Kua roa kua mohiohia ko te tiakarete he puna pai mo te ahua pai. Ka whakamahia e nga kaihoahoa he kirikiri kirikiri mo nga keke me nga putea, a kei te tatari ana ki a koe i raro iho nga tohutao tino ataahua. Ko tenei hua e tino hono ana me etahi atu waahanga, na ka kitea e te katoa he whiringa ka awhina ki a koe.
Te kirikiri mo te keke tiakarete
Me pehea te hohoro o te tiretikarati, me te kore he nui o te waahi, ka hiahia nga kaiwhakarato katoa ki te mohio. Ka taea te whakarereke i te kounga o nga mea reka ki te hanga-teitei ake te ihirangi ngako o te kirimiri kawa me te nui atu o te huka paura, ko te nui o te papatipu kirimiri kei te putanga. Ka taea te kai noa me te mahi hei kai reka me te whakamahi ki nga keke me te mata o tetahi keke.
Kai:
- tiakarete - 150 g;
- pata - 50 g;
- kirīmi kawa - 100 ml;
- waikawa vanilla wai - 1 tīpune;
- te tote - he tihi;
- paura huka - 2.5 kapu.
Te whakarite
- Ka rewa te karakarete me te pata.
- Ko te ranunga hua ka tino maimoatanga, ka whakauruhia te kirīmi kawa, te vanilla me te kiko o te tote.
- Tāpirihia i te iti te puehu huka hukahia kia tae noa ki te whakatutuki i te hanganga e hiahiatia ana.
Kakanoretere tiakarete
Te kirikiri mai i te koko ki te tunu me te hohoro. I muri i te kore e neke atu i te hauwhiti o te haora, ka taea e koe te maimoatanga reka e tika ana mo tetahi otaota. Mena kaore he maaka i te ringa, ka taea te whakakapi ki te paraoa witi. Ko te rïrahi o te hua oti kua tata ki te 550 ml, he nui rawa ki te ngaro i nga keke anake, engari ki te mata o te hua.
Kai:
- miraka - 500 ml;
- koko puehu - 2 tbsp. koko;
- hinu - 30 g;
- te huka granulated - 50 g;
- rīwai potato - 3 tbsp. koko;
- vanillin.
Te whakarite
- Ko te hawhe o te waiu ka hoatu ki roto i te putea, ka mahana tonu, ka ringihia nga waahanga katoa, kaore i te tipu rïwai me te whakaoho pai.
- Kawea mai ki te whewhe, kohuatia mo etahi meneti e rua, ma te whakaoho tino.
- Tangohia te paraharaha mai i te rihi.
- I roto i te waiu e toe ana, ka tohua te makariri me te riringi i te ranunga hua ki te puranga wera, uru pai.
- Ano makahia te ahi, kawea ki te whewhe, whakaoho.
- Kohuatia mo te 2 meneti, te whakaoho, tangohia i te pereti, ringihia ki te vanillin me te hauora.
Te kirikiri me te kirīmi
Ko te kirikiri kirikiri kirīmi he pai ake te tere me te tere. 10 meneti - a kua rite he kai reka. He mea nui anake ko te kirikiri e whakamahia ana ko te 30% nga ngako, kia kore ai e horapahia te papatipu kirimiri, engari ka pupuri i te ahua. Mena ka whakamahere koe ki te tuku i tetahi maimoatanga ki nga tamariki, kaore e taea e koe te whakamahi i te waipiro. Me pehea he kirikiri kiriki mo te keke, ka kitea inaianei.
Kai:
- kawareterete kawa - 250 g;
- kirīmi kawa - 1 karaihe;
- pouri pouri - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
- I roto i te iti o te kapi i runga i te wera reo, ka wera te kirimati.
- A, no te timata ki te kohua, ka ringihia e ratou he tirani tiakarete ka tapahia ki nga mowhiti, ka paku kia tae noa ki te maeneene.
- Ringihia te mini, tae noa ki te matotoru, ka pihi ano ki te ataahua.
Te pata pata patarete
Ko te huinga iti rawa o nga hua e wātea ana, meneti tekau nga wa - a kua rite te kirikiri kirikiri mo nga maramara! He pai hoki mo nga keke, mo nga keke ranei. I muri i te whakakī i nga kaitapa, te whakamahi ranei ki etahi atu hua, hoatu ki roto i te pouaka whakamātao hei whakamau. Ko te tohutao e whakaatu ana i tetahi wahi iti, ki te hiahia koe ki te kirikiri kirikiri, ka nui ake te maha o nga kai.
Kai:
- pata - 150 g;
- paura huka - 200 g;
- Rankarete - 100 g;
- vanilla.
Te whakarite
- Kua pupuhihia te kapi ki te paura huka me te vanilla.
- Ka rewa te karakarete i roto i te moaitihi ranei i runga i te pati wai.
- Ringihia ki te ranunga hinu ka haere tonu ki te huri i te tae tae noa ki te kakahu.
Te kirikiri tiakarete
Ko te tunu mo te kirikiri kirikiri, e whakaatuhia ana i raro nei, he meawari, he mahinga tae noa ki te timatanga o te toi whakairo. Ko te mea anake ka taea te raruraru ko te tukinga witi. Mena kaore tetahi i te kainga, ka taea te whakakore i te rīwai. E tika ana mo te paraoa witi. Ko te hua o te hua oti kua pa ana ki te 450 g.
Kai:
- raw yolks o hua heihei - 2 pcs.;
- te huka granulated - 50 g;
- miraka miraka - 250 ml;
- te kānga witi - 1.5 tbsp. koko;
- kawa kawarete - 100 g;
- pata - 1 tbsp. koko.
Te whakarite
- I roto i te peihana, nga whara pae kupenga me te awhina o te whisk me te tapiritia o nga kai maroke.
- Motuhake, ka kawea mai te waiu ki te whewhe.
- Kua ringihia he paraoa ki roto ki nga kiore, e whakaoho ana i nga wa katoa.
- Ka tohua te ranunga hua.
- A tuu i te ahi, ma te whakaoho i te wa katoa.
- Hurihia i tetahi huarahi tere ki te tiakarete me te werohia ki te ranunga i rite i mua.
- Kia tae noa ki te ahuatanga me te tango i te wera.
- Tāpirihia he hinu ngohengohe, ka peea te ata.
Charlotte kirikiri kirīmi
Ka rite te kirikiri kirikiri marama ki te hangaia. Engari ko te rereketanga matua kaore i te tapiritia nga purapura i te wa ano. Mauruuru ki tenei, he tino ngawari te papatipu. Ka taea te haumaru a Cognac i roto i te tohutao ma te hau me te waipiro. Tangohia te vanillin hei utu. He nui atu i te hawhe rita te nui o te kai reka, no reira ka nui te kirikiri kirikiri mo te papa o nga keke me nga whakapaipai.
Kai:
- huakena - 3 nga wahi;
- miraka - 0.5 kapu;
- te huka - 1 kapu;
- pata - 150 g;
- kawa kawarete - 100 g;
- cognac - 2 tbsp. koko.
Te whakarite
- Ko nga Yolks ki te huka ka huri ki te ataahua.
- Tomohia te waiu, hoatu ki roto i te pati wai me te tunu, te whakaoho, tae noa ki te matotoru.
- Tangohia i te ahi ka hauora i te iti.
- I te kaitautoko tere te patu i te pata, te whakauru i te potae me nga waahanga iti hei whakauru i te papatipu turi.
- Makahia te tiakarete, maka ki roto i te papainga, kia pai te tango i te kirikiri kiriki i roto i te pouaka whakamātao i mua i te whakamahinga.
Te koroka kirikiri
Ko te kirikiri mo te karapu me pupuri i te ahua pai, no te mea he mea whakapaipai ki runga o te hua. Na reira he mea nui ki te whiu i te kirimini tino. Tirohia te ngawari penei: te whakaara i te kaitautoko, a, mehemea i muri i nga kohinga he ngohe ngohengohe, kua rite te kirikiri kirikiri! He pai ake nga hua whakapaipai i te ahiahi, a, i te ata o muri ake, ka rite ki te mahi.
Kai:
- cream 30% te ngako - 1 karaihe;
- vanilla extract - 1 tīpune;
- paura huka - 1 tbsp. koko;
- te koko kaiao me te huka - 3 tbsp. koko;
- he maama mo te kirimiri - 1 te whanui.
Te whakarite
- Ka ringihia te kirīmi kawa ki roto i te peihana me te whenua ki nga kai maroke.
- Whakanohia te kaitao tae noa ki te maturuturu.
- Whakakihia te ranunga hua ki te putea whakapaipai me te whakapaipai i nga hua.
Tiihi kirīmi kawa
Ko te kirikiri me te kopare he maimoatanga mo nga karekau pono. Ko te tukanga katoa mai i te timatanga ki te mutunga e kore e neke atu i te 10 meneti, a, ka nui atu te rita o te hua tihi reka ka puta mai. Ka taea te mahi ki te tepu noa i roto i te tipu, ka whakapaipaihia ki te poro karaka, ka pania ranei ki nga keke me te tihi o te pihikete. Na, hohoro me te maoa he reka reka me te mascarpone.
Kai:
- kirimiri - 600 ml;
- mascarpone - 700 g;
- oranges - 2 nga wahi;
- tiakarete pouri - 150 g.
Te whakarite
- Ka rewa te tireti, ka wehea ki te whakamatao.
- Kua horoia nga miraka, ka wehea ki nga poro ka tapahia ki nga wahi iti.
- I roto i te peihana o te hinu, whakanohohia te mascarpone ki nga mowhiti me te tapatapahia.
- Kua whiua te kirīmi pango.
- Whakaranuhia nga kai me te horoi ano.
Te kirikiri kirikiri
Ko te kirikiri pai tenei mo te whakapaipai i te keke . He mea nui ki te whakamahi i te pata me te ihirangi ngako o te nui atu i te 30%. Na, ka matotoru te hua i muri i te whakamahana, a, ka tino tika te tango mai i nga mea whakapaipai, no te mea ko te tiakarete te kawenga mo te ngawari - he nui ake te hua tuatahi. Ka whakamahia te whakamaarama marama hei ranu. Ko te pungarehu hei kaupapa mo te taraiwa.
Kai:
- kirimiri - 500 ml;
- tiakarete - 500 g.
Te whakarite
- I roto i te putea, makahia te papatipu kirimiri, maka ki runga ki te rihi ka kawea mai ki te whewhe.
- Whakakiia ki te tiakarete me te whakaranu i muri i te rewa.
- I runga i te tono ka taea te reka o te kirikiri tiakarete tiakarete ki te rum me te cognac.
- Ko te ipu ki te kirikiri kirikiri ka hipokina ki te kiriata kai, me te karaka mo te 5 ka horoia i roto i te pouaka whakamātao.