Ahakoa ko nga kainini paukena he mahinga tawhito o te wa o te ngahuru, e whakapono ana matou kei te kai i nga rihi tino pai i te tau katoa, ka tohutohu koe kia tunu koe i te puna. Ko te tikanga, te whakamahi i nga tohutao reka mai i tenei rauemi.
Painini paura paura - te tunu
Ko nga mea katoa e titiro ana ki te nohopuku me te karo i te ahua o nga hua kararehe i roto i te tahua, e whakaaro ana matou ki te whakarite i enei moa paukena paukena kore he hua me te waiu, e kore pea e taea e tetahi kai kai-tuatoru te wehewehe mai i nga miihini tawhito.
Kai:
- tipu purapura - 15 g;
- Pauka puree - 230 g;
- honi - 115 ml;
- te hinu huawhenua - 115 ml;
- aporo puree - 115 ml;
- kato paraoa witi - 115 g;
- te paraoa aramona - 135 g;
- houra - 1 tīpune;
- te tunu paraoa - 1/2 tīpune;
- he ringaringa o nga poropororetereti.
Te whakarite
Ko te whakakapi o nga hua i roto i tenei tohutao he purea aporo, ka taea e koe te hoko kia rite ki te tari o te kai pepehi, ki te hanga ranei i a koe ake. Me te aporo puree, ka herea nga kai katoa me te awhina i nga purapura purapura, engari kia hurihia, kia ringihia te hauwhā o te karaihe wai ka waiho mo te 20 meneti.
Tīmata ma te whakaranu i nga kai maroke katoa. Motuhake, paku te honi me te purea aporo me te pata. Tāpirihia te rīwai rīwai, te paraharaha o te whenua, te whakakotahi, te whakakotahi me te mokowā. Ehara i te mea tika kia mahi tahi me te kaitautoko, mai i te mea ka taea e nga mawheti te huri ki te pakeke. Whakaranuhia te paraoa pokepoke ki te mimiti o te tiakarete me te horapa i runga i nga ruma o te koroka. Ka tunu i te 180 nga nekehanga mo te 25 meneti.
Te tīhi me te paura paura
Ko te whakauru i nga hua miraka ki te paraoa pokepoke ka nui ake te maoa me te taimaha. Mena ka pai koe ki te tawhetaera, ka mohio koe ki tenei whakamahinga.
Kai:
- te hinu huawhenua - 115 ml;
- te huka - 175 g;
- honi - 25 ml;
- hua - 2 nga wahi;
- Pauka puree - 440 g;
- tunu miraka - 10 g;
- hinamona - 5 g;
- he kiri o te karauna kotahi;
- tīhi - 75 g;
- paraoa - 330 g.
Te whakarite
Ko nga otaota me te honi me te huka e pupuhi ana kia tae noa ki te puranga haurangi, he maama. Ki a ia, tohaina te hinu karaihe, te hinu huawhenua, te paukena paura, me te whakahua ano i te whiu. Whakaranuhia nga kai maroke e toe ana, ka riringi ki a ratou he ranunga o te paukena me nga hua. I muri i te whiwhia ano, ka tapirihia te tiihi, ka whakaranu, ka horahia te pokepoke ki roto i nga ruma o te puka kua tohua. Ko te nui o te mīhini kaimoana hei tango i te 20 meneti i te 180 nga nekehanga, te ahuareka o nga hua nui i muri i te 20 meneti, tirohia te toothpick.