Kua whakamahia te tiihi pata i runga i te tiihi kirīmi i roto i te pakihi kaore i roa i mua, engari kua kaha ki te riro i te rongonui o nga kaihoko me nga tunu. Kei te hohoro te whakarite, kaore e hiahiatia ana nga pukenga motuhake, engari he mea reka tonu, a, i roto i nga tiiti (keke) e whakaatu ana i te huarahi pai.
Me pehea te Hanga Kirīti Kirīti mō te keke - Te tunu
Ko te kirikiri kiripiri he mea hanga mai i te pata, me te kounga o te kounga. Ko te hua kaore e taea te whakaputa i roto i te kirimiri, ka pahuatia te hua e tumanakohia ana.
Kai:
- pata pīni pata - putea paerewa;
- pīti miraka - 560 g;
- paura huka - 180-220 g;
- vanillin - pinch;
- kai kai (mehemea e tika ana).
Te whakarite
- Mo nga haora e rua i mua i te whakaritenga o te kirikiri, ka tangohia te tiihi kirīmi pata me te pata mai i te pouaka whakamātao me te whakamahana i nga hua.
- Ka paku te pata maoro ki te kaitautoko, kia paku atu ai te ahuareka, ka whakapokehia e tatou i roto i te huka huka me te tihi o te vanillin.
- Na, i nga wahanga iti, ka timata ki te whakauru i te kirīmi kirīmi ki te kirīmi, i ia wa ka pai te whakakotahi ki te whakakotahi i te rpm iti o te kaitautoko, engari kaore i whiua.
- Mena ka hiahiatia, ka taea te whakakii i te kirimiri ki te tae e hiahiatia ana, me te tapiri i te tae kai (he mea e hiahiatia ana te gel).
Kei te rite te tiihi pata i te hinu mo te keke - ka taea e koe te whakamahi mo te kaupapa e hiahiatia ana.
Te tīhi pata ki te pata - te tunu mo te keke
He maama kiripiri kirīmi kawa, whakamahia hei utu mo te hinu. I roto i tenei pata kaore rawa he reka o te hinu, ka puta ke atu te ahuareka me te hiku.
Kai:
- te kirīmi me te momona o te ihirangi neke atu i te 33% - 110 ml;
- tīhi miraka pata - 520 g;
- paura huka - 80-140 g;
- vanillin - pinch;
- kai kai (mehemea e tika ana).
Te whakarite
- Ko te kawa mo te whakarite o te kirikiri me uru ki te 33% nga ngako, kaore pea e taea te whiua ki te paanga e hiahiatia ana. I tua atu, kaore i rite ki te hangarau o te whakarite i te kiripuaki i roto i tenei keehi, me tino pai nga hua katoa, ina koa te pata.
- Whakanohia te hua i roto i te peihana me te pupuhi i te tere tere me te kaitahu mo te whitu ki te tekau meneti ranei tae noa ki nga pounamu matotoru.
- I tenei wa, ka whakauruhia e matou te puehu huka ki roto i te papatipu kirikiri ka whiua, ka iti ake te waa.
- Ka makahia te kirīmi kirīmi kirīmi ki roto i te kirīmi, makahia te tohu o te vanillin me te whakaoti i te faaineineraa o te kirīmi, te hamani i te papatipu ki te hanganga me te maeneene me te kaitautoko.
He maaka te kiripiri, engari ki te hiahiatia, ka taea te peita i te tae e hiahiatia ana.
Te tiihi kirikirete mo te keke keke
Mena he tiihi maimoana mo te keke i roto i to keehi me whai he kirikarete me te kakara reka, na ko tenei tohutao i runga i te mascarpone me te tiakarete he rite tonu te mea e hiahiatia ana e koe.
Kai:
- tiakarete - 220 g;
- mascarpone - 520 g;
- paura huka - 75 g.
Te whakarite
- Te tiakarete tino kounga teitei (ka taea e koe te tango i te pango me te waiu i te hiahia) ka pakaru ki nga mowhiti ka rewa ki te whakaoho tonu i roto i te pati wai.
- Ka waiho e matou te putea ki te papataika tiakarete kua whakarewahia hei whakamatao i te tepu, a, i te wa e timata ana matou ki te pupuhi i te mascarpone. Ka horahia e tatou i roto i te peihana me te tukatuka i te roera ki te ataahua, me te whakanui i te paura huka ki te tukanga.
- Na inaianei ka tapiritia ki te whiu ki te puehu puehu paura ki te ahua mahana o te papareteretere, me te mahi ano i te kirimiri me te kaitautoko.
Te tīhi hupa me te waiu paraoa mo te keke
Ko te painga o te kirikiri e pa ana ki te waiu kua oti te whakakore i te mea ka taea te whakahaere i tona kaha me te paari, ka huri i nga waahanga o nga waahanga. Nga taipitopito o te hanga i te kirimiri i roto i te tunu i raro nei.
Kai:
- Kohuatia te miraka - he reka;
- mascarpone - 520 g;
- paura te huka - ki te pangia.
Te whakarite
- I te timatanga, ka horahia e matou te puranga ki roto i te peihana, ka whiua ki runga ki te potae ki te ataahua.
- I tenei wa iti iti ka timata ki te whakauru i te waiu o te waipiro taiao, ka whiua te kirīmi me te kaitautoko. Ko te nui o te waiu ka tukuna e koe ki roto ki te mokomoko, ka iti ake te kirimiri i te waahi.
- I te whakatutuki i te tuhinga e hiahiatia ana o te hua, ka reka te reira, ka tohua te huka huka mehemea ka tika, ka whiua.