai (ka tukuna ranei i roto i te kapi) me te riki. Whakakotahitia te aniana, te kikokiko whenua me nga hua. Tāpirihia te pepa pango pango me te paku atu. Ma te atawhai ka taatua, ka tukituki i te papatipu tapahi i runga i te tepu. Ko te whakahiato te whakaritenga o te paraoa.
Whakapaia te whakakī. Ringihia te paukena i runga i te pouaka-iti, me te tīhi. Mukua te paura paura me te whakakotahi ki te tiihi. Te wa ki nga mea kakara kakara maroke (ki te hiahia koe, ka taea e koe te tapiri te karika ki te ranunga). Tukua kia whakauruhia te paraoa.
Ka waihangahia e tatou te ahua kino. Ka hangahia e matou nga momo o te keke pai i roto i te papatipu kai. I te pokapū o ia keke, ka hoki mai i nga taha, ka whakatakoto i tetahi wahi o te paukena. He ahua nui te ahua, he kaha ki te whakatutuki i te tino pai o te puka.
I tenei wa kua mahana te ngako i roto i te parai. Ka pania e tatou te zrazy (ki te mea e tika ana) i roto i te paraoa paraoa me te parai noa i nga taha katoa. Na ka taea e koe te whakaiti i te ahi, me te iti noa atu hei tiaki i te kiore i raro i te taupoki, ka nekehia ranei ki roto i te ahua ahi, hei tunu i roto i te oumu. He pai rawa tenei rihi mo te ranu kirika-mawhena-kawa ranei, he kirimiri-kawa ranei. Hanga he rihi ki te otaota, mahi i te hupa, te taro rye, te huawhenua hou, te pihikete ranei, me te kawa kawa me te tipu ranei te vodka.
Kohuatia te paoa zrazy ki te kai
Kai:
- paukena - tata ki te 600 g;
- he kai mīti - āhua 300 g;
- aniana - 1 pc.
- karika - 2-3 cloves;
- nga whenua maroke maroke (pepa pepa whero me / paprika ranei, te tipu kapi, te pepa reka, te korohu, te coriander);
- hua manu - 2-3 nga wahi;
- te tiihi - pakeke 100 g;
- te huka o te kumine, te pahiri me te cilantro;
- paraoa witi;
- He ngako kararehe, te tihi o te hinu ranei.
Te whakarite
Ka pauhia te paukena ki runga i te paparanga-papanga iti, te tapiri i nga hua 1-2 me te paraoa i roto i nga waahanga nui ka whiwhi i te papatipu matotoru, ka hangaia he maatete keke. Te wa ki te tipu me te pepa whero, kaore i te tote, uru. Tukua te ranunga kia tu, i te mea e tukuna ana e matou ki te whakakī, ka waiho tonu te paukena ki te wai ka puta, me te nui atu o te paraoa.
Ki te kai maoro, ka tapiritia te riki me te karika i roto i te kapi, i te kaihuri kai ranei, me nga kata tapatapahi me te tiihi tunu. Te wa ki te pepa kakara, te coriander, te korohu. Tāpirihia te hua manu me te whakauru, ki te hiahiatia, whakatika i te tino o te paraoa.
Ka hangaia e matou te taputapu mai i te papatipu paukena, kapihia te wahanga o te whakakī i roto i taua mea, hangaia te tipu.
Te taro paraoa ki te paraoa me te parai i roto i te parai parai. Ka taea e koe te kawe mai ki te paunga ma te pani ki te ahi iti ka tunu ranei i roto i te oumu.
I raro i taua turoro he pai ake nga tipu o te kirīmi kawa, te oriwa, te apareka, me te waina karepe marama.