Ko te "whakamataku" he ingoa mo ia kapukeke e mohiotia ana e nga tangata katoa i roto i te kapu, kei te whakarite i roto i te miiitiiti mo etahi meneti. Ko te ingoa o te kai reka e tino whakatika ana i te hangarau o tona whakaritenga, i hoahoa mo nga tohungatanga tino kaikorero. Ko te koa, i te wa o te mahinga o tenei whakamahinga, kua puta mai nga rereketanga i roto i ana whakaritenga kia nui rawa tana whakataetae me ana hoa mahi katoa kua tunua i roto i te oumu.
Te keke "Te pororaru" - te tunu
Ko te ahuatanga (mehemea ka taea te whakamahi i taua wa ki te rihi hou), ko te tunu mo te keke "Ngauhanga" kei roto i te waihanga te paura koko. Mai i te putanga me te koko ka whakaarohia e maatau, me te haere ki te maha o nga rereke.
Kai:
- paraoa - 4 tbsp. koko;
- pata - 25 g;
- te huka granulated - 35 g;
- hua - 1 wahi;
- koko puehu - 15 g;
- miraka - 35 ml;
- te tunu paru - 1/4 tīpune;
- tiakarete (kōwhiringa) - 40 g.
Te whakarite
I mua i te hanga i te keke "Hopelessness", i roto i te peihana rereke, uruhia nga mea maroke katoa mai i te rarangi. Tapahia te hua manu me te waiu me te pata rewa. Tāpirihia te wai ki nga kai maroke, uruhia me te tiki paraoa pokepoke, ka taea, ka hiahiatia, ka tapiritia ki nga waroretere wawahi. Whakaarohia te rahi o te paraoa pokepoke me te whiriwhiri i te koko e kore e neke atu i te 2/3 te pokepoke. Tautuhia te mana teitei i runga i to meitihi me te tautuhi i te wa mo te meneti me te hawhe. Tirohia te wātea me te whakanui i te wa, ki te hiahiatia, kia rite ki nga ahuatanga o te whakaaro.
Te keke "Te pororaru" - te tunu i roto i te oumu miihini
Ko te pihikete i roto i te koko he mea tino pai ki te tunu kai reka ehara i te mea kua rite noa i roto i nga meneti torutoru, engari no te mea i muri i te tunu kai ka tika kia horo kotahi anake te mīti, i roto i te waa, me te tunu tunu.
I konei ka whakatau matou ki te whakakotahi i te momo tikanga o te tunu ki te koko me te iti o te parani tiakarete, ka hurihia he pihikete noa ki te ahua o te hiku.
Kai:
- paraoa - 35 g;
- koko puehu 20 g;
- te huka - 35 g;
- miraka - 75 ml;
- peita tiakarete - 15 g;
- te tunu paru - 1/4 tp.
Te whakarite
Tuhia nga kai katoa, haunga te parani tiakarete, i roto i te puoro reo-rahi. Whakauruhia nga kai katoa tae noa ki te whakahuihui tahi. Me mohio kaore te pokepoke e whakaki i te koko, ka rere ke atu i nga taha i te wa e tunu ai. I roto i te paraoa pokepoke, tohua te koko o te whakapirikaraka tiakarete ka waiho nga mea katoa i roto i te miihini. Ko te Kuki i te kaha nui mo te kotahi me te hawhe ki te rua meneti.
Kohuatia "Te koretake" me te kore koko me te waiu i roto i te koko
He maere me te makuku, ka tunuhia te kapu "Hapa" kaore i te waiu, engari ki te tua atu o te kefir, ka whiwhi. Engari mo te koko i roto i tenei tohutao, ka whakamahia e matou te kawhe kaore.
Kai:
- paraoa - 65 g;
- te huka - 45 g;
- kapu kawhe - 1 tbsp. koko;
- miraka - 35 ml;
- hinu - 30 ml;
- hua - 1 wahi;
- te tunu puehu - 1/2 tīpune.
Te whakarite
Ka tukuna te hua manu ki te koko, ka whiua ki te miraka me te huka. Tuku, ringihia i roto i te hinu, whakapirihia te kawhe ki te paraoa me te paura tunu, me te kapi tonu i nga kai. Kia mahara he mea tika kia whakatutukihia te pai o te ranunga, ki te patu i nga kai, ki te huri i te paraoa pokepoke ki te hauora, he mea kore noa, mehemea ka puta mai te keke, ka pupuhi i nga taha, a, ka oti te tango, ka noho tonu. Tuhia te koko ki te 900 wateti i te meneti me te tirotiro i te kaha ki te tihi rakau. I runga i te rahi o te koko me nga ahuatanga o to raatau, kei te hiahia tonu koe ki te mahi tunu mo te 30 hēkona.