Ko te tunu o te keke Prague, e mohiotia ana e ia o nga tamariki, kaore he pakiaka i roto i te pane nui o Czech - he tino reka te Soviet, i hangaia e te kaihanga o te wharekai "Prague", hei whakamaarai mo te tunu maoro mo te keke "Sacher".
Ko te keke o Prague e rite ana ki te tunu whakamaroke ko nga keke tiakarete, he panui me te mowhiti apricot, ka pania ki te pata hinu. Kua hipokihia te kai reka ki te tiakarete kirikarekareka ranei.
Ko te tunu tahua o te keke o Prague me te waiu paku
Mai i nga wa o Soviet, he maha nga taonga whakapaipai kei runga i nga tepu anake i muri i te noho roa i roto i nga raina, ka ako nga wahine whare ki te tunu i te tini o nga mea ahuareka i te kainga, kaore he putea o te keke Prague. Mena kaore i tunuhia e koe o koe ake keke tiakarete, ka waiho a Prague he waahi nui ki te whakahaere i o koe pukenga.
Kai:
Mo te pihikete:
- hua - 6 pcs.
- te huka - 155 g;
- paraoa - 115 g;
- koko puehu 25 g;
- pata - 40 g.
Mo te kirīmi:
- huahu hua - 1 wahi;
- wai - 15 ml;
- te waiu rewa - 125 ml;
- pata - 225 g;
- koko paura - 10 g.
Mo te hukarere:
- taputapu apricot - 55 g;
- tiakarete pango - 95 g;
- pata - 45 g;
- te pata momona - 115 ml.
Te whakarite
Ka taea e koe te kite, ka oti nga keke mo te keke me te kore o te paraoa paraoa, ka whakaratohia to ratau ataahua me te porosity e nga paoa o te hua manu, me te mea tuatahi me wehe e tatou nga potae me nga kiore. Ka taea te whakakotahi me te hawhe o te huka katoa i te wa kotahi, engari ka pakaru nga purapura ki nga pounamu ngohengohe, ka kapi tonu te huka me te patu tonu kia tae mai nga punga. Whakanohohia te ranu heihei ki nga pauna hei karo i te mate o te hau.
Whakaranuhia nga kai maroke me te tiaki tino nui, whakauruhia ki nga hua. I muri i te whakaranu katoa, ringihia ki te pata rewa me te tunu ano i te tunu. Te tunu i nga keke i te 180 nga nekehanga mo te hawhe haora, kaore ano i te kapi me te pepa kapi. Whakahauhia te pihikete ka wehe i te toru.
Ko te tunu mo te kirimiri mo te keke Prague e kore hoki e uaua. Tapahia te tohu ki te wai, ka riringi ki te waiu paraoa. Tuhia nga mea katoa i runga ake i te ahi, ka tatari mo te ranunga ki te kohua (kaua e kohua!) Me te whakaoho tonu. Mo te 3-4 meneti, ka whiua te pata ngohengohe ki te koko, ka riringihia te waiu ka kohia te waiu ki te kirikiri hua.
Hurihia te tiakarete ki te ranunga o te kirimini mahana me te pata. Kua rite te tira.
Porohia nga kiripiri e rua ki te kirimini, ka hipoki i te tuatoru. Mai i waho, ka hipoki i te keke me te mowhiti apricot. A tuu i te keke i runga i te pae kupenga me te riringi i te pearakarete ki runga ki a ia hei hipoki i nga taha me te tihi ki runga ake. Waiho i te tio te tio, ka tapahia ka ngana.
He tohutao maatau mo te keke Prague i te kainga
Kai:
Mo te pihikete:
- hua - 2 nga wahi;
- kefir - 190 ml;
- te huka granulated - 115 g;
- houra - 1 tīpune;
- pata - 55 g;
- paraoa - 195 g;
- koko - 35 g.
Mo te kirīmi:
- pata - 125 g;
- huakena - 3 nga wahi;
- te waiu rewa - 65 ml;
- wai - 45 ml;
- tiakarete - 35 g.
Mo te hukarere:
- taputapu apricot - 55 g;
- tiakarete - 125 g;
- kirimiri - 110 ml.
Te whakarite
Tahurihia nga hua me te huka hinu ki roto ki te puranga haurangi kiripiri me te kapi. Ringihia i roto i te pata rewa, tohi kefir. Motuhake, hono atu i nga mema maroke katoa ka tapiritia ki nga wai. Ko te paraoa pokepoke ka tukuna i roto i te pokepoke, ka tukuna atu ki te oumu 180 ki mua mo te 40 meneti. Wawehia nga keke tunu tahi.
Mo te kirimiri, whiua te pata ki roto i te kirimiri rereke mai i nga toenga o nga kai. Whakaranuhia nga kai e toe ana, ka maka ki runga i te oumu, e tatari ana mo te kohua. I muri i te ranu hauhautanga o te waiu me te hua, ka ringihia ki roto ki te kirikiri hinu me te whisk ano. Whakawhānuihia te keke, kaore i te tihi, me te kirīmi rite tonu, kapihia te keke keke ki te kape, ka riringihia te tiretiretere mai i te tiakarete kua rewa ki te kirikiri wera. Ko te tunu katoa o te keke Prague i runga i te mirakare, kei te tatari anake kia tatari ki te maama ki te whakapakeke, ka taea hoki e koe te kai reka.