Ko tona ingoa ko te "Belgian Chocolate" te keke i tika kia riro. Kei roto tonu i te perekaretere Belgian, engari i te kainga he tino utu ki te tunu. Mena ka taea e koe te hoko i etahi pereki tiakarete utu nui mai i Belgique, ka whakamahi, ka whakamahi i tetahi kounga o te taiao kounga.
Te keke "Te Kiriki Tirani" - te tunu
Ko tenei moemoea reka ko te moemoea o tetahi tangata tiakarete. Ko nga papa o te pihikete tiakarete, me te chocolate konche, te hukareti tiakarete me nga pearataretere mo te whakapaipai. E tika ana kia tunu!
Kai:
Mo te pihikete:
- paraoa - 155 g;
- te huka - 145 g;
- koko - 45 g;
- tunu miraka - 2 tīpune;
- kirīmi kawa - 355 ml;
- he hawhe peara o te karaka;
- hua - 4 pi.
Mo te ganache:
- te hinu momona - 530 ml;
- tiakarete - 395 g.
Mo te hukarere:
- te hinu kawa - 175 ml;
- kapu kawhe - 2 tbsp. koko;
- paura huka - 2 tbsp. koko;
- kawareterete kawa - 265 g;
- te hirikara witi - 30 ml.
Mo te whakahekenga:
- te tirikara huka - 160 ml;
- karaka karaka - 15 ml.
Mo te whakapaipai:
- te hukaretiretere.
Te whakarite
I mua i te hanga i tetahi keke Chocolate, ka hiahia koe ki te whakarite i tetahi pihikete, me mahi kia 8-12 nga haora i mua i te tīmatanga o te mahi i runga i te toenga o te kai reka.
Ko te kaupapa mo te whakarite i taua pihikete he maatau. Ko te mea tuatahi ki te mahi, ko nga mea maroke maroke. I muri ia ratou, ka whiua nga hua ki te kiri o te citrus. Tahurihia te kirīmi kawa ki roto i te kirikiri ahuareka, me te wiri ki a ia tae noa ki nga punga. Ma te atawhai, ma te whakamahi i te mokowhiti puru, whakaranuhia te kirimiti me nga hua kua whiua. Na, ringihia te ranunga kirimati ki te paraoa me te whakakotahi ano hoki i nga mea katoa, me te ngana ki te pupuri i te kounga o te rangi, tae noa ki te whakakotahi i nga kai.
I muri i te riringi i te paraoa pokepoke ki nga puka 20 cm, ka tuku ki te umu ka tunu i te 180 nga nekehanga mo te 15 meneti. Kohuatia nga pihikete me te ranunga o te waipiro me te karaihe karaka me te waiho i nga keke kia tino pai ake mo te po katoa. Kohia nga keke, tapahia nga waahanga kore o te tihi.
Whakauruhia te ganache. Ringihia nga poro o te tiakarete ki te kirikiri wera, waiho nga mea katoa mo te meneti me te whakaoho. Katoa
Ma te whakatauira, ka rite ano hoki te tira. Ka mahana, ka whakaranuhia te kirikiri ki nga poro pereka. Kua tohaina nga toenga katoa e toe ana. Whakanohia te keke ki runga ki te pae kupenga, ka hipoki ki te hukarere pango, ka tohatoha noa i te waahanga. Ko tetahi atu haora i roto i te pouaka pouaka me te kai reka "Belgian Chocolate" mo te ahua o te tohutao whakamaharatanga ka taea te whakamatautau. No te mea ko te whakapaipai te tauhiuhi i te mata ki nga kirikiri tiakarete.