Ko te putea o te pūmua tawhito, kaore i te tohatoha o te gelatin, te hinu, me era atu taangata, he tino meringue reo Itari. Ko te tino take o te whakarite i tenei ahuatanga o te meringue ko te mea i roto i nga taakae tae noa ki nga pupuhi pakari, me te whakaoho tonu, ka pupuhi te tirikara huka. Ka taea te whakatakoto i te papatipu kua oti te hanga ki runga ki te tihi me te pau, ka taea te tunuhia, te parauri ranei ki te tahu.
I roto i te take o te hanga purapura, kua ngaro te tupapaku o te salmonellosis, e noho tonu ana i te wa e kai ana i nga hua. Ko te meka ko Salmonella kua mate i te 70 nga nekehanga, i te mea ko te paowa o te tirikara e tu ana i te 160 ki te 170 nga nekehanga. Kaore he whakaharahara, ka haere ki nga tohutao.
Ko te tohutao mo te kirikiri purapura kapi
Kai:
- huka - 1 mea;
- wai - 1/3;
- white manu - 5 pcs.
- wai rēmana - 1 tīpune.
Te whakarite
I mua i te whakarite i te pihi pūmua, kia mohio kei te tino heke te whakamahi o nga rihi katoa, no te mea ka taea e te maturuturu o te ngako te aukati i te whiwhinga o nga pūmua.
Ka makahia e matou he miihini iti ki te wera reo, ka uru ki te huka me te wai kei roto. Me awhina i te ranu kia maroke nga tioata huka, ka mutu te whakaoho me te waiho i te miraka ki te kohua. I tenei wa, he mea tika kia whakamahi i te whakamahana-tunu kai hei whakatau i te ahuareka o te caramel, engari ki te kahore, ka whakamahi i te "uiuinga maeneene maeneene". Golden (engari kaore i te parauri!) Ka rere a Karamere ki te wai makariri. Ko te poroporo caramel tioka me tere, engari kaua e kopa i ou maihao.
I te wa e tunu ai te miramera, horoia i nga wa o nga papa o te paraharaha mai i te huka tioata me te parai maoa. Ahakoa kohia te miramere, kia tīmata ki te patu i nga purapura. Ko nga purapura o te pāmahana o te rūma ka whiua ki roto i te pupuhi marama, ka tāpiri i te waikawa citric iti me te patu tonu kia tutukihia nga peke pumau i te whakatairanga i te corolla.
Kaore e mutu te mahi a te kaitautoko, ka ringihia e tatou he parauri ki roto ki nga karera miraka. Ko te kirimini kua oti te whakakini ka huri ma te maeneene. I tenei wa, ka taea te whakamahi i te pihi purapura hei whakapaipai i te keke, te keke, nga keke me nga kai. Motuhake, ka tunua taua meringue ki te 200 nga nekehanga mo te 2 haora.
Tiakina te kirini purapura ki te gelatin
Ko te kirīmi, kohuatia ki te gelatin, he rite ki te marshmallow i runga i tona rite. I roto i tenei tohutao ka taea e koe te whakamahi i te koiliki noa, engari ano hoki he ranunga i hangaia mo te tirere, hei hoatu i te kirimati he reka, he tae, he kakara.
Kai:
- white manu - 4 pcs.
- huero tipu - 1/4;
- te tote - he tihi;
- te huka - 3/4;
- wai - 1/4;
- wai rēmana - 1 tīpune.
Te whakarite
Mai i te huka me te wai, tunuhia te tirikara, pera me te korero i roto i te mahinga i runga. I tenei wa, whisk white whites me te wai rēmana tae noa ki nga peke pakeke. Kua rewa te tirere i roto i te wai i muri i nga tohutohu.
Kaua e mutu te whika i te kirīmi, tāpirihia te tirikara huka ki a ia me te pupuhi angiangi. I roto i te kirini i oti, me te kore hoki e pupuhi, ka riringi i roto i te tirere.
Ko te piro me te hinu
Kai:
- white manu - 5 pcs.
- te huka - 1 1/4 o te tuhinga;
- pata - 2 taonga;
- vanilla extract - 2 tsp.
- wai - 1/2 st.
Te whakarite
Whakauruhia nga pūmua hua manu i te pāmahana o te rūma tae noa ki nga pona kaha. Ko te kapi me te wai ka whakauruhia ki roto i te kohua me te tunu mai i te tirikara. Ka tipu te tirikara ma te paraihe, ka tamau tonu te whiu i nga pungarehu. Tāpirihia te wāhanga vanilla ki te kirīmi.
I tenei wa ka rite te kaitiaki, ka whakaurua he pata maeneene ki etahi waahi, ka whiwhia tonu ki te tere tere me te kaitautoko. I te wa o te toenga o te hinu, ka taea te tango i te kirikiri potae hinu-hinu ki te tango i nga rakau, engari kaore e manukanuka, ka haere tonu te whiu, a ka hoki mai i tona ahuatanga maeneene me te hanganga.