Ko te pudding he maamaa, he ngawari te atawhai e pa ana ki nga pakeke me nga tamariki. Hei tikanga, ko te waiu te kaupapa o te pudding i roto i nga tohutao. Me pehea te whakarite i te waiu miraka ka korerohia e matou i roto i tenei tuhinga.
Te miraka miraka
Kai:
- miraka - 500 g;
- egg yolks - 1-2 wahi;
- te huka - 2 tbsp. koko;
- rīwai potato - 2 tbsp. koko;
- vanilla huka;
- gelatin - 1 tīpune;
- wai 50 ml;
- te kohi kokonati;
- koko.
Te whakarite
Ko te kerihi i roto i te wai kohua (e pā ana ki te 50 ml) ka waiho ki te pupuhi. I roto i te ipu ka ringihia he 400 ml o te waiu, ka whakakiia ki te huka, te whakauru i te vanilla me te gelatin panana. Whakawerahia te kiko i runga i te wera iti kia mutu te huka me te gelatin, engari kaua e kohuatia.
I roto i te toenga o te miraka, ka whakakorea e tatou te paraketo me te tapiri i te kohua hua manu. Na, me te paraihe, ringihia te waiu ki te hika ki te ranunga o te waiu me te gelatin. I runga i te wera iti 2-3 meneti, e whakaoho ana.
Kei te whakatakotohia te pudding i runga i nga puka, kapi ki te kiriata kai me te maui mo te 2 haora i roto i te pouaka whakamātao. Kei te mahi matou, tauhiuhia ki te waro ki te kokonati, te tiakarete me te nati ranei, kia tauhiuhia te koko.
Te miraka miraka i roto i te tini
Kai:
- kirimiri - 700 ml;
- hua manu o te heihei - 4 pcs.
- croup o semolina - 100 g;
- te huka - 170 g;
- koko puehu - 1 tbsp. koko;
- honi - 2 tbsp. koko;
- tiakarete (pouri) - 100 g;
- te tunu paraoa mo te tunu - 2 tp;
- pata - 50 g;
- paramu (hou ranei tio) - 10 pcs.
Te whakarite
Ka ringihia te pata ki roto i te putea me te kawe mai ki te whewhe i runga i te wera iti. Tāpirihia te pata, āta tauhiuhia te semolina, me te whakaoho. Ka kawea mai e matou nga ihirangi o te paraharaha ki te whewhe ka tohua te koko, te honi, te 2 tbsp. nga koko o te huka me te tiakarete, uruhia, kawe mai ki te whewhe me te wera atu i te wera me te whakamutu i tetahi wa.
Patupatua te kaitahu hua, me te whakanui i te 8 tbsp. koko o te huka. Ko nga paramu i tapahia ki te hawhe, ka tangohia e matou nga kohatu, ka horahia ki roto i te peihana, ka moe matou 2 nga taonga. punetēpu o te huka. Ka tohatoha tatou i te peihana o te hinu maha me te whakatakoto i nga paramu. I roto i te pokepoke semolina, tapiritia nga hua, te paura paraoa me te riringi i tenei ranunga ki nga paramu. Hurihia te tikanga "Baking" me te tunu tunu, ka kati i te taupoki mo te 50 meneti. A, no te rite o te kai reka, me whakamamae mo te 10 meneti.
Te pupuhi riki
Ki te hanga i tenei pudding ka taea e koe te whakamahi i te tohi raihi parakarei miraka miraka.
Kai:
- raihi (te witi a tawhio noa) - 100 g;
- miraka - 600 ml;
- te huka - 60 g;
- hua - 2 nga wahi;
- te rēmana rēmana (mai i tētahi tarutaru rēmana iti);
- te hinamona.
Te whakarite
Ka makahia te miraka ki te ahi, te tiri i te huka, te kapi me te kawe mai ki te whewhe. Na ka hinga matou i te raihi raihi me te tunu mo te 10 meneti, te whakaoho kaha. Kohuatia te oumu ki te 120 nga nekehanga ka hoatu te raihi ki te riki i reira, ka tunu mo te 40 meneti, ka whakaranu kia rua nga wa i te wa tunu. Ka tangohia e matou te puka mai i te oumu ka tirotirohia mehemea kua rite te raihi, ka tohua te paraharaha, ka whakakorea he iti. Te wehenga o nga koiora mai i nga pūmua. Tāpirihia ki te raihi me te uru. I roto i te pūmua, tāpirihia he pata iti o te wai rēmana me te kapi ki te pahuhu. Pupuhi nga maaka ki te toenga o te papatipu mataku. Ka maka e matou nga mea katoa ki roto i te oumu mo te 10-15 meneti. Ka tohaina, ka iti te tauhiuhia ki te hinamona me te kape, te ranu hua ranei.
Te miraka mirakarete
Kai:
- te huka - 2 tbsp. koko;
- te kānga - 2 tbsp. koko;
- koko puehu - 2 tbsp. koko;
- miraka - 1.5 kapu;
- kirimuri - 1.5 kapu;
- mirakarete miraka - 100 g;
- Tuhinga o vanilla - 1 tīpune.
Te whakarite
Whakaranuhia i roto i te huka potae, te hika, te koko, te tote iti, te riringi i te miraka me te kirimiri. Kawea ki te whewhe i runga i te wera iti, me te whakaoho tonu mo te 2-3 meneti me te tango i te wera. Kohia te tiakarete ki roto ki nga pihi iti, ka whakauru tahi me te vanilla ki roto i te ranunga, ka uruhia kia tae mai ra ano he ranunga pai. Ka whakatakotohia e matou nga ahuatanga me te maka i roto i te pouaka whakamātao mo nga haora e toru, ka hipokihia ki te peera i runga ake. Ka mahi matou i te tiretiretere me te kirīmi whiu .