I etahi wa ka hiahia ahau ki te hanga i tetahi mea maatau, engari he rereke me te wa ano he reka me te whai hua. Ka whakaarohia e matou i roto i enei keehi ki te tunu ika ki te harore - he pai rawa te whakakotahi i te huinga gastronomic.
Ka tunua nga ika ki te harore i roto i te oumu
Kai:
- te ika (nga tarapu kore he wheua) - e 600 g;
- Ngā harore hou (ma, maheni, harore tae) - e pā ana ki te 300 g;
- aniana - 1 pc.
- kirimiri waiu taiao - e tata ana ki te 170 ml;
- he pakeke te tiihi - kia 150 g;
- Te hinu kakara (pepa kakara me te pango, ngongo, me etahi atu);
- hinu hinuwhenua;
- he rerekē nga greens hou.
Te whakarite
Ka tapahia nga kohinga ika ki nga pihi e tika ana mo te kai, te riki - te mowhiti o te haurua, me te harore - e kore e pupuhi. Kohuatia te aniana i roto i te parai paraoa ka puta mai he hue koura. Tāpirihia te harore me te pungarehu i runga i te wera iti, me te whakaoho ki te mokamoka, mo te 15 meneti. Kua rite katoa. Na, korerotia ki a koe te tunu ika ki te harore.
Ka whakapoipohia te hinu ki te hinu ranei te hinu o te mowhiti me te whakatakoto i tetahi paparanga o te ranunga riki-moa. Mai i runga nei ka tohatohahia e matou nga ika. Ka whakakiia e tatou ki te kirikiri, ka waatea ki nga mea kakara. Ki te hiahia koe, ka taea e koe te whakauru i te 1-2 hua ki te kirikiri me te whakauru.
Te tunu i roto i te oumu mo te 20 meneti i te paohana o te 200 nga nekehanga C. Horohia ki te tiihi tunu me te greens tapatapahi. Ka whakahokia e matou te puka i roto i te oumu mo tetahi atu meneti 5-8. Kia tika te whakatika i te kānga, engari kaua e rere. Hei rihi taha, ka taea e koe te mahi raihi, te tipareka, te tunu rīwai , me te mahi ano i nga huamata huawhenua, te waina marama, te pia ranei.
Ko te ika i pupuhihia ki te harore i roto i te oumu
Mo tenei take, hei tauira, he mea tika te karaera (he torutoru nga wheua).
Te whakarite
Kei te whakarite i te ranunga riki-haroto i te ara ano kia rite ki te tohutoro o mua (tirohia i runga). Tapahia nga upoko ika, te pupuhi me te tango i nga punga. Na te ika mai i te ika ka horahia e matou te ranunga riki-moa, ka hurihia te pukapuka me te here
Ko etahi e hiahia ana ki te tunu ika tunu ki te harore. Ehara i te mea ko tehea momo ika e kiia ana he "whero". I nga wa o mua, i huaina he ika whero he ruia i Rūhia, i tenei wa ka kiia ko te tuna (he tuna, he pungarehu, he hamoni rererangi, me etahi atu). Mena e hiahia ana koe ki te tunu i te paraihe me te karaihe whero i roto i te oumu - mahi penei i te tuatahi o te recipe tuarua (tirohia i runga). Ka taea e koe anake te whakakapi i te pepa pepa pango me te whero maama me te whiriwhiri i te waina rota, te tire pika, te pia pia.